Cuvée Les Caillottes Sancerre AC

Bouquet fragante de flores blancas con un toque de lima y #genista, cuerpo pleno con notas de fruta concentradas, potente
Azúcar residual: 0,20 g/l / Acidez: 3,60 g/l
En medio de la maravillosa región de Sancerre se encuentra esta bodega fundada a principios del siglo XVII: Domaine Jean-Max Roger. Jean-Max, junto con sus dos hijos Etienne y Thibaud, ha convertido en los últimos años esta bodega en una de las direcciones más conocidas del Loira. Los vinos se benefician del gran conocimiento de los tres expertos y gozan de renombre mundial. Entre el 70 y el 80 por ciento de las superficies de viñedo están plantadas con Sauvignon Blanc, que puede desarrollar su fantástico espectro de aromas de flores blancas, frutas exóticas y limones en los suelos de arcilla y cal. El resultado son vinos blancos inconfundiblemente plenos y chispeantes que dejan un verdadero espectáculo en el paladar.

Dado que el Cuvée Les Caillottes Sancerre AC es un vino blanco ligero y fresco, los platos ligeros y frescos son los que mejor se complementan. Aquí hay algunas sugerencias: - Pescado y mariscos: El pescado a la parrilla, los camarones o los mejillones combinan maravillosamente con este vino. También una clásica sopa de pescado o una ensalada de mariscos son buenas opciones. - Aves: Platos de pollo o pavo que estén ligeramente sazonados y asados o a la parrilla armonizan con el vino. Prueba, por ejemplo, pechuga de pollo con limón o pechuga de pavo a la parrilla. - Verduras: Ensaladas frescas, platos de verduras como ratatouille o judías verdes salteadas combinan bien con este vino blanco. - Queso: Quesos ligeros como el queso de cabra o el feta combinan bien con este vino. - Pasta: Platos con salsas ligeras y verduras, como pasta con tomate y albahaca o pasta con calabacín, son buenas opciones. En general, el Cuvée Les Caillottes Sancerre AC ofrece muchas posibilidades y se adapta a muchos platos. Es importante que el plato en cuestión no sea demasiado pesado o esté demasiado sazonado, para que no opaque los ligeros, florales y afrutados aromas del vino.

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

La región vitivinícola de Sancerre, una joya en el corazón de la tierra vinícola francesa, se extiende majestuosamente a lo largo de las colinas y valles del Valle del Loira. Es un lugar que brilla por su inigualable belleza y esplendor natural, que se refleja en cada gota de su admirable vino. Como sumiller, considero Sancerre con una admiración que solo puede surgir de un profundo respeto por su rica herencia y sus notables vinos. Sancerre es conocido principalmente por sus excelentes Sauvignon Blanc, que destacan por una claridad, elegancia e intensidad mineral que no tienen comparación. Los suelos calcáreos y pedregosos de la región otorgan al vino una frescura y complejidad inconfundibles. Notas de cítricos, grosella espinosa y flores en flor fluyen armoniosamente juntas, dejando un final característicamente crujiente y duradero. Sin embargo, no se debe olvidar que Sancerre también es hogar de algunos notables Pinot Noirs. Estos vinos sorprenden con su delicada estructura y su acidez finamente equilibrada, combinada con aromas de frutos rojos, notas terrosas y un toque de especias. Los vinos de Sancerre irradian una excepcional sensación de origen: son retratos vivos del paisaje y del clima del que provienen. Desde las empinadas colinas y los frescos vientos húmedos del Loira, hasta los únicos suelos minerales, cada sorbo de vino Sancerre refleja su procedencia. Se erige con su pura individualidad, el resultado de siglos de tradiciones y cuidadosa artesanía. Una copa de Sancerre es una experiencia inolvidable, una excursión a un mundo de sabores inconfundibles y aromas refinados. Los vinos no solo son expresión de su origen, sino también un tributo a los viticultores que dan lo mejor de sí para plasmar la belleza y singularidad de sus tierras en cada botella.

La Domaine Jean-Max Roger es una bodega familiar que ha estado ubicada en la región del Loira durante seis generaciones. El amor por la naturaleza y el respeto por el terroir se reflejan en el cuidado meticuloso de los viñedos. La bodega produce excelentes vinos que reflejan el terroir local y se elaboran con mucha pasión y artesanía. Sobre todo, las variedades Sauvignon Blanc, Pinot Noir y Gamay son de la más alta calidad. La Domaine representa autenticidad, tradición y calidad, lo que también se refleja en la filosofía del viticultor: la naturalidad y el uso de métodos biológicos son de gran importancia. Los vinos son equilibrados y armónicos y muestran de manera impresionante el terroir y la personalidad del viticultor. La Domaine Jean-Max Roger es una verdadera joya en el mundo del vino.