Bayamore Bianco

Una fascinante composición que complementa las notas frescas y balsámicas de la Inzolia con la compleja paleta de aromas de la uva Viognier: con notas de jazmín, albaricoque, durazno y madreselva. En boca, este coupage convence con su mineralidad y un sabor equilibrado y armónico.

El Bayamore Bianco de Firriato es un vino seco con intensos aromas de cítricos y frutas exóticas. Combina bien con aperitivos ligeros como ensaladas, pescado a la parrilla o mariscos. También los platos de pasta cremosa con salsa de limón o nata con ajo pueden ser un acompañamiento adecuado. Como postre, combina bien con tablas de quesos o pasteles con un ligero dulzor como el pastel de limón o la panna cotta.

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

La variedad de uva Insolia, también conocida como Ansonica, encarna el soleado Sicilia en cada botella. Esta variedad de uva blanca, que ha arraigado profundamente en los fértiles suelos de la isla mediterránea, brilla con un maravilloso color amarillo pálido y un seductor bouquet. Aromas de cítricos, manzanas verdes y un toque de flor de almendra hacen que los vinos de Insolia sean una experiencia refrescante. En boca, el vino se presenta ligero y elegante, acompañado de una agradable acidez y un final mineral. Perfecto para platos veraniegos, mariscos y cocina mediterránea, Insolia trae la esencia de Sicilia directamente a su copa.

Viognier es una noble variedad de uva blanca, que se aprecia especialmente en las regiones vinícolas del valle del Ródano en Francia. Conocida por su intenso carácter aromático, Viognier ofrece una seductora paleta de aromas y notas de sabor. Son típicos los aromas de albaricoque, durazno y frutas exóticas, acompañados de matices florales como violetas y flores de acacia. En sabor, convence con una textura suave y cremosa y un equilibrio de acidez. Ideal como acompañante de platos de pescado, mariscos o también de variaciones de quesos suaves, Viognier es un verdadero enriquecimiento para cualquier bodega.

La región vitivinícola de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, es un lugar de belleza y diversidad incomparables, donde la viticultura tiene una tradición de más de dos mil años. Con más de 100,000 hectáreas de viñedos, Sicilia desempeña un papel significativo en la economía vitivinícola italiana y se considera una de las regiones vinícolas más dinámicas e innovadoras del país. Como sommelier, Sicilia me fascina con sus innumerables facetas aromáticas y sus diversos terroirs. La topografía variada, que va desde llanuras costeras hasta altas montañas, el clima único con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, así como las numerosas variedades de uva autóctonas, ofrecen un espectro único de estilos de vino y perfiles de sabor. En particular, el vino tinto Nero d'Avola, el 'negro de Avola', es emblemático de Sicilia. Esta variedad, que es aromática, con cuerpo y expresiva, puede producir vinos tanto frutales como elegantes y es un maravilloso embajador de la calidad y el carácter que Sicilia tiene para ofrecer. Pero también los vinos blancos, como el ligero y fresco Grillo o el mineral y elegante Etna Bianco, que provienen de las laderas del activo volcán Etna, destacan por su intensidad de sabor y claridad únicas. Asimismo, no se deben olvidar los vinos dulces de la variedad Zibibbo, que se cultivan en las islas eólicas y cuya exquisita balance entre dulzura y acidez es reconocida mundialmente. Sicilia es una región vinícola que sabe combinar maravillosamente tradición e innovación. A través del audaz uso de técnicas modernas de vinificación y el respeto simultáneo por el patrimonio y las tradiciones, los viticultores sicilianos logran producir vinos de calidad y singularidad excepcionales. Como sommelier y amante del vino, es un privilegio para mí conocer, degustar y compartir los diversos tesoros que la región vitivinícola de Sicilia tiene para ofrecer. Es un viaje de descubrimiento continuo lleno de placer.

Firriato es un renombrado productor de vino de Sicilia, que se especializa en la elaboración de vinos de alta calidad. Los viñedos se extienden por gran parte de la isla y ofrecen una abundancia de variedades de uva, que en combinación con la equilibrada mezcla de sol, viento y brisa marina, otorgan un sabor y carácter únicos.

La empresa se ha comprometido a preservar el medio ambiente y la sostenibilidad, por lo que en la producción se evita el uso de pesticidas o productos químicos. Esto significa que los vinos de Firriato no solo son ecológicos, sino también llenos de matices e individualidad.

Firriato produce diferentes variedades de vinos tintos y blancos, así como vinos rosados y espumosos. Además, la empresa también ofrece vinos de postre únicos, elaborados a partir de uvas cosechadas tarde.

Los vinos de Firriato han recibido numerosos premios y reconocimientos internacionales y son apreciados por sommeliers y amantes del vino en todo el mundo. Una visita a la bodega y los viñedos es una experiencia inolvidable para todos los entusiastas del vino.