Champagne Millésime - Cuvée Prestige Hautvillers - Champagne

Madurado en bodega durante 4 años. Chardonnay para la finura y la profundidad de la fruta, Pinot Noir para la potencia y la elegancia. Las uvas proceden exclusivamente de los viñedos premier cru de Hautviller.
Azúcar residual:6,75g/l / Acidez:5,76g/l
Los viñedos de la Abadía de Hautvillers están situados en un radio de cinco kilómetros de la ciudad champañesa de Epernay. Las primeras perlas de Champagne se crearon allí en torno a 1681 bajo la batuta del maestro bodeguero Dom Pérignon. Gracias a Dom Pérignon, Hautvillers se convirtió en el lugar más famoso de Champagne. La bodega de la familia Gobillard, con 25 hectáreas de viñedos, está situada frente a la antigua abadía de Dom Pérignon. Uno de los principios rectores de los Gobillard es la máxima calidad constante. Phillippe Gobillard y su hijo Alexander se ocupan de los viñedos de la empresa familiar. Thierry Gobillard les apoya como enólogo experimentado.

Aquí hay algunos platos que podrían complementar bien el champán Champagne Millésime - Cuvée Prestige Hautvillers - Champagne de J.M. Gobillard & Fils: - Ostras u otros mariscos como gambas o cangrejos - Canapés de salmón ahumado o pan tostado con salmón y queso crema - Tabla de quesos con queso blando y cremoso como Brie o Camembert - Pato asado o foie gras con higos frescos o mermelada de higos - Risotto o ensalada de espárragos con aderezo de limón - Pollo asado o solomillo de cerdo con puré de patatas o risotto - Quiches recién horneados con salmón o verduras - Ensalada de frutas frescas o tiramisú como postre Es importante tener en cuenta que cada uno tiene preferencias de sabor individuales y que el champán no solo es adecuado para ocasiones especiales, ¡sino también para el día a día!

¡Experimenta el incomparable encanto de la variedad de uva de la que se produce el vino espumoso más noble del mundo: ¡Champán! Estas uvas únicas, principalmente de las variedades Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, crecen exclusivamente en la renombrada región francesa de Champagne. El clima fresco y los suelos calcáreos les otorgan una frescura excepcional, una acidez vibrante y aromas complejos de cítricos, manzanas, brioche y finos minerales. Ya sea como aperitivo festivo o acompañante exclusivo de pescado y mariscos, el Champán representa pura elegancia y el más alto placer. ¡Sumérgete en el lujoso mundo del Champán y sorprende a tus sentidos!

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

El Champagne, una provincia históricamente rica en el noreste de Francia, es mundialmente conocido por su exquisita producción de los lujosos vinos espumosos que llevan su mismo nombre - Champagne. Como sommelier, se contempla esta región vitivinícola con el máximo respeto y admiración por el incomparable terroir y la artesanía que se encuentra en cada gota de esta bebida selecta. La región, que se extiende al sureste de París, ofrece una mezcla perfecta de condiciones geográficas y climáticas para la producción de los mejores vinos espumosos del mundo. El clima fresco asegura una acidez adecuada en las vides, lo que otorga a los espumosos su característica frescura y longevidad. Los suelos calcáreos de Champagne, que provienen del antiguo lecho oceánico, contribuyen a la fina mineralidad y complejidad de los vinos. Tres variedades de uva principales prosperan en Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Cada una aporta una nota única al vino final. El Chardonnay aporta elegancia y finura, el Pinot Noir estructura y potencia, y el Pinot Meunier, finalmente, proporciona fruta y vivacidad. La cuidadosa mezcla de estas variedades es un arte en sí mismo y da lugar a los diferentes estilos de Champagne, desde Blanc de Blancs hasta Rosé. La elaboración del Champagne sigue un estricto proceso tradicional, conocido como 'Méthode Champenoise'. Este incluye una segunda fermentación en la botella, que provoca la inconfundible burbuja. Este cuidadoso proceso, combinado con una larga fase de maduración, incorpora el aroma y el sabor del vino y añade una capa de complejidad que solo se encuentra en esta bebida única. Como sommelier, el Champagne es mucho más que un vino: es un símbolo de festividad, triunfo y recuerdo, que queda atrapado en cada botella. Cada sorbo contiene la sutileza de los aromas, la complejidad de las tradiciones y el proverbial 'sabor' de la magnífica región de Champagne en sí misma. Eso es lo verdadero del Champagne, que lo convierte en una experiencia incomparable para cada amante del vino.

J.M. Gobillard & Fils J.M. Gobillard & Fils es una renombrada bodega de champán ubicada en Hautvillers, un encantador pueblo de la región de Champagne. La empresa familiar cuenta con una larga tradición y fue fundada en 1933 por Jean-Marc Gobillard. Hoy en día, su nieta Valérie Gobillard dirige la empresa con mucha pasión y compromiso.

Los viñedos abarcan una superficie de 27 hectáreas, donde se cultivan principalmente uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Los viñedos se gestionan de manera sostenible y las uvas se cosechan a mano para garantizar una alta calidad.

Los champanes de J.M. Gobillard & Fils se caracterizan por un elegante equilibrio entre frescura, frutalidad y finura. Las diferentes cuvées como Brut, Extra Brut, Rosé o Vintage están perfectamente equilibradas y ofrecen una experiencia de sabor única.

La bodega también ofrece visitas guiadas por los encantadores viñedos y las históricas cavas, que brindan una visión de la tradición y la artesanía del champán. Los visitantes también pueden participar en degustaciones y probar las diferentes variedades de champán.

En general, J.M. Gobillard & Fils representa una calidad de champán exquisita y una larga tradición familiar que se refleja en cada sorbo. Una visita a la bodega es una experiencia inolvidable y una oportunidad para probar uno de los mejores champanes de la región.