Brunello di Montalcino DOCG

Información sobre el vino: El Brunello di Montalcino proviene de los viñedos de Podere Brizio, a unos kilómetros al suroeste de Montalcino. Los viñedos se encuentran en suelos de margas y calizas, así como en suelos de arena y arcilla de origen marino. El Brunello es 100 % Sangiovese Grosso, certificado desde 2015. La fermentación se realizó de forma espontánea. El vino se envejeció de manera clásica durante 38 meses en fudres de 5,4 hl de roble eslavo. A esto le siguió el envejecimiento en botella.   Granate ligeramente transparente   El Podere Brizio Brunello di Montalcino 2017 ya muestra en su aroma una notable tensión y al mismo tiempo transparencia. Huele a cerezas secas y guindas, a endrinas, tabaco rubio, hojarasca seca y hierbas a la parrilla. Se suman notas florales de flores secas violetas y un componente mineral.   En boca, el Brunello se presenta firme con una estructura de acidez viva y taninos finos. Al mismo tiempo, el vino muestra una encantadora cremosidad en la textura. La fruta roja se siente brillante, crujiente y jugosa, el Brunello es preciso y pulido en su totalidad y ligeramente salado en el final, que tiene una buena longitud. La madera se mantiene afortunadamente muy discreta aquí y actúa un poco en segundo plano. Un Brunello excepcionalmente equilibrado. ; Nota de cata de Christoph Raffelt del 01.06.2022, Copyright Christoph Raffelt

Ravioles con remolachas asadas y Pecorino toscano (Vegetales y Vegetariano); Conejo estofado con aceitunas negras y ajo (Caza); Panceta con col rizada estofada y puré de garbanzos (Carne)

Brunello, una variante noble del Sangiovese, es la joya de la región vinícola de Montalcino en la Toscana, Italia. Conocido por su intensa estructura y longevidad, los vinos Brunello presentan un profundo color rubí en la copa y cautivan con complejos aromas de frutas oscuras, especias, tabaco y notas terrosas. En boca, convencen por un equilibrio perfecto entre taninos potentes y una acidez marcada, que culmina en un final prolongado. Esta variedad de uva tan característica es a menudo valorada por su excelente capacidad de envejecimiento, que puede extenderse durante décadas, y es un imprescindible para cualquier amante del vino.

Sangiovese es probablemente la variedad de uva más importante de Italia, conocida por su versatilidad y la producción de vinos de primera calidad. Se desarrolla especialmente bien en la Toscana, donde se utiliza en vinos famosos como Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano. Características del Sangiovese son sus taninos robustos, una acidez equilibrada y aromas impresionantes de frutas rojas, cerezas, ciruelas y notas finas de hierbas. Con un almacenamiento adecuado, los vinos Sangiovese pueden brindar placer durante años con su estructura compleja y profundidad. ¡Un imprescindible para los amantes de la auténtica tradición vinícola italiana!

La Toscana, una joya paisajística en el corazón de Italia, es un paraíso fértil para los amantes del vino y los viticultores por igual. Surcada por suaves colinas que se extienden en hileras de viñedos de un verde intenso, esta franja de tierra produce algunos de los vinos más reconocidos a nivel mundial. Como sommelier, solo puedo subrayar el atractivo de estos vinos: son realmente excepcionales. En la Toscana, el clima es ideal para el cultivo de la vid, con veranos cálidos e inviernos suaves que permiten una maduración uniforme de las uvas y contribuyen a otorgar a los vinos sus características únicas. La combinación de suelos calcáreos, abundante luz solar y frescas brisas nocturnas otorga a los vinos una complejidad y finura especiales. La Toscana es hogar de algunas de las variedades de vino más famosas del mundo, incluyendo el poderoso Sangiovese, el principal representante de la región, que encuentra su máxima expresión en el Chianti y el Brunello di Montalcino. A esto se suman selectos vinos blancos como el Vernaccia di San Gimignano y el espumoso Vermentino. Otra joya de la Toscana son los 'Supertoscanos', un grupo de vinos tintos premium elaborados con variedades internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot, que consolidan la reputación de la Toscana como productora de vinos de primera clase. Pero la verdadera magia de los vinos toscanos no radica solo en su alta calidad y variedad, sino que también está profundamente arraigada en la cultura y la alegría de vivir de la gente aquí. El vino es una parte integral de la tradición local, un regalo de la naturaleza que se transmite de generación en generación. Cada botella que proviene de la Toscana cuenta una historia de siglos de artesanía, puro respeto por la naturaleza y una pasión incomparable por la viticultura. Es esta autenticidad la que hace que los vinos de la Toscana sean tan inconfundibles y adorables: una encarnación del alma italiana en su forma más pura y deliciosa.

Brizio es un viticultor de la hermosa Toscana, que se ha dedicado durante muchos años al arte del cultivo de la vid. Su pasión por trabajar con las uvas y la naturaleza se refleja en cada copa de sus vinos. Con mucho amor y dedicación, cultiva diferentes variedades de uva y produce vinos de la más alta calidad. Aporta gran importancia a preservar el carácter individual de cada variedad y a expresarlo a través de un cuidadoso trabajo en el viñedo y un procesamiento delicado.

Brizio ama trabajar en armonía con la naturaleza y por ello se basa en prácticas de cultivo sostenibles y en la viticultura tradicional. Con su amplio conocimiento especializado, se asegura de que cada año surja una deliciosa selección de vinos. Ya sea un vino blanco ligero o un vino tinto con cuerpo, los vinos de Brizio cautivan por sus aromas afrutados, su equilibrio perfecto y una profundidad incomparable.

Quien pruebe un vino de la bodega de Brizio se dará cuenta rápidamente de que aquí hay alguien que entiende su oficio y trabaja con mucha pasión y dedicación. Su convincente calidad los convierte en un verdadero secreto entre los amantes del vino y a menudo son galardonados con premios internacionales. Si está buscando un vino de alta calidad de la Toscana, entonces Brizio es la elección perfecta.