Chardonnay - Viognier Languedoc IGP

(Bernard Paillet, Poilhčs - Medalla de plata París 2012)

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

Viognier es una noble variedad de uva blanca, que se aprecia especialmente en las regiones vinícolas del valle del Ródano en Francia. Conocida por su intenso carácter aromático, Viognier ofrece una seductora paleta de aromas y notas de sabor. Son típicos los aromas de albaricoque, durazno y frutas exóticas, acompañados de matices florales como violetas y flores de acacia. En sabor, convence con una textura suave y cremosa y un equilibrio de acidez. Ideal como acompañante de platos de pescado, mariscos o también de variaciones de quesos suaves, Viognier es un verdadero enriquecimiento para cualquier bodega.

La región de Languedoc-Roussillon es una zona vitivinícola de verdaderamente épica grandeza y diversidad, que se extiende desde la frontera española hasta el Ródano y está tan bien afinada como una orquesta bien afinada. Esta región está marcada por una emocionante variedad de terroirs, desde las montañas escarpadas, pasando por los valles verde intenso, hasta las soleadas costas del Mediterráneo. Como sumiller y amante de esta estimulante unidad de disfrute, juzgo que Languedoc-Roussillon es un inigualable crisol de tradición e innovación. Con raíces que se remontan a milenios, esta área no solo es una de las más antiguas, sino también una de las más grandes regiones vitivinícolas del mundo. Las principales variedades de uva de Languedoc-Roussillon son Syrah, Grenache y Carignan para los vinos tintos, así como Grenache Blanc, Marsanne y Roussanne para los vinos blancos. Estas proporcionan una impresionante gama de perfiles de sabor, desde robustos y afrutados hasta especiados y con cuerpo, pasando por exquisitos y elegantes. En Languedoc-Roussillon saben aprovechar los encantos del clima mediterráneo. Los viñedos son mimados por más de 300 días de sol al año y la mezcla óptima de días cálidos y noches frescas ofrece condiciones ideales para la maduración de las uvas. La innovación en esta área es impresionante; con los viticultores que están constantemente en busca de la perfección, probando, experimentando e incorporando prácticas biodinámicas para cumplir con los más altos estándares de calidad. Debido al tamaño y la diversidad del siempre cambiante Languedoc-Roussillon, nunca se debe olvidar probar, explorar y descubrir una y otra vez. Porque cada sorbo trae una nueva faceta, un nuevo descubrimiento y un nuevo reconocimiento por la habilidad artística que hay en cada gota. Realmente vale la pena echar un vistazo más de cerca a este a menudo pasado por alto tesoro de la escena vinícola francesa. Le aseguro que poco a poco será cautivado por los magníficos vinos de Languedoc-Roussillon.

La Domaine Régismont es una renombrada bodega en el sureste de Francia, en la región de Languedoc-Roussillon. Durante varias generaciones, aquí se cultiva y produce vino con pasión y dedicación. La bodega se caracteriza por una ubicación única, ya que los viñedos se extienden sobre suaves colinas y suelos rocosos que impregnan las uvas con valiosos minerales y aromas.

La Domaine Régismont otorga gran importancia a la agricultura sostenible y prioriza la calidad sobre la cantidad. El resultado son vinos de sabor y carácter excepcionales. Los viticultores apuestan por una variedad de cepas como Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay. Cada variedad se trata de manera individual para sacar lo mejor de ella.

Los vinos de la bodega Domaine Régismont han sido galardonados en múltiples ocasiones y son populares entre los amantes del vino de todo el mundo. La colección incluye vinos blancos, tintos y rosados, desde secos hasta semisecos y dulces. Ya sean ligeros y afrutados o robustos y suaves, los vinos se caracterizan por un equilibrio armónico entre acidez y dulzura.

Los visitantes están cordialmente invitados a visitar la Domaine Régismont y descubrir el fascinante mundo de la viticultura. Les espera una atmósfera encantadora, donde podrán aprender más sobre el cultivo de la vid y degustar los vinos. Sumérjanse en el mundo del vino y descubran los inconfundibles aromas de la región de Languedoc-Roussillon.