Beronia Mazuelo Reserva

Color: rojo rubí profundo y brillante Aroma: en nariz intensos aromas de frutas dulces maduras y en conserva, membrillos, albaricoques secos y especias Sabor: en boca potente, vivo con notas de cerezas, especias oscuras y un toque de cacao, con cuerpo, estructurado y armoniosamente equilibrado, la madera está perfectamente integrada, la acidez fresca le da al vino aún más longitud en boca Para su Mazuelo Reserva varietal, el enólogo de Beronia, Matías Calleja, deja fermentar las uvas de manera muy lenta en el mosto, para extraer un máximo de color y aromas naturales de las pieles de las uvas. El bombeo regular y cuidadoso de los vinos apoya este efecto y, al mismo tiempo, suaviza el tanino naturalmente fuerte de la variedad debido al aumento del contacto con el oxígeno del vino. Tras la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica, el vino se envejece durante 26 meses en barricas 'mixtas' de roble francés y americano, fabricadas especialmente para Beronia, luego se trasiega con cuidado, se embotella y se deja reposar durante otros doce meses para redondearse y completarse armónicamente, antes de que finalmente se comercialice, a más tardar en el cuarto año después de la cosecha.

a carne de res y cordero, pato asado, platos de caza, setas silvestres salteadas con tocino o queso curado

La región vitivinícola de Rioja, situada en el corazón de España, es un paraíso, bendecido con condiciones ideales para el cultivo de excelentes vinos. Como sumiller, siempre es un placer para mí probar un exquisito vino de esta región y descubrir las múltiples facetas del mundo del sabor de los vinos de Rioja. Marcada por las llanuras del valle del Ebro, las estribaciones de la Sierra Cantabria y las frescas brisas del Atlántico, Rioja combina una cuidadosa tradición con técnicas innovadoras y es una de las regiones vitivinícolas más diversas del mundo. Los diferentes microclimas y suelos, que van desde la caliza hasta la grava y los suelos arcillosos, permiten una amplia gama de estilos de vino. En el corazón de esta región se encuentra la renombrada producción de vino tinto. La variedad estrella es, por supuesto, la uva Tempranillo, que produce vinos tintos potentes pero finos con aromas de bayas, ciruelas y tabaco. A menudo se combina con otras variedades como Garnacha, Mazuelo y Graciano para aportar complejidad y estructura. Los vinos que aquí se producen son increíblemente versátiles. Ya elija un 'Joven' joven y fresco, un 'Reserva' elegante y complejo o un 'Gran Reserva' profundo y lujoso, Rioja ofrece a los amantes del vino diversas opciones. Pero Rioja es más que solo vino tinto. La región también produce notables vinos blancos y rosados. El Viura, también conocido como Macabeo, es la variedad dominante para los vinos blancos y se destaca por sus frescos y afrutados vinos blancos y sus complejos vinos aptos para el envejecimiento. Esta impresionante región vitivinícola siempre se esfuerza por preservar sus tradiciones, pero al mismo tiempo se desarrolla y enfrenta nuevos desafíos. Nunca se acomoda en sus laureles y, gracias a ello, ha adquirido una excelente reputación que reafirma una y otra vez. Como sumiller, valoro esta búsqueda continua de la perfección, ya que me permite descubrir constantemente nuevos mundos de sabor en los vinos de Rioja.

Bodegas Beronia es una renombrada bodega de la famosa región vinícola de Rioja en España. Desde su fundación en 1973, los viticultores de Beronia han tenido una pasión por la más alta artesanía y el vino de calidad. El nombre Beronia proviene de las tribus celtas que habitaban la región. En sus vinos se refleja la historia y la cultura de esta región.

Los viñedos de Beronia se encuentran en las mejores ubicaciones de Rioja y se gestionan según los principios de sostenibilidad y protección del medio ambiente. Las diferentes variedades de uva se seleccionan cuidadosamente y se cosechan a mano.

Los vinos de Bodegas Beronia se caracterizan por su profundidad, complejidad y elegancia. La gama incluye vinos tintos, blancos y rosados, así como Cava y Jerez. Beronia es especialmente conocida por su tradicional vino Reserva, que se envejece durante tres años en barricas antes de ser embotellado.

Bodegas Beronia ha ganado numerosos premios y reconocimientos y es un sinónimo de calidad superior. Una visita a la bodega ofrece una experiencia inolvidable, donde los visitantes pueden disfrutar de los vinos y sentir la historia y la cultura de esta fantástica región.