Charly Nicolle Per Aspera AOP Chablis

La Borgoña se encuentra en el noreste de Francia y a menudo se la denomina la región vinícola de las 100 apelaciones. Y con razón, ya que aquí se encuentran muchos microclimas diferentes en una superficie muy pequeña, así como diversas condiciones del suelo, desde suelos de granito y pizarra hasta grava y arcilla. En esta región especial se cultivan principalmente Chardonnay y Pinot Noir. La variedad de uva Sauvignon Blanc, que ahora se cultiva en todo el mundo, es un cruce natural entre las variedades Traminer y Chenin Blanc. Originaria de Francia, esta variedad se sigue cultivando allí y se está plantando en todo el mundo con una tendencia creciente, lo que se debe en gran parte a su buena adaptabilidad. Los vinos son especialmente populares por su frescura aromática y sus notas exóticas y equilibradas. A menudo se asocia con la variedad de uva un sabor herbáceo y verde, aunque el Sauvignon Blanc también puede elaborarse en un estilo completamente diferente, con notas de frutas tropicales y florales. Característica de este vino: En la copa, un dorado brillante y claro con ligeros reflejos verdosos. En nariz, un aroma floral veraniego con notas de frutas amarillas. En boca, mineral-salado con toques de durazno, pera y una agradable acidez.
Azúcar residual: 0.50 / Acidez: 4.00
Elaboración en tanque de acero.

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

La Borgoña, o Bourgogne, como se conoce en su tierra natal, es una verdadera joya entre las regiones vinícolas reconocidas mundialmente. Situada en las suaves colinas y valles del este de Francia, es un lugar mágico que produce vinos de increíble profundidad, complejidad y singularidad. Las variedades de uva principalmente utilizadas, Chardonnay y Pinot Noir, son quizás los regalos más conocidos de Borgoña, pero su diversidad va mucho más allá de estas dos variedades. Desde frescos Aligotés hasta ricos y corpulentos Pinot Gris, Borgoña ofrece vinos para cada gusto y ocasión. Borgoña, dividida en cuatro principales regiones vitivinícolas - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise y Mâconnais - se apoya en un terroir que es diverso y, sin embargo, armonioso. La arcilla calcárea de Chablis produce blancos crujientes y ricos en minerales, mientras que el terroir de arcilla y piedra caliza de Côte d'Or produce vinos de gran finura y elegancia. La Côte de Nuits en el norte de Côte d'Or es mundialmente famosa por sus potentes, marcados y aromáticos tintos de Pinot Noir, mientras que la Côte de Beaune, situada al sur, es más conocida por su excelente producción de blancos de Chardonnay. En la Côte Chalonnaise y Mâconnais, una diferente composición del suelo produce vinos más ligeros y afrutados, que a menudo son un poco menos costosos, sin perder calidad. Una de las joyas de Borgoña, el famoso Pouilly-Fuissé, proviene de esta región. Los vinos nobles de Borgoña son un fascinante reflejo de su origen. Cada bodega, cada parcela, incluso cada cepa de vino, produce vinos con carácter propio y sutiles matices. Por eso estoy convencido de que los vinos de Borgoña valen la pena, un viaje a un mundo de aromas exquisitos y fascinantes tradiciones.

Charly Nicolle es un viticultor de Borgoña que cultiva y produce su vino con gran pasión y dedicación. Su bodega se encuentra en medio de los pintorescos viñedos de Borgoña, conocidos por sus uvas Pinot Noir y Chardonnay de alta calidad. Charly Nicolle es conocido por su enfoque respetuoso con el medio ambiente y natural en la viticultura, prestando atención a que sus uvas crezcan de manera natural y sus vinos se elaboren sin aditivos. Sus vinos se caracterizan por un equilibrio y una armonía excepcionales que reflejan el carácter y la esencia de la tradición e historia de Borgoña. Una visita a la bodega de Charly Nicolle es una experiencia única, donde no solo se pueden degustar sus selectos vinos, sino también obtener una visión de la pasión y experiencia de un viticultor experimentado y talentoso.