Blaufränkisch St. Leopold

Rubi intenso en el color. En el paladar dominan elegantes aromas a frutos del bosque. Jugoso y armónico, persistente en el final. La variedad de uva Blaufränkisch, conocida en Alemania como Lemberger, representa la segunda variedad de uva tinta más importante en Austria. Especialmente en Burgenland, con sus ubicaciones cálidas y protegidas del viento, el Blaufränkisch puede prosperar bien. Las vides crecen en suelos de cal y arcilla. Después de la cosecha, el vino se fermenta a una temperatura controlada de 24-26°C y luego se madura durante algún tiempo en tanque de acero inoxidable. Con la fundación del monasterio, el margrave Leopoldo III también ordenó la creación de una bodega en 1114. Ya en la inauguración de la basílica en 1136, solo se bebió vino de la producción propia del monasterio. Con su tradición de más de 900 años, la bodega del monasterio de Klosterneuburg en Viena es la más antigua de Austria. Además, con más de 100 hectáreas en producción, también es una de las más grandes y sin duda la más antigua. La superficie se distribuye en tres regiones vitivinícolas: en la gran ubicación de Klosterneuburg con las parcelas alrededor de Klosterneuburg, en Viena con los viñedos en Kahlenberg y en la región termal, donde en Gumpoldskirchen y Tattendorf existen extensas instalaciones vitícolas. El cuidado ecológico del suelo, la gestión respetuosa con los insectos beneficiosos y la fertilización orgánica son los principios inquebrantables en el cuidado de todos los viñedos del monasterio, en el sentido de un enfoque que respeta la naturaleza.

Combina bien con platos de caza, carne de res estofada o queso de pasta blanda roja. Temperatura de consumo 15-16°C.

Blaufränkisch, una de las variedades de vino tinto más nobles de Europa Central, entusiasma a los amantes del vino con su elegante estructura y seductores aromas. Esta variedad de uva prospera excelentemente en las regiones vinícolas de Austria, Hungría y Alemania, donde es conocida con nombres como Lemberger o Kékfrankos. Los vinos Blaufränkisch se presentan con un color profundamente oscuro y ofrecen un bouquet de bayas oscuras, ciruelas y finas especias. En el paladar, despliegan una notable frescura y una acidez viva, a menudo apoyada por taninos suaves. Perfecto para platos de caza, cordero y quesos curados, cada sorbo promete una experiencia de sabor incomparable.

La región vitivinícola de Baja Austria, la más grande de Austria, es como una joya escondida que espera ser descubierta. Con su paisaje exuberante, caracterizado por suaves colinas, pintorescos pueblos y extensos viñedos, apenas hay un mejor lugar para el cultivo de vinos austriacos de alta calidad. En las ocho regiones vinícolas - Weinviertel, Kamptal, Kremstal, Wagram, Traisental, Carnuntum, Thermenregion y Wachau - se encuentran las variedades de uva típicas de Austria como Grüner Veltliner, Riesling y Zweigelt. Desde delicados y refrescantes vinos blancos hasta profundos y complejos vinos tintos, en Baja Austria hay una impresionante gama de perfiles de sabor por descubrir. Particularmente destacable es la región vinícola de Wachau, conocida mundialmente por sus vinos de primera clase. Aquí, el Grüner Veltliner prospera en viejos viñedos en terrazas a lo largo del Danubio, en suelos empinados y pedregosos, produciendo vinos de impresionante elegancia y finura. La combinación única de temperaturas diurnas cálidas y noches frescas favorece el desarrollo de intensos aromas y estructuras de acidez finamente delineadas en el vino. Weinviertel es otra parte significativa de Baja Austria. Es la región vinícola más grande y antigua de Austria y hogar del animado y picante Weinviertel DAC, un Grüner Veltliner varietal que se caracteriza por su fruta vivaz y especias. Cada región en Baja Austria aporta su carácter individual a los vinos, desde las diversas condiciones climáticas hasta las únicas composiciones del suelo. Esta diversidad permite a los viticultores crear vinos expresivos y con carácter que encantarán tanto a los amantes de los vinos complejos y estructurados como a aquellos que aprecian los vinos frescos y afrutados. En resumen, Baja Austria es una espectacular región vinícola, rica en tradición e innovación, que se distingue por su autenticidad y calidad. El viaje de descubrimiento a través del elegante mundo de los vinos.

El viñedo Stift Klosterneuburg es una bodega tradicional en Baja Austria, que cuenta con más de 900 años de historia. La ubicación de la bodega en la orilla oriental del Danubio, muy cerca de la capital federal Viena, garantiza condiciones ideales para el cultivo de la vid. La bodega Stift Klosterneuburg tiene una superficie de aproximadamente 108 hectáreas y produce excelentes vinos de las variedades Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, Zweigelt y Blaufränkisch. Los viñedos se gestionan de manera sostenible y las uvas se cosechan de forma cuidadosa y manual. El enólogo de la bodega, el renombrado viticultor internacional Fritz Wieninger, se encarga de una vinificación suave y un desarrollo equilibrado de los vinos. Además de vinos de primera clase, la bodega Stift Klosterneuburg también ofrece catas de vino, visitas guiadas por las históricas bodegas y una exquisita gastronomía en el restaurante del monasterio que opera. La bodega Stift Klosterneuburg es un verdadero punto culminante para los amantes del vino y ofrece una experiencia vinícola única en un ambiente histórico.