Civranetta Prosecco DOC Frizzante, screw cap

En el paladar, este frizzante se presenta con una burbuja fina y animadora y una fruta hedonista. La sutil dulzura residual equilibra el mousseux, así como la fruta, y hace que el vaso se llene rápidamente. Un sundowner sencillo para cada día que proporciona un disfrute alegre. ; Nota de cata de Sebastian Bordthäuser del 08.02.2015, Copyright Sebastian Bordthäuser

Hojaldre (Hojaldre, masa brick, masa de levadura) | Canapés de salmón (pescado, salmón) | Ensalada con queso de cabra (queso, queso crema, ensaladas)

Glera, una variedad de uva blanca tradicional del noreste de Italia, es especialmente conocida como base del popular Prosecco. Las uvas de esta variedad prosperan excelentemente en el clima templado de las regiones de Véneto y Friuli-Venecia Julia, donde crecen en suelos ricos en minerales. Los vinos de Glera se caracterizan por su frescura, acidez viva y aromas de manzana verde, pera y cítricos. Su perfil ligero y burbujeante los convierte en la elección perfecta para ocasiones festivas o como un elegante acompañante de aperitivos ligeros, mariscos y ensaladas veraniegas. Descubra la efervescente ligereza y el inconfundible encanto de la uva Glera en nuestra selección.

Véneto, una de las regiones vinícolas más espléndidas y fértiles de Italia, es un verdadero tesoro para cualquier sommelier. Situada en el noreste del país, esta región se extiende desde los Alpes cubiertos de nieve hasta las cálidas costas del Adriático, ofreciendo así una impresionante variedad de terroirs.
En Véneto se siente la profunda conexión entre el hombre y la naturaleza, que se refleja en cada copa de vino. Aquí se producen algunos de los vinos italianos más conocidos: desde el espumoso Prosecco hasta el aterciopelado Amarone della Valpolicella y el elegante Soave.
Los suelos en Véneto son diversos y van desde substratos calcáreos y arcillosos en las zonas de colinas hasta suelos arenosos y pedregosos cerca de la costa. Estas diferentes condiciones proporcionan la base para un amplio espectro de vinos con un carácter incomparable.
El Prosecco de la zona de Valdobbiadene y Conegliano es probablemente el representante más conocido de esta región. Su fina burbuja y su refrescante acidez lo convierten en el aperitivo perfecto o en un acompañante ideal para platos de pescado ligeros.
En la zona de Valpolicella, en cambio, se producen vinos tintos complejos como el Amarone mediante el tradicional método de appassimento: un vino opulento con intensas notas de frutas secas, chocolate y especias, así como un final prolongado.
Pero también los vinos blancos tienen un lugar firme en Véneto. El Soave es un excelente ejemplo de ello: un vino elegante y mineral con notas de manzanas verdes y flores, que se combina perfectamente con mariscos o risotto de setas.
Cada visita a Véneto es un viaje de descubrimiento para el paladar. La pasión y dedicación de los viticultores se refleja en cada sorbo de sus vinos: un homenaje a esta región única y su tradición vitivinícola centenaria.

Fidora es un ambicioso viticultor de Veneto, conocido por sus vinos excepcionales y su pasión por el arte de la vinificación. Su bodega se encuentra en las colinas de la zona y ofrece un paisaje pintoresco para el cultivo de la vid.

Fidora otorga gran importancia al cuidado y la preservación de la diversidad del suelo de sus viñedos. Utiliza exclusivamente métodos de cultivo orgánicos y se asegura de que todos los factores que pueden influir en el crecimiento de las uvas, como la luz solar, la calidad del suelo y el riego, sean óptimos.

El resultado es una impresionante selección de vinos que reflejan la calidad y el carácter especial de la región. Fidora está especialmente orgulloso de sus vinos tintos, que desarrollan sus notas de sabor únicas a través de un largo y cuidadoso proceso de envejecimiento en barricas de roble.

Fidora es un viticultor que sabe que el secreto de un buen vino está en los detalles. Se dedica con pasión y entrega a su trabajo y siempre está esforzándose por mejorar su oficio y perfeccionar sus vinos. Si está buscando un vino especial y único de Veneto, definitivamente debe probar los vinos de Fidora.