Clos Venturi (le clos) Blanc AOC

La fruta jugosa y madura en la entrada se ve inmediatamente disciplinada por la estructura firme del vino. Fluye de manera recta y casi cristalina sobre el paladar, impulsado por un arco de acidez madura y ampliamente extendido. Complejo, claro como una campana y estimulante, es potente en el paladar con una elevada tensión y un flujo de bebida rápido. ; Nota de cata de Sebastian Bordthäuser del 29.09.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

Alcachofas gratinadas (Verduras y Vegetariano); Ensalada de tomates, pimientos y pulpo crujiente (Mariscos); Panceta crujiente con hinojo salvaje (Carne)

Vermentino es una variedad de vino blanco con carácter, que prospera especialmente en las costas de Italia, Francia y Cerdeña. Con su color amarillo pálido y vibrantes aromas de cítricos, manzana verde y un sutil toque herbáceo, Vermentino es la elección perfecta para los amantes de los vinos frescos y elegantes. La uva se destaca por un equilibrio armónico entre una acidez vivaz y una fina nota mineral que recuerda a la brisa marina salada. Ideal como aperitivo o acompañante de mariscos, ensaladas ligeras y platos mediterráneos, Vermentino invita a disfrutar en cualquier ocasión.

Córcega, la 'montaña en el mar', ofrece uno de los paisajes más encantadores y variados para la viticultura. Como sommelier, me atrae una y otra vez esta fantástica y rica tierra vinícola. La isla besada por el sol, situada en el corazón del Mediterráneo, cuenta con una rica diversidad de terroirs, que se encuentran principalmente a lo largo de la franja costera oriental. Aquí, los suelos son mayormente arcillosos y calcáreos, mientras que en las regiones más altas se encuentran suelos graníticos. El suave clima mediterráneo, combinado con los fuertes vientos y la aislamiento geográfico, preserva la autenticidad de las variedades de uva y permite el cultivo de vinos de alta calidad. En Córcega dominan las variedades de uva Nielluccio y Sciaccarello, que son características de la isla. También se encuentra Vermentino, conocido como Malvasía, que es típico de los vinos blancos de la isla. A través del uso de estas variedades autóctonas, se produce un vino que es tanto refrescante como robusto, lleno de matices aromáticos de frutas y especias, combinado con una notable mineralidad. Los vinos corsos son sinfonías virtuosas con aromas complejos que capturan la esencia del Mediterráneo y explotan en nuestra lengua. Son intensos y potentes, pero al mismo tiempo elegantes y sutiles, tan versátiles como la isla misma. Ya sea que beban un rosado de Porto Vecchio o un robusto vino tinto de Patrimonio, sus sentidos siempre serán recompensados con una experiencia de sabor única. Como sommelier, aprecio los vinos corsos por su carácter único e inconfundible. Son un verdadero espejo de su hogar y encarnan con orgullo la tradición y el legado de la isla. Es un placer descubrir y degustar los vinos de Córcega, que son tan acogedores y exóticos como la soñada isla misma.

Clos Venturi es un renombrado viticultor de Córcega, conocido en el mundo del vino por sus excelentes vinos. La bodega se encuentra en una colina en la Balagne, donde está rodeada de suaves brisas marinas y del sol mediterráneo. La bodega apuesta por un método de cultivo biodinámico y se enorgullece de cultivar y vinificar las variedades locales de uva Niellucciu y Vermentinu.

La vinificación se realiza de manera tradicional, con respeto por la naturaleza y las plantas de vino naturales. Los vinos de Clos Venturi son de calidad excepcional y tienen una identidad inconfundible. Son terrosos y minerales, elegantes y refinados, y reflejan perfectamente la singularidad del suelo y el terroir de Córcega.

Los viticultores de Clos Venturi son apasionados y talentosos expertos que extraen lo mejor de sus uvas y producen grandes vinos que han ganado reconocimiento internacional. Descubra también la experiencia de sabor única de los vinos de Clos Venturi.