Barolo DOCG

Barolo, también conocido como el 'rey de los vinos', proviene de la prestigiosa región italiana de Piamonte y se elabora exclusivamente con la uva Nebbiolo. Este noble vino se distingue por su complejo bouquet, que combina notas de rosas, alquitrán, cerezas y hierbas secas. En boca, Barolo despliega ricos aromas de frutas maduras, trufas y tabaco, apoyados por taninos sedosos y una notable acidez. Con su robusta estructura y larga capacidad de envejecimiento, Barolo es un excelente acompañante para platos de carne contundentes, quesos curados y ocasiones festivas. Un imprescindible para verdaderos conocedores del vino y amantes de la excelencia italiana.

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

Domenico Clerico es un renombrado viticultor de Piamonte, conocido mundialmente por sus vinos de primera clase. Con pasión y un agudo sentido de los detalles, ha trabajado durante décadas para expresar los únicos terroirs de la región en sus vinos.

Sus viñedos se extienden por algunas de las mejores ubicaciones de Langhe, incluyendo Ginestra, Pajana y Ciabot Mentin. Aquí, él y su equipo cultivan diversas variedades de uva como Nebbiolo, Barbera y Dolcetto, que prosperan en armonía con la naturaleza y teniendo en cuenta los métodos de cultivo tradicionales.

Los vinos de Clerico se caracterizan por su elegancia, finura y complejidad. Muestran un equilibrio perfecto entre fruta, acidez y taninos, reflejando el inconfundible terroir de Langhe. Entre sus vinos más conocidos se encuentran el Barolo Percristina, el Barolo Ciabot Mentin y el Barbera Trevigne.

Gracias a su pasión y su incansable búsqueda de calidad, Domenico Clerico ha conseguido un lugar entre los mejores viticultores de Piamonte. Sus vinos están entre los mejores del país y han recibido numerosos premios y altas calificaciones de críticos de vino de renombre.