Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC

80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio. Este vino dinámico revela una naturaleza armónica y seductora, caracterizada por un cuerpo pleno y una estructura de taninos pulida. En nariz, muestra notas sutiles y elegantes de nuez moscada, frutas rojas, frambuesas, duraznos maduros, pimienta y pétalos de rosa.

Excelente para hígado de pollo estofado, risotto con setas, cordero especiado al horno y filete de ciervo con trufa.

Gambero Rosso: 2 copas (año 10-12), Puntos Parker - Wine Advocate: 90 pts. (año 11), I Vini di Veronelli: 3 estrellas (año 10-12), Wine Enthusiast: 92 pts. (año 10), 91 pts. (año 12)

La variedad de uva Nerello es una joya de la cultura vinícola siciliana y prospera magníficamente en las laderas del Etna. Conocido por su elegancia, Nerello produce vinos que se destacan por una fascinante mezcla de frescura, notas minerales y fina fruta. Sus aromas van desde frutos rojos y cerezas hasta matices florales y sutiles notas especiadas. En boca, Nerello deslumbra con una acidez equilibrada, taninos suaves y un final largo y armonioso. Ideal para platos mediterráneos y un imprescindible para los amantes de vinos auténticos y regionales. ¡Descubra ahora la diversidad de Nerello en nuestra selección!

La región vitivinícola de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, es un lugar de belleza y diversidad incomparables, donde la viticultura tiene una tradición de más de dos mil años. Con más de 100,000 hectáreas de viñedos, Sicilia desempeña un papel significativo en la economía vitivinícola italiana y se considera una de las regiones vinícolas más dinámicas e innovadoras del país. Como sommelier, Sicilia me fascina con sus innumerables facetas aromáticas y sus diversos terroirs. La topografía variada, que va desde llanuras costeras hasta altas montañas, el clima único con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, así como las numerosas variedades de uva autóctonas, ofrecen un espectro único de estilos de vino y perfiles de sabor. En particular, el vino tinto Nero d'Avola, el 'negro de Avola', es emblemático de Sicilia. Esta variedad, que es aromática, con cuerpo y expresiva, puede producir vinos tanto frutales como elegantes y es un maravilloso embajador de la calidad y el carácter que Sicilia tiene para ofrecer. Pero también los vinos blancos, como el ligero y fresco Grillo o el mineral y elegante Etna Bianco, que provienen de las laderas del activo volcán Etna, destacan por su intensidad de sabor y claridad únicas. Asimismo, no se deben olvidar los vinos dulces de la variedad Zibibbo, que se cultivan en las islas eólicas y cuya exquisita balance entre dulzura y acidez es reconocida mundialmente. Sicilia es una región vinícola que sabe combinar maravillosamente tradición e innovación. A través del audaz uso de técnicas modernas de vinificación y el respeto simultáneo por el patrimonio y las tradiciones, los viticultores sicilianos logran producir vinos de calidad y singularidad excepcionales. Como sommelier y amante del vino, es un privilegio para mí conocer, degustar y compartir los diversos tesoros que la región vitivinícola de Sicilia tiene para ofrecer. Es un viaje de descubrimiento continuo lleno de placer.

Firriato es un renombrado productor de vino de Sicilia, que se especializa en la elaboración de vinos de alta calidad. Los viñedos se extienden por gran parte de la isla y ofrecen una abundancia de variedades de uva, que en combinación con la equilibrada mezcla de sol, viento y brisa marina, otorgan un sabor y carácter únicos.

La empresa se ha comprometido a preservar el medio ambiente y la sostenibilidad, por lo que en la producción se evita el uso de pesticidas o productos químicos. Esto significa que los vinos de Firriato no solo son ecológicos, sino también llenos de matices e individualidad.

Firriato produce diferentes variedades de vinos tintos y blancos, así como vinos rosados y espumosos. Además, la empresa también ofrece vinos de postre únicos, elaborados a partir de uvas cosechadas tarde.

Los vinos de Firriato han recibido numerosos premios y reconocimientos internacionales y son apreciados por sommeliers y amantes del vino en todo el mundo. Una visita a la bodega y los viñedos es una experiencia inolvidable para todos los entusiastas del vino.