Blanco Afrutado

Listán Blanco, también conocido como Palomino Fino, es una variedad de uva blanca de las Islas Canarias que demuestra su calidad y versatilidad en la producción de vino. Esta variedad prospera excelentemente en suelos volcánicos y bajo condiciones climáticas subtropicales, lo que confiere a sus vinos una nota mineral única y una frescura pronunciada. Los vinos de Listán Blanco se caracterizan por sus delicados aromas de cítricos, manzana verde y flores blancas, acompañados de una sutil nota a nuez. Ideal como aperitivo o con platos de pescado y mariscos, Listán Blanco ofrece una experiencia vinícola incomparable que refleja la singularidad de las Canarias.

Como sommelier de renombre, no considero Tenerife simplemente como un paraíso vacacional, sino como un cofre del tesoro escondido para los conocedores del vino. Tenerife es la isla más grande de las Canarias, pero solo a segunda vista se reconoce la increíble diversidad y riqueza de su terroir. La isla destaca por sus formas geológicas únicas y microclimas. En medio del Atlántico y dominada por el majestuoso volcán Teide, las vides prosperan a altitudes de hasta 1.500 metros sobre el nivel del mar en suelos volcánicos, que otorgan a los vinos su perfil inconfundible. Cinco regiones vinícolas diferentes se extienden por Tenerife, cada una con un amplio espectro de variedades de uva y estilos de vino. Desde los frescos y afrutados vinos blancos del norte hasta los robustos y oscuros vinos tintos del oeste, pasando por los dulces vinos de postre del sur, la diversidad es impresionante. La isla es hogar de variedades autóctonas de uva que no se encuentran en ningún otro lugar y que encierran la historia, cultura y el clima único de Tenerife. Las más conocidas son la vibrante variedad blanca Listán Blanco y la variedad roja Listán Negro, que producen vinos característicos con vivos aromas frutales y una sutil mineralidad. En Tenerife se da mucha importancia al trato sostenible y respetuoso con la naturaleza, y muchas bodegas practican la viticultura orgánica o incluso biodinámica. Este esfuerzo artesanal, junto con el terroir único, permite a los viticultores producir vinos honestos y auténticos que reflejan el carácter de la isla. La cultura del vino en Tenerife está profundamente arraigada en la historia de la isla. El vino en sí no es solo un producto para los habitantes, sino un símbolo de su identidad y orgullo. Cada sorbo es un secreto por descubrir; una historia de amor hacia un país que, a pesar de su dureza paisajística, es tan amable y generoso. La región vitivinícola de Tenerife es un fascinante viaje de descubrimiento para cualquier amante del vino.

Cumbres de Abona es un productor de vino en la hermosa isla de Tenerife. La bodega familiar ha estado produciendo vino canario tradicional durante más de un siglo, lo que la convierte en una de las bodegas más antiguas de la isla. Los viñedos están situados en las terrazas de caliza de las laderas volcánicas, que, gracias al clima especial y al suelo mineral, desarrollan un sabor único. Las vides se cultivan a mano y se riegan de manera natural. Cumbres de Abona produce una amplia gama de variedades de vino, incluyendo vinos blancos, rosados y tintos. Destaca especialmente el vino que lleva su nombre, Cumbres de Abona, un tinto seco y con cuerpo que se distingue por su fina especia y su pleno cuerpo. Los vinos se elaboran en pequeñas cantidades y se envejecen en barricas de roble para desarrollar sus mejores aromas. Cumbres de Abona le invita a visitar su bodega y disfrutar de una cata de vinos, donde podrá conocer la historia y la pasión de la familia que se esconde detrás de cada gota de vino.