Viña Capellana Tinto de Autor Barrica

Cuvée expresiva de uvas seleccionadas, que se presenta en la copa con un oscuro color granate. Rico bouquet con cereza negra y notas de pizarra, una mezcla fascinante de fruta, vainilla especiada y regaliz. Con carácter y expresividad también en el paladar bien estructurado, equilibrado, con una fina estructura de taninos en el final de longitud media. Al igual que su hermano menor, se recomienda con carne roja (¡como un solomillo!), pescado graso a la parrilla, guisos contundentes, así como con platos de arroz y pasta con salsas especiadas.
Azúcar residual: < 3,00 / Acidez: 4.91

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

Tempranillo, la noble variedad de uva de España, fascina con su versatilidad y profundidad. Originaria de la región de Rioja, se caracteriza por su distintivo color rubí y complejos aromas de frutas rojas, tabaco y notas especiadas de vainilla. En la copa, a menudo se despliegan matices de cereza, ciruela y hierbas secas. Su acidez equilibrada y taninos suaves hacen que los vinos de Tempranillo sean compañeros armónicos para una variedad de platos, desde tapas hasta carnes a la parrilla y especialidades mediterráneas. Un deleite tanto para conocedores como para amantes del buen comer.

En el corazón de España, en el interior valenciano, se esconde una región vinícola que ofrece encantos inigualables y revela la verdadera pasión española en cada gota: Utiel-Requena. Como sommelier, aprecio especialmente esta región, llena de una diversidad infinita y de la verdadera poesía del vino. El terroir es único, caracterizado por un clima continental con influencias mediterráneas. Inviernos fríos y veranos calurosos y secos marcan el clima, en medio del cual los viñedos prosperan a altitudes de hasta 900 metros sobre el nivel del mar. Estas condiciones proporcionan la base perfecta para la producción de vinos de alta calidad con rica aromaticidad y buena capacidad de envejecimiento. Utiel-Requena es conocida no solo por la cantidad, sino sobre todo por la calidad de sus vinos. En este sentido, la variedad autóctona Bobal juega un papel principal, una uva robusta que se adapta perfectamente a las duras condiciones climáticas y geológicas. Produce vinos tintos intensos y con cuerpo, con notas de frutos oscuros y especias, así como una acidez encantadora. Sin embargo, la zona vitivinícola no se limita a esta variedad. Otras variedades cultivadas incluyen Tempranillo, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah para vinos tintos, así como Macabeo y Chardonnay para vinos blancos. Los vinos de Utiel-Requena son conocidos por su autenticidad y complejidad. Aunque los vinos tintos dominan, también hay vinos blancos, rosados y espumosos que reflejan la gran diversidad de la producción vinícola en esta región. Una gran parte del encanto de Utiel-Requena radica en su producción vinícola tradicional. Numerosas bodegas aún preservan la antigua arte de la vinificación, utilizando métodos autóctonos y fermentando y envejeciendo los vinos en cuevas subterráneas. Es este tipo de compromiso y pasión lo que convierte a los vinos de Utiel-Requena en un verdadero descubrimiento para cualquier amante del vino. Utiel-Requena: una región vinícola que no solo produce vinos, sino que cuenta historias y preserva el legado de una antigua tradición. Un lugar,

Bienvenido al fascinante mundo de Bodegas Nodus, un renombrado productor de vino de Utiel-Requena (D.O.). Esta región vinícola española es conocida por su larga tradición en la elaboración de vino y Bodegas Nodus establece nuevos estándares en calidad y sofisticación.

La filosofía de Bodegas Nodus radica en la combinación de tradición e innovación. La bodega utiliza técnicas de vanguardia en la producción de vino para crear vinos de calidad excepcional y sabor único. Al mismo tiempo, se otorga gran importancia a las prácticas tradicionales que han sido transmitidas por generaciones de viticultores.

Los viñedos de Bodegas Nodus se extienden por un paisaje impresionante y suelos ricos. Las vides se benefician de las condiciones climáticas óptimas y prosperan magníficamente. La cuidadosa selección de las uvas y el trabajo manual en la cosecha garantizan la perfecta madurez y calidad de los frutos.

Los vinos de Bodegas Nodus se caracterizan por su personalidad única y el estilo distintivo de la región. Cada vino destaca por su carácter individual y su notable diversidad de sabores. Desde potentes vinos tintos con intensos aromas de frutas oscuras y finos taninos hasta elegantes vinos blancos con notas afrutadas y florales, Bodegas Nodus ofrece una experiencia adecuada para cada gusto.

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