Brindisi Riserva DOC Fiamme Nere

Situado en el sureste, en la segunda región vitivinícola más grande de Italia, Apulia, se dan condiciones óptimas y cálidas. El carácter de la brisa marina húmeda y del clima mediterráneo de Apulia también se refleja en el vino. En terrenos llanos y montañosos, los suelos están compuestos de arcilla y piedra caliza. A partir de la mezcla de diferentes variedades de uva se crean vinos de alta calidad. El objetivo de un coupage es encontrar un equilibrio óptimo de las características individuales de las variedades de uva utilizadas: aromas, cuerpo y sensación en boca, fruta y acidez, alcohol, taninos y amargor, así como el equilibrio del final. Así se crean no solo vinos complejos, sino también vinos con una calidad consistentemente alta a lo largo de los años. Característica de este vino: denso, brillante color rubí, en el bouquet vainilla, mora y grosella, en boca potente, fruta madura, estructura de taninos aterciopelada y bien integrada, final largo y persistente.
Azúcar residual: 4.00 / Acidez: 5.80
12 meses en barrica grande y 12 meses en tanque de acero.

Se presenta como un excelente acompañante de platos contundentes, como asados, caza o cordero, por ejemplo, en forma de un ragú de jabalí con verduras, hierbas y ciruelas.

Año de cosecha 2018: Medalla de plata awc Vienna (2013), Año de cosecha 2018: Medalla de plata awc Vienna (2016), Año de cosecha 2018: Medalla de oro Berliner Wein Trophy (2016)

Malvasía es una variedad de uva tradicionalmente apreciada en todo el mundo por su diversidad y calidad. Originaria de la cuenca del Mediterráneo, se caracteriza por su amplio espectro aromático. Los vinos de Malvasía van desde secos hasta dulces y encantan con aromas de miel, frutas tropicales, flores y un toque de nueces. Se ofrecen en diferentes variantes como blanco, tinto e incluso como vino espumoso. La textura aterciopelada y la acidez equilibrada hacen de la Malvasía un acompañante ideal para mariscos, quesos fuertes o como aperitivo. Descubra la versatilidad de la Malvasía y déjese seducir por esta noble variedad de uva.

Negroamaro es una noble variedad de uva tinta de Apulia, en el soleado sur de Italia. Sus uvas producen vinos de un color rojo profundo, que se destacan por ricos aromas de cerezas negras, ciruelas y un toque de especias mediterráneas. Con una estructura de media a plena y taninos aterciopelados, Negroamaro ofrece tanto frescura frutal como una notable profundidad. Los vinos se caracterizan por un equilibrio armónico y una agradable acidez, lo que los convierte en compañeros ideales para platos de carne sustanciosos, pasta y quesos curados. Descubra Negroamaro: el sensual pedazo de Italia en su copa de vino.

Sangiovese es probablemente la variedad de uva más importante de Italia, conocida por su versatilidad y la producción de vinos de primera calidad. Se desarrolla especialmente bien en la Toscana, donde se utiliza en vinos famosos como Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano. Características del Sangiovese son sus taninos robustos, una acidez equilibrada y aromas impresionantes de frutas rojas, cerezas, ciruelas y notas finas de hierbas. Con un almacenamiento adecuado, los vinos Sangiovese pueden brindar placer durante años con su estructura compleja y profundidad. ¡Un imprescindible para los amantes de la auténtica tradición vinícola italiana!

Como apasionado sommelier, es un placer para mí presentarles la fascinante región vinícola de Apulia. Conectada con el tacón de la bota italiana, Apulia se encuentra entre el mar Adriático y el mar Jónico. Ofrece una notable diversidad de tipos de suelo y zonas climáticas que juntas producen una mágica paleta de vinos. Apulia, conocida como la 'bodega de Europa', es la región vinícola de Italia con la mayor producción. Las garantías de cultivo de esta región son cuantitativamente impresionantes, pero es la calidad sobresaliente la que, en lugar de la cantidad, se convierte en la verdadera estrella. En esta región se producen vinos con un alto grado de singularidad e inconfundibilidad. Las variedades de vino tinto dominan fuertemente, siendo las más conocidas el Primitivo y el Negroamaro. El Primitivo di Manduria es probablemente el vino más famoso de la región y se presenta con un color oscuro, casi opaco, notas jugosas de cereza negra y ciruela, acompañado de una impresionante estructura. El Negroamaro, por su parte, es intenso y característico, a menudo con una nota terrosa y al mismo tiempo suave. Sin embargo, Apulia también ofrece vinos blancos con una refrescante ligereza. La variedad Verdeca, que estuvo casi extinta, hoy ofrece vinos elegantes y minerales con aromas de manzana verde y toques florales. Pero los vinos de Apulia son más que solo la expresión de uvas y terruño. También encarnan el alma y el corazón de esta región, que cautiva con su impresionante paisaje, su rico patrimonio cultural y su deliciosa cocina. Son el retrato vivo de las personas que los elaboran con dedicación y pasión. Como sommelier, me gusta observar la interacción entre el vino y la comida. Los vinos de Apulia combinan especialmente bien con los platos regionales, cuyos sabores son tan diversos como los propios vinos. Ya sea un Primitivo robusto con un plato de Orecchiette bien sazonado o un fresco Verdeca que acompaña una ensalada de mariscos, las combinaciones culinarias son infinitas. Una visita a Apulia es un festín para los sentidos. El sabor

El vinicultor Fiamme Nere de las hermosas Abruzos es conocido por sus apasionadas y selectas técnicas de elaboración de vino. Los viñedos del vinicultor se extienden por 60 hectáreas de tierra y disfrutan de un clima templado y condiciones de cultivo perfectas. La ardiente pasión y la búsqueda de vinos excelentes se reflejan en cada copa de vino Fiamme Nere. Los vinos son únicos en su calidad y tienen una gran base de seguidores en todo el mundo. El vinicultor confía en tecnologías tradicionales y modernas para producir los mejores vinos. El uso de variedades de uva antiguas combinado con tecnología moderna permite una increíble diversidad de sabores. Pruebe los vinos de Fiamme Nere y experimentará una explosión de aromas y notas de sabor. Ya sea que disfrute de una noche con amigos o pase una velada romántica a solas, una copa de vino Fiamme Nere siempre le brindará una experiencia de sabor inolvidable.