Châteauneuf du Pape AOC Domaine du Vieux Lazaret

El vino se presenta en color púrpura en la copa. El bouquet es aromático con notas de bayas oscuras maduras y especias. En el paladar, los complejos aromas se complementan con una fina suavidad que termina en un final largo y lleno de matices. Tras la cuidadosa cosecha de las uvas, estas se separan casi completamente de los tallos y se llenan en tanques de hormigón. En los tanques, el mosto se somete a una primera fermentación a temperaturas controladas. El vino permanece en los tanques durante 2-3 semanas y se remueve dos veces al día durante este tiempo para extraer el máximo de aromas de las pieles. Una segunda fermentación maloláctica se lleva a cabo durante 4-6 días a 25°C antes de que el vino madure durante otros 18 meses en tanques de acero inoxidable. A continuación, el vino se embotella y se libera para su comercialización. En 1748, Antoine Quiot, además de su cultivo de vino en la orilla del Ródano, compró sus primeras 8 ha de viñedo en Chateauneuf-du-Pape. En 1793, su nieto Jean Baptiste amplió la propiedad mediante la compra de 'Tour de Lhers', una finca de 100 ha que había sido confiscada durante la Revolución Francesa y se había convertido en propiedad del Estado. Aquí, la familia construyó una casa con las piedras del antiguo Château, en la que aún vive hoy. A través de un matrimonio, la tierra alrededor de Vieux Lazaret también pasó a ser propiedad de la familia Quiot, tras lo cual la sede de la administración principal se trasladó aquí. Durante la gran epidemia de los siglos XVII y XVIII, el antiguo hospital ('Vieux Lazaret') fue utilizado como estación de cuarentena y para el tratamiento de pacientes.

Cinsaut es una variedad de uva antigua y versátil del sur de Francia, que se caracteriza por su alta resistencia y adaptabilidad. Con su cuerpo de media intensidad y su suave estructura tánica, produce vinos elegantes con seductores aromas de frutas rojas como cerezas, frambuesas y fresas, así como notas florales de violetas. A menudo utilizada en coupages, aporta frescura y finura a los vinos. Su delicada estructura armoniza a la perfección con la cocina mediterránea, pescado a la parrilla y pollo. Disfrute de la versatilidad y sofisticación de Cinsaut, ideal para ocasiones sociales y momentos de vino de alta gama.

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

La Borgoña, o Bourgogne, como se conoce en su tierra natal, es una verdadera joya entre las regiones vinícolas reconocidas mundialmente. Situada en las suaves colinas y valles del este de Francia, es un lugar mágico que produce vinos de increíble profundidad, complejidad y singularidad. Las variedades de uva principalmente utilizadas, Chardonnay y Pinot Noir, son quizás los regalos más conocidos de Borgoña, pero su diversidad va mucho más allá de estas dos variedades. Desde frescos Aligotés hasta ricos y corpulentos Pinot Gris, Borgoña ofrece vinos para cada gusto y ocasión. Borgoña, dividida en cuatro principales regiones vitivinícolas - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise y Mâconnais - se apoya en un terroir que es diverso y, sin embargo, armonioso. La arcilla calcárea de Chablis produce blancos crujientes y ricos en minerales, mientras que el terroir de arcilla y piedra caliza de Côte d'Or produce vinos de gran finura y elegancia. La Côte de Nuits en el norte de Côte d'Or es mundialmente famosa por sus potentes, marcados y aromáticos tintos de Pinot Noir, mientras que la Côte de Beaune, situada al sur, es más conocida por su excelente producción de blancos de Chardonnay. En la Côte Chalonnaise y Mâconnais, una diferente composición del suelo produce vinos más ligeros y afrutados, que a menudo son un poco menos costosos, sin perder calidad. Una de las joyas de Borgoña, el famoso Pouilly-Fuissé, proviene de esta región. Los vinos nobles de Borgoña son un fascinante reflejo de su origen. Cada bodega, cada parcela, incluso cada cepa de vino, produce vinos con carácter propio y sutiles matices. Por eso estoy convencido de que los vinos de Borgoña valen la pena, un viaje a un mundo de aromas exquisitos y fascinantes tradiciones.

Famille Quiot es una reconocida bodega en la Provenza, que ha estado en manos de la familia desde 1748. La bodega abarca varias parcelas con un total de más de 300 hectáreas de viñedos en las denominaciones más conocidas de la región, como Châteauneuf-du-Pape, Gigondas y Vacqueyras. La familia Quiot produce vinos tintos, blancos y rosados, y cuenta con una amplia gama que va desde potentes y complejos hasta ligeros y afrutados.

El secreto del éxito de la familia Quiot es su amor por el vino, su larga experiencia y su objetivo declarado de expresar la naturaleza y las particularidades de los diferentes terroirs en sus vinos. Por ello, los vinos de la familia Quiot son conocidos por su complejidad, elegancia y finura.

Particularmente impresionante es el imponente Château du Trignon, que ha sido completamente renovado desde 2006. Hoy en día, sirve como sede de la empresa y alberga una pequeña tienda especializada en vinos. Los visitantes pueden degustar los vinos de la familia Quiot y aprender más sobre la historia y el oficio de la bodega.

En general, la familia Quiot representa vinos exquisitos con carácter y un alto estándar de calidad, que entusiasman a los amantes del vino francés en todo el mundo.