Chardonnay IGT

Este vino tiene un color amarillo paja y huele a flores y cítricos. Es ligero, fresco y afrutado. La zona de cultivo se encuentra en las estribaciones de los 'Monti Berici' al sur de Vicenza. Los viñedos están situados en una llanura de aproximadamente 200-450 metros. El suelo es calcáreo. Inmediatamente después de la cosecha, las uvas se prensan y se fermentan en tanques de acero a una temperatura controlada de 18-20°C. La viticultura en esta región tiene una larga tradición, que todavía se refleja en la alta calidad de los vinos. La bodega Cielo e Terra fue fundada en 1908 y se encuentra en la provincia de Véneto. Dado que se han cultivado vinos durante más de 15 años, la bodega tiene una gran experiencia en la viticultura ecológica. La bodega trabaja solo con las técnicas de bodega más modernas, como la fermentación controlada a temperatura constante, el uso de nuevos tanques de acero y un intenso cuidado de las plantaciones de viñas en el viñedo.

Acompañante de pescado, pasta y ensaladas ligeras. Temperatura de servicio 8-10°C.

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

Véneto, una de las regiones vinícolas más espléndidas y fértiles de Italia, es un verdadero tesoro para cualquier sommelier. Situada en el noreste del país, esta región se extiende desde los Alpes cubiertos de nieve hasta las cálidas costas del Adriático, ofreciendo así una impresionante variedad de terroirs.
En Véneto se siente la profunda conexión entre el hombre y la naturaleza, que se refleja en cada copa de vino. Aquí se producen algunos de los vinos italianos más conocidos: desde el espumoso Prosecco hasta el aterciopelado Amarone della Valpolicella y el elegante Soave.
Los suelos en Véneto son diversos y van desde substratos calcáreos y arcillosos en las zonas de colinas hasta suelos arenosos y pedregosos cerca de la costa. Estas diferentes condiciones proporcionan la base para un amplio espectro de vinos con un carácter incomparable.
El Prosecco de la zona de Valdobbiadene y Conegliano es probablemente el representante más conocido de esta región. Su fina burbuja y su refrescante acidez lo convierten en el aperitivo perfecto o en un acompañante ideal para platos de pescado ligeros.
En la zona de Valpolicella, en cambio, se producen vinos tintos complejos como el Amarone mediante el tradicional método de appassimento: un vino opulento con intensas notas de frutas secas, chocolate y especias, así como un final prolongado.
Pero también los vinos blancos tienen un lugar firme en Véneto. El Soave es un excelente ejemplo de ello: un vino elegante y mineral con notas de manzanas verdes y flores, que se combina perfectamente con mariscos o risotto de setas.
Cada visita a Véneto es un viaje de descubrimiento para el paladar. La pasión y dedicación de los viticultores se refleja en cada sorbo de sus vinos: un homenaje a esta región única y su tradición vitivinícola centenaria.

Cielo e Terra es un productor de vino innovador de Véneto, que se ha comprometido a la producción de vinos de alta calidad. La empresa tiene una larga tradición y utiliza tecnologías de vanguardia, así como métodos de trabajo respetuosos con el medio ambiente, para lograr los mejores resultados. Los vinos de Cielo e Terra se caracterizan por su elegancia, sofisticación y armonía, y reflejan perfectamente el terroir de Véneto. La bodega produce una amplia gama de vinos, incluyendo tintos, blancos, rosados y espumosos. Los vinos de Cielo e Terra son apreciados por los amantes del vino en todo el mundo y han recibido numerosos premios y reconocimientos. La misión de Cielo e Terra es elevar la viticultura en Véneto a un nivel superior y producir vinos excepcionales que reflejen la cultura y las tradiciones de la región.