Cheval dOr Merlot

Color: rojo granate profundo y brillante Aroma: aromático, intenso, con frutas rojas y negras (bayas silvestres, cerezas), especias y un toque de regaliz Sabor: elegante y fresco en el paladar, con cuerpo y una estructura robusta y taninos sedosos Las uvas completamente maduras de parcelas seleccionadas se cosechan en las frescas y tempranas horas de la mañana para preservar la frescura de las bayas. La larga fermentación en el mosto le da al vino una suavidad plena y una estructura con cuerpo, que aporta un color profundo y aromas intensos de la variedad de uva. Para su finalización, el vino se elabora sobre las lías finas.

a un robusto asado de res o bistec, gratinados picantes o queso duro

Merlot es una de las variedades de vino tinto más populares del mundo y es conocido por sus vinos suaves y afrutados. Originario de la región de Burdeos en Francia, Merlot ha encontrado su lugar en muchas zonas vitivinícolas del mundo. Los vinos se caracterizan por aromas de frutas negras como ciruela, cereza y mora, acompañados de matices de chocolate, vainilla y hierbas. Gracias a su textura aterciopelada y taninos moderados, Merlot es excelente como vino de solo y al mismo tiempo es un componente importante de muchos coupages. Merlot es especialmente valorado por su versatilidad y extraordinaria accesibilidad, que entusiasma tanto a principiantes como a conocedores.

El sur de Francia, una región que en mi opinión como sommelier simboliza la esencia del patrimonio vinícola francés. Se extiende desde el valle del Ródano hasta la pintoresca y soleada región de Provenza y más allá hacia Languedoc y Roussillon, el sur de Francia abarca una infinita variedad de terroirs y microclimas. La envidiable ubicación geográfica enfrenta los viñedos al cálido sol mediterráneo, brisas refrescantes y una rica diversidad de suelos que van desde arcillas calcáreas hasta colinas ricas en pizarra. El sur de Francia es conocido como sinónimo de vinos excepcionales que capturan perfectamente el carácter y la esencia de su terroir. Una vez que su nariz haga amistad con un sorbo de Côtes du Rhône, Minervois o Côtes de Provence, reconocerá de inmediato la diversidad aromática y complejidad que surge de la mezcla única de variedades autóctonas e internacionales. Aquí prosperan Grenache, Syrah y Mourvèdre junto a Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Merlot. Cada vino aquí está lleno de personalidad: robusto y masculino del valle del Ródano, elegante y sutil de Provenza, rústico y terroso de Languedoc. Y nuevamente, los vinos rosados lo encantarán con su naturaleza delicada, floral y afrutada, que captura las bayas justo en el momento adecuado de madurez. Sin embargo, lo mejor del sur de Francia es la armonía, que está profundamente arraigada en la tradición de la vinificación y se refleja en los vinos increíblemente equilibrados y estructurados. El respeto por la naturaleza, que se incorpora claramente en cada botella, convierte al sur de Francia en una parada imprescindible en cualquier viaje vinícola. Descubra el sur de Francia y déjese encantar por su autenticidad, su honestidad y su innegable encanto. Es una región que, sin importar cuántas veces la visite, siempre lo sorprenderá y cuyos vinos están llenos de historias y emociones que simplemente esperan ser descubiertas.

Cheval d'Or es un productor tradicional de vino del sur de Francia, cuyas bodegas se encuentran en la pintoresca región de Languedoc-Roussillon. La familia tiene una larga tradición en el cultivo de la vid y se ha especializado en la producción de vinos con carácter.

Los viñedos de Cheval d'Or están en armonía con la naturaleza y se gestionan según principios biodinámicos. No se utilizan fertilizantes químicos ni pesticidas, lo que subraya de manera impresionante la calidad de las uvas y la pureza del suelo.

El resultado son vinos llenos de carácter, matices y aromas. Los vinos blancos son frescos y afrutados, mientras que los tintos son robustos y profundos. Los rosados son un punto culminante y se encuentran entre los mejores de la región.

Quien busque vino excepcional encontrará lo que busca en Cheval d'Or. Los vinos están disponibles en una variedad de sabores y rangos de precios, y son adecuados tanto para ocasiones especiales como para el disfrute diario.