Mandó Pla de Bages DO

A principios del siglo pasado, la variedad de uva Mandó, junto con Sumoll, era la variedad predominante en la región de Bages. Durante la era de la industrialización, las superficies de cultivo se redujeron drásticamente y esta variedad fue casi olvidada. ABADAL ahora se esfuerza por la reconstrucción y la percepción internacional del Mandó. Aromas florales con toques de pulpa de algarrobo, notas terrosas y trazas de especias, regaliz y frutas maduras. En boca es equilibrado, exuberante y redondo. Termina con un carácter aromático típico de esta variedad, con una acidez intensa que le confiere una gran longitud en la copa. Fresco y elegante, refleja perfectamente la identidad de esta variedad autóctona. Atún a la parrilla, platos con setas silvestres, pero también va bien con sushi intenso. 40% en grandes barricas de madera, 60% en ánforas de barro.

atún a la parrilla, platos con setas silvestres, pero también bien con sushi intenso.

Guía Peñín: 91P

La región vitivinícola de Pla de Bages, una joya escondida en la provincia de Barcelona, España, es un lugar impresionante que encantará el paladar de cualquier amante del vino serio. Como sommelier, aprecio Pla de Bages por su selección de vinos tintos y blancos que cubren todos los gustos deseados. La región, que debe su nombre al dios romano Baco, se encuentra aproximadamente en la misma latitud que el famoso Valle de Napa y se beneficia de condiciones climáticas y de suelo igualmente favorables. Está rodeada de colinas y montañas que actúan como una barrera natural contra los fríos vientos del norte. El suelo varía desde arcilla y caliza en las zonas más altas hasta piedra y arena en las llanuras. Esto permite una variedad de plantas y aromas que otorgan a los vinos un carácter muy especial. Las principales variedades de uva cultivadas en Pla de Bages incluyen las tintas Cabernet Sauvignon, Merlot, Ull de Llebre y la autóctona Picapoll Tinto, así como las blancas Chardonnay, Macabeo y la rara Picapoll Blanco. Cada una de estas uvas aporta su propia singularidad y particularidad a los vinos que se producen en Pla de Bages. Los vinos tintos de Pla de Bages son a menudo robustos, ricos y complejos, con intensos aromas de frutas oscuras, especias y un toque de roble. Los vinos blancos, por otro lado, son refrescantes y vivos, con aromas de manzana verde, pera y cítricos, a menudo con un ligero final mineral. Una visita a las numerosas bodegas de Pla de Bages, con sus viejas vides y técnicas modernas, es una experiencia impresionante. Muchas ofrecen visitas guiadas y catas que permiten un vistazo al trabajo y la pasión que hay en cada gota de vino de Pla de Bages. Desde el cultivo de las uvas hasta la cosecha y la elaboración del vino, cada paso está cuidadosamente controlado para garantizar el mejor sabor y la más alta calidad. Pla de Bages, con su rica

El vinatero Abadal de Pla de Bages es una de las bodegas más renombradas e innovadoras de España. Situada en la D.O. (denominación de origen) homónima en la región de Cataluña, la bodega cuenta con una tradición de más de 900 años. Los viñedos se extienden por más de 70 hectáreas de superficie vitícola y aprovechan el singular terroir y clima de la región al pie de la montaña de Montserrat.

El enfoque de Abadal está en la producción de vinos de calidad teniendo en cuenta la sostenibilidad ecológica. La bodega utiliza la tecnología más moderna y la mejor ciencia para crear vinos únicos e inconfundibles. Como pionero en la región, Abadal también apuesta por el uso de variedades autóctonas como Mandó y Sumoll, que aportan a los vinos un aroma especial y un carácter único.

Ya sean tintos, blancos, rosados o espumosos, todos los vinos de Abadal se caracterizan por una extraordinaria diversidad de sabores y un equilibrio perfecto entre frescura y estructura. Los vinos de la bodega se encuentran en muchos restaurantes y tiendas de vino de renombre en España y en el extranjero, y son extremadamente populares entre los amantes del vino de todo el mundo.

Así, la bodega Abadal representa la más alta calidad, creatividad e innovación. Quien busque vinos con un sabor y carácter incomparables, no debe dejar de probar estos vinos.