Château Lamothe-Cissac Haut-Médoc AC

Fragancia poderosa a moras, hermosa nota de madera, taninos bien integrados, elegante
Azúcar residual: 1,40 g/l / Acidez: 3,09 g/l
Château Lamothe-Cissac es uno de los castillos más bellos de la alta Haut-Médoc con 33 ha de viñedos, algunos de los cuales tienen más de 50 años. Desde que Vincent Fabre asumió la dirección de la propiedad, la calidad de los vinos ha mejorado notablemente, lo que también se debe al uso de significativamente más madera nueva en la vinificación. Château La Tonnelle pertenece a la familia Fabre.

El Château Lamothe-Cissac Haut-Médoc AC de Domaines Fabre es un vino tinto robusto y con cuerpo, con aromas de frutas negras, especias y tabaco. Los siguientes platos combinan bien con este vino: - Carne roja a la parrilla o asada como filete o pierna de cordero - Pato o ganso asado - Platos de caza como ciervo o gamo - Quesos fuertes como parmesano o cheddar - Goulash o estofado con carne oscura y especias contundentes - Chocolate negro o postres de chocolate con notas de toffee o caramelo Es importante tener en cuenta que los platos no deben ser demasiado dominantes, ya que de lo contrario podrían cubrir el sabor del vino.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

En el corazón del suroeste de Francia se encuentra una joya majestuosa de la cultura vinícola: la región vitivinícola de Burdeos. La inigualabilidad de este terruño, rodeado por un clima marítimo suave y una singular composición del suelo de caliza, grava y arena, forma la cuna perfecta para la producción de algunos de los vinos más renombrados del mundo. Como sommelier y conocedor de vinos finos, reconozco en el vino de Burdeos una rica y diversa sinfonía de aromas. Marcado por las dominantes variedades de uva tintas Merlot y Cabernet Sauvignon, envuelto en un toque de Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdot, se despliega un bouquet que va desde notas robustas hasta complejas y profundas. Los vinos de Burdeos son únicos en su diversidad: desde los potentes y duraderos tintos del Médoc y Saint-Émilion, hasta los dulces blancos de Sauternes, y los elegantes y complejos vinos de Pomerol y Graves. A pesar de su diversidad, todos comparten las características del estilo de Burdeos: expresividad, elegancia y la capacidad de desarrollarse y madurar de manera hermosa. Burdeos es más que una región vitivinícola. Es el latido de una tradición vinícola milenaria. Es un legado de incomparable pasión y artesanía, combinado con la perseverancia y dedicación de los viticultores y châteaux que anualmente producen vinos elegantemente estructurados y armoniosamente equilibrados. A lo largo de los siglos, Burdeos ha mantenido su posición como líder indiscutible en el mundo del vino, y siempre lo miro con respeto y admiración. Ya sea que seas un curioso principiante o un conocedor experimentado, Burdeos ofrece un emocionante viaje a través de un rico legado de aromas, texturas y experiencias que se capturan en cada gota de sus vinos. Con respeto, declaro a Burdeos la joya de la corona del mundo del vino.

Domaines Fabre es un renombrado viticultor de Burdeos, conocido mundialmente por sus excelentes vinos. La bodega se encuentra en el corazón de la región de Entre-Deux-Mers y está rodeada de diversos terruños de diferentes denominaciones. Los viñedos de la bodega se extienden por 350 hectáreas y ofrecen condiciones perfectas para el cultivo de diversas variedades de uva, incluyendo Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sémillon y Sauvignon Blanc.

Los vinos de Domaines Fabre se caracterizan por su equilibrio único entre elegancia, complejidad y finura. Los viticultores trabajan con mucha pasión y dedicación en cada vino, para asegurarse de que cada cosecha sea una obra maestra. Las uvas se cosechan a mano y luego se fermentan en tanques especiales y se envejecen en barricas de roble. Este proceso otorga a los vinos su carácter distintivo y su sabor único.

Además de sus vinos tintos y blancos, Domaines Fabre también produce rosados de excelente calidad. Estos son especialmente refrescantes y están enriquecidos con aromas de frutas rojas y flores.

Domaines Fabre no solo es un viticultor, sino también un negocio familiar. La familia Fabre supervisa cada paso del proceso de producción para asegurarse de que sus vinos sean de la más alta calidad. Este compromiso y pasión se reflejan en cada vino y hacen de Domaines Fabre uno de los mejores viticultores de Burdeos.