Barolo DOCG Cerequio

La MGA-Lage Cerequio es de gran importancia en Piamonte y se encuentra en el municipio de Barolo. A 320 metros sobre el nivel del mar, esta ubicación sur está compuesta por aproximadamente 1 hectárea. La calcárea predominante también domina esta ubicación y muestra abundante arcilla en la capa superior. La edad de la viña se indica en 37 años. Esta parcela fue cosechada el 30 de septiembre. Tras un suave prensado, el mosto junto con las pieles fermenta en un tanque de acero. El proceso dura aproximadamente un mes, durante el cual el sombrero de orujo se hunde de forma permanente. Después del traslado a las barricas de roble, allí también se lleva a cabo la fermentación maloláctica. La mayor parte de los vinos se envejece en grandes barricas de roble, además de en pequeñas barricas. El envejecimiento dura casi 30 meses. El embotellado se realiza sin ninguna filtración para su maduración en la botella. Brillante rojo cereza con delicados matices violetas y un borde más claro. El 2020 Barolo Cerequio se beneficia de una aromática floral de un profundo color oscuro. Su ganancia en elegancia es notablemente perceptible. El hibisco y las violetas son los protagonistas. Poco a poco, su fruta se desarrolla con fuerza detrás. Cereza ácida, mora, ciruela y un toque de endrinas. Vive de matices terrosos y vegetales perceptibles. Esto desemboca en apio nabo y, sobre todo, en la omnipresente remolacha en esta nariz. Con un fino toque de especias, el carácter terroso se expande, de modo que la maleza y las agujas de pino se presentan de la mejor manera. Suaves brisas de pimienta y enebro lo complementan. Cerequio se muestra tan pulido y preciso como toda la colección 2020 de Vietti. El tanino aparece en la más fina textura y se enfrenta a la afilada hoja de su estructura ácida. Un duelo a la altura. Se siente sedoso y aterciopelado. Denso y fresco a la vez. Sus acentos terrosos y vegetales también se revelan excelentemente en el paladar. Aromáticamente no quiere destacarse, todo flota en armonía. Elegante, recubre la cavidad bucal. La fruta ácida sigue aumentando. Siempre bajo el manto de la fresca y sedosa elegancia. Tiene un largo final y se mantiene fiel a su calma interior. Su lado etéreo nos lo muestra con un toque de eucalipto en el retrogusto. ; Nota de cata de Marian Henß del 01.05.2024, Copyright Marian Henß

Barolo, también conocido como el 'rey de los vinos', proviene de la prestigiosa región italiana de Piamonte y se elabora exclusivamente con la uva Nebbiolo. Este noble vino se distingue por su complejo bouquet, que combina notas de rosas, alquitrán, cerezas y hierbas secas. En boca, Barolo despliega ricos aromas de frutas maduras, trufas y tabaco, apoyados por taninos sedosos y una notable acidez. Con su robusta estructura y larga capacidad de envejecimiento, Barolo es un excelente acompañante para platos de carne contundentes, quesos curados y ocasiones festivas. Un imprescindible para verdaderos conocedores del vino y amantes de la excelencia italiana.

Nebbiolo es una variedad de uva tradicional y exigente del Piamonte, Italia, que es apreciada en todo el mundo por sus vinos complejos y elegantes. Es conocida principalmente por la producción de Barolo y Barbaresco, dos de los vinos italianos más finos. Su característica color rojo profundo, intensos aromas de rosas, violetas y frutas rojas, así como una acidez marcada y taninos robustos, hacen del Nebbiolo una experiencia de sabor única. Con el aumento de la madurez, el vino desarrolla notas complejas de trufa, alquitrán y especias. Perfecto para ocasiones especiales y acompañante ideal de platos de carne ricos y quesos curados. Sumérgete en el mundo del Nebbiolo y vive un viaje vinícola incomparable.

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Vietti es una bodega tradicional del Piamonte que causa sensación en todo el mundo con sus vinos. La empresa familiar, que existe desde hace cuatro generaciones, se ha especializado en la producción de Barolo, Barbera y Dolcetto y es considerada uno de los fabricantes más renombrados de la región. Los vinos de Vietti se caracterizan por su elegancia y complejidad, y son conocidos por su excelente calidad. Las viñas de Vietti pertenecen a las mejores ubicaciones del Piamonte y se gestionan de manera sostenible. Los Barolos de Vietti están entre los mejores del mundo y han sido galardonados en numerosas ocasiones. También los Barberas y Dolcettos de la bodega son de la más alta calidad y son apreciados por los aficionados. Especialmente impresionante es la variedad de vinos que ofrece Vietti, desde el afrutado Dolcetto hasta el profundo Barolo. Aunque la bodega es conocida en todo el mundo, ha permanecido fiel a su tradición y valora en gran medida la artesanía tradicional. Con su larga historia, su exitoso funcionamiento y la alta calidad de sus vinos, Vietti es un símbolo del Piamonte y una visita obligada para los amantes del vino.