Cordillera Cabernet Sauvignon Maipo Valley

Color: rojo rubí oscuro y denso Aroma: en el bouquet mucha fruta de variedades de uva maduras con notas de bayas silvestres negras en conserva, moras y sutiles toques de cuero Sabor: en boca jugoso, potente, muy elegante con taninos suavemente maduros, en el final largo con un retrogusto aromático de fruta oscura y especiada con un toque de tostado recién hecho Las uvas seleccionadas para el Cordillera Cabernet Sauvignon del valle de Maipo se cosechan en abril, se llevan inmediatamente a la bodega, se seleccionan rigurosamente, se despalillan completamente, se muelen suavemente, se fermentan y se maceran durante siete días a una temperatura controlada de 28 °C. En total, los vinos permanecen un mes en la piel para extraer el intenso color, los potentes aromas varietales y los taninos maduros de las pieles de las uvas, antes de ser finalmente llevados a su armoniosa culminación durante once meses en barricas de roble francés para su crianza (30 % de madera nueva, 70 % de segundo uso).

preferiblemente a carne, res, cordero, caza, asado, a la parrilla, con hierbas mediterráneas, sobre compota de frutas del bosque o salsas reducidas (de vino tinto), también con un toque oriental, deliciosamente vegetariano con berenjenas y pimientos guisados.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

En las inmediaciones de la vibrante capital Santiago de Chile, enclavado entre los majestuosos picos de los Andes y el suave telón de fondo de las montañas costeras, se encuentra la renombrada bodega Valle del Maipo. Como patria del vino chileno, esta región tiene sus raíces en el siglo XVI, cuando los primeros colonos europeos plantaron sus vides en la fértil tierra del valle. Este valle es un regalo de la naturaleza, pintado en los tonos más suaves de los pasteles, con matices de verde que se mezclan suavemente con el intenso azul del cielo, mientras que el agua cristalina del río Maipo completa la imagen. Un terroir perfecto para producir vinos de calidad incomparable. El Valle del Maipo es a menudo promocionado como el lugar de nacimiento del Cabernet Sauvignon y hoy es reconocido como la principal región vitivinícola de vino tinto de Chile. La cercanía al Pacífico y la altitud ofrecen variaciones de temperatura entre el día y la noche, que son cruciales para la maduración de las uvas. Los vinos del Valle del Maipo son notables por su expresividad, diversidad y elegancia, con taninos estructurados y aromas pronunciados de frutas rojas, especias, así como a menudo un sutil toque de roble. Aparte del Cabernet Sauvignon, el Valle del Maipo produce una impresionante gama de variedades de uva, incluyendo Carménère, Merlot y Syrah. También las variedades de vino blanco como Chardonnay y Sauvignon Blanc prosperan en ciertas partes más frescas del valle. Sin embargo, lo que distingue al Valle del Maipo es la pasión y la destreza artesanal de los viticultores. Trabajan en armonía con la naturaleza, fomentan prácticas de cultivo sostenibles y producen vinos auténticos que encarnan el alma y la esencia de este terroir único. Aquí se descubren vinos que son a la vez un homenaje a la vinificación tradicional y una oda al futuro del vino chileno. En definitiva, el Valle del Maipo es una verdadera joya en el mundo del vino, que celebra una extraordinaria armonía entre el ser humano y la naturaleza y produce vinos.

El renombrado vinicultor Torres de España es conocido por sus vinos de alta calidad, que reflejan perfectamente el terroir de la región. La familia Torres ha estado produciendo vino durante más de 150 años y se ha ganado un nombre como uno de los principales productores de vino en España. Sus vinos se caracterizan por su elegancia, finura y complejidad, y han sido galardonados con numerosos premios internacionales.

Descubra la variada gama de Torres, que va desde vinos tintos afrutados hasta refrescantes vinos blancos y espumosos Cavas. Cada vino se elabora con gran pasión y dedicación para preservar el carácter único y la autenticidad de la región. Pida ahora un vino Torres y disfrute del inconfundible sabor de España en su copa.