Dehesa la Granja VdT de Castilla y León

Granate concentrado, matices especiados de frutas del bosque maduras, ciruelas maduras, con delicadas notas de sotobosque y un toque de chocolate negro y regaliz. En boca, agradablemente denso, muy concentrado y complejo con un cuerpo impresionante y una elegante estructura de acidez. Sedoso en el final con una delicada especia.

Temperatura de servicio entre 14 y 16 grados Celsius. Este vino combina bien con platos de arroz, carne a la parrilla, pescado rojo, queso y chocolate.

Guía Repsol 2015: 94 puntos

Tempranillo, la noble variedad de uva de España, fascina con su versatilidad y profundidad. Originaria de la región de Rioja, se caracteriza por su distintivo color rubí y complejos aromas de frutas rojas, tabaco y notas especiadas de vainilla. En la copa, a menudo se despliegan matices de cereza, ciruela y hierbas secas. Su acidez equilibrada y taninos suaves hacen que los vinos de Tempranillo sean compañeros armónicos para una variedad de platos, desde tapas hasta carnes a la parrilla y especialidades mediterráneas. Un deleite tanto para conocedores como para amantes del buen comer.

Castilla y León no solo es el corazón cultural de España, sino también el hogar de numerosas regiones vinícolas de gran renombre, cuyos vinos de calidad son celebrados internacionalmente. Esta extensa zona de cultivo, atravesada por ríos, es variada y diversa, lo que se refleja en sus vinos. Como hogar tradicional del Tempranillo, la uva tinta más noble de España, los vinos tintos de la región son conocidos por su profundidad aromática y compleja estructura. Aunque Ribera del Duero y Toro son algunas de las zonas vinícolas más conocidas, son regiones como Bierzo y Tierra de León las que continúan llevando el impresionante renombre de vinos tintos como Mencía y Prieto Picudo. Los vinos blancos tienen una presencia igualmente gloriosa en Castilla y León, especialmente de la región de Rueda, famosa por su expresivo Verdejo. Con notas cítricas frescas y un elegante retrogusto mineral, este vino representa un componente refrescante en el variado portafolio de Castilla y León. La aridez de las mesetas y el clima continental, caracterizado por veranos calurosos e inviernos fríos, contribuyen significativamente al carácter de los vinos. Estas condiciones favorecen la maduración de las uvas, dando lugar a vinos con intensidad y persistencia. Las bodegas dominan una asombrosa variedad de estilos, desde vinos tradicionales y envejecidos en barrica hasta modernas y frutales creaciones vinícolas. Independientemente del estilo, todos los vinos comparten una notable calidad y expresividad, resultado de una cuidadosa cultura vitivinícola y un profundo conocimiento del terroir. Castilla y León es una región vitivinícola que inspira tanto a sommeliers como a amantes del vino: la diversidad de terroirs, la búsqueda de calidad de los viticultores y la variedad de vinos producidos hacen de esta región un vibrante y creativo epicentro para los vinos españoles. Una visita, ya sea física o a través de una cata de sus vinos, es absolutamente recomendable.

La familia Fernández Rivera-Tinto Pesquera ha estado activa en la producción de vino durante muchas generaciones y es uno de los viticultores más conocidos en la región de Ribera del Duero. Cuentan con su propia bodega y se han especializado en la producción de vinos tintos de primera calidad.

En sus viñedos se cultivan exclusivamente uvas Tempranillo, que maduran en el árido suelo de la meseta de Castilla y León bajo condiciones climáticas ideales. La cosecha se realiza cuidadosamente a mano y solo se seleccionan las mejores uvas para su posterior procesamiento.

Los vinos de Familia Fernández Rivera-Tinto Pesquera se caracterizan por un color oscuro y robusto y un bouquet intenso. Los taninos son ricos, pero aún así suaves, y los aromas de frutas maduras, cacao y vainilla ofrecen una experiencia de sabor inolvidable.

Con su larga experiencia y su profundo entendimiento de la naturaleza, apuestan por métodos tradicionales y utilizan exclusivamente levaduras naturales para la fermentación. Todo esto promete una calidad excelente y un alto placer al beber.

Familia Fernández Rivera-Tinto Pesquera representa una viticultura auténtica y vinos excelentes que reflejan perfectamente el terroir de la región de Ribera del Duero. ¡Particularmente para los amantes de los vinos tintos robustos, es un absoluto imprescindible!