Calcaire Blanc de Noirs Brut Nature

De los suelos calcáreos de Kallstadt provienen las uvas Spätburgunder para este elegante vino espumoso de bodega. Fermentado espontáneamente y elaborado como vino base sin sulfuro en toneles y acero inoxidable, tuvo la oportunidad de reposar 36 meses en la botella sobre sus lías. Degollado sin dosificación y sin sulfuro, convence por su sequedad y elocuencia. Gracias a su intensidad aromática y su firme mineralidad, es un verdadero placer. Notas de brioche y delicada frutalidad combinadas con una suave burbuja.

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

La Pfalz, a menudo llamada 'Toscana alemana' en Alemania, es una de las regiones vitivinícolas más antiguas y la segunda más grande del país. Situada en la soleada región mediterránea del suroeste de Alemania, es un verdadero paraíso para los amantes del vino. Como sumiller, considero la Pfalz como una de las regiones vinícolas más excepcionales del mundo en muchos aspectos. Geográficamente, la Pfalz se encuentra entre el bosque de Pfalz y el Rin, pero para nosotros, los sumilleres, se define por una variedad de terroirs que consisten en loess, arcilla, arenisca e incluso basalto. Estos diversos terroirs apoyan la producción de una impresionante gama de vinos diferentes, desde potentes y robustos tintos hasta elegantes y frescos blancos. La Pfalz es especialmente conocida por sus Rieslings, que representan más de la mitad de los vinos producidos. Como reina de las variedades de vino blanco, el Riesling prospera en los suelos cálidos y se beneficia del clima relativamente seco de esta región. Los Rieslings de Pfalz son valorados por su denso y complejo carácter y su vibrante acidez, a menudo ofrecen matices de manzana, pera, durazno y frutas exóticas. Pero la Pfalz tiene aún más que ofrecer: muchas otras variedades de uva encuentran aquí condiciones perfectas. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser para vino tinto, así como Grau- y Weißburgunder, Silvaner y Gewürztraminer para vino blanco son solo algunas de las variedades representadas. Aparte de las hileras de viñedos, la Pfalz también ofrece una abundancia de sitios históricos, incluyendo numerosos castillos medievales y encantadores pueblos vinícolas con típicos locales de vino y acogedoras tabernas de vino. Como sumiller, puedo decir definitivamente que la cultura vinícola y el estilo de vida de la Pfalz entusiasmarán a cualquier amante del vino. La Pfalz es una región vinícola que cautiva con su diverso terroir, su marcada tradición vitivinícola y una emocionante mezcla de vinos tradicionales e innovadores. Sus vinos son tan versátiles y complejos como la región misma: un verdadero deleite para cada amante del vino.

Rings de la Pfalz es un productor renombrado de vinos selectos con una larga tradición. La familia Rings se dedica a la viticultura desde hace más de 250 años y ha desarrollado un estilo único que se caracteriza por la elegancia, la fineza y la plenitud. Las ubicaciones de sus viñedos están influenciadas por las condiciones climáticas y los suelos de la región, lo que le otorga a cada vino su inconfundible terroir. Rings apuesta por una gestión respetuosa con el medio ambiente y sostenible, y también se deja inspirar por métodos innovadores para crear constantemente nuevas experiencias de sabor. La gama de productos abarca una variedad de vinos, desde secos hasta dulces, de vino blanco a vino tinto, así como especialidades de dulce noble. Rings representa la más alta calidad y entusiasma a los amantes del vino en todo el mundo con sus vinos excepcionales.