Blaufränkisch Drei Junge Wilde Burgenland QUW

En el borde de la llanura húngara se encuentra la segunda región vitivinícola más grande de Austria, Burgenland. El clima está marcado por veranos calurosos y fuertemente influenciado por la humedad del aire del cercano lago Neusiedler. El llamado clima panónico produce vinos blancos complejos y vinos tintos con cuerpo, y favorece en otoño una mayor formación de Botrytis, lo que influye en gran medida en la producción de selecciones de bayas y de pasas. La variedad de uva cultivada bajo el nombre 'Blauer Limberger' se encuentra principalmente en Alemania, en Württemberg. Según análisis de ADN, es un cruce natural entre la uva Zimmettraube azul y la Heunisch blanca. Los vinos elaborados son tanto vinos ricos en taninos de color oscuro como vinos frutales de verano. Características de este vino: rojo púrpura oscuro con reflejos violetas; en nariz, aromas de frutos del bosque oscuros; en boca, acentuadamente afrutado con una acidez jugosa; afrutado en el retrogusto.
Azúcar residual: 4.90 / Acidez: 4.80
Acero inoxidable

Combina bien con platos de carne de res y cordero, como costillas de cordero con ratatouille y cuartos de patata, pero también es un buen vino para un clásico aperitivo.

Cosecha 2020: Medalla de plata awc Vienna (2018), Cosecha 2020: Medalla de plata awc Vienna (2017), Cosecha 2020: Medalla de plata awc Vienna (2019)

Blaufränkisch, una de las variedades de vino tinto más nobles de Europa Central, entusiasma a los amantes del vino con su elegante estructura y seductores aromas. Esta variedad de uva prospera excelentemente en las regiones vinícolas de Austria, Hungría y Alemania, donde es conocida con nombres como Lemberger o Kékfrankos. Los vinos Blaufränkisch se presentan con un color profundamente oscuro y ofrecen un bouquet de bayas oscuras, ciruelas y finas especias. En el paladar, despliegan una notable frescura y una acidez viva, a menudo apoyada por taninos suaves. Perfecto para platos de caza, cordero y quesos curados, cada sorbo promete una experiencia de sabor incomparable.

El área vitivinícola de Burgenland me deja sin aliento en cada visita como sommelier. Con la majestuosa vista del lago Neusiedl, Burgenland es una de las zonas vitivinícolas más fascinantes de Austria. Con sus cuatro regiones vinícolas - Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland y Eisenberg - Burgenland representa una impresionante diversidad de microclimas, tipos de suelo y variedades de uva inconfundibles. Sobre todo, dos aspectos han influido de manera decisiva en la tierra vinícola de Burgenland desde mi perspectiva: el lago Neusiedl y los diferentes tipos de suelo. El lago Neusiedl, el mayor lago de aguas poco profundas de Europa Central, influye enormemente en el clima y da forma a los vinos de la región con una notable estructura y concentración. Los suelos son tan variados como el paisaje mismo. Ya sea el suelo volcánico de Eisenberg, los suelos calcáreos y esquistosos de Leithaberg, los suelos de arcilla arenosa alrededor del lago Neusiedl o los pesados suelos de arcilla de Mittelburgenland, la versatilidad de los suelos en Burgenland ha contribuido de manera decisiva a crear un paraíso vinícola con muchas caras. Las estrellas de la región son sin duda los vinos tintos, especialmente Blaufränkisch y Zweigelt. Los vinos tintos de Burgenland brillan por su impresionante plenitud y profundidad, combinados con una hermosa fruta y taninos pulidos. Sin embargo, alrededor del lago Neusiedl también se producen excelentes vinos blancos, incluidos Weißburgunder y Chardonnay, y en particular, vinos dulces muy aclamados, que están marcados por la noble podredumbre llevada a la perfección. Cada botella de Burgenland cuenta una historia propia. Es la simbolización del viento y el agua, de la fuerza y la elegancia, que se expresa en el arte de la vinificación en Burgenland. Es una mezcla refinada de tradición e innovación, guiada por una profunda pasión y conexión con la naturaleza, que se refleja en cada sorbo. Para un sommelier como yo, esto es Bur.

Los viticultores de Drei Junge Wilde de Baja Austria son un grupo de jóvenes viticultores que se han comprometido con la producción tradicional de vino. Abordan su trabajo con mucha pasión y espíritu experimental, combinando técnicas ancestrales con enfoques modernos. La combinación de un manejo natural de los viñedos, un cuidadoso procesamiento de las uvas y un largo proceso de maduración en barricas de roble da como resultado vinos con carácter, llenos de aromas y un carácter pronunciado. Los tres viticultores, que trabajan en equipo, aportan sus ideas y habilidades individuales y apuestan por la innovación y una buena colaboración. Al degustar sus vinos, se puede sentir casi cuánto amor hay en cada gota. Quien esté en busca de vinos excepcionales de jóvenes viticultores experimentales, definitivamente debería probar Drei Junge Wilde.