Domaine de la Madone Fleurie AC

Dado que el Domaine de la Madone Fleurie AC de Jean-Marc Després es un vino tinto afrutado y ligero, combina bien con platos ligeros a medianamente pesados que no sean demasiado dominantes en sabor. Esto incluye, por ejemplo: - Pollo a la parrilla o pechuga de pavo con verduras - Salmón o bacalao a la plancha con hierbas frescas y limón - Platos de pasta con salsa de tomate ligera y hierbas frescas - Albóndigas en salsa de tomate con arroz o puré de patatas - Champiñones salteados o rodajas de calabacín en aceite de oliva con queso parmesano En general, el Domaine de la Madone Fleurie AC de Jean-Marc Després también combina bien con aperitivos ligeros como quesos y embutidos, así como con postres como sorbetes afrutados o frutos del bosque.

Gamay es una variedad de uva a menudo subestimada, pero extremadamente encantadora, que se encuentra principalmente en la región de Beaujolais en la Borgoña francesa. Esta variedad de uva tinta es conocida por su ligereza y frescura, lo que la distingue de otras variedades de vino tinto más robustas. Se caracterizan por los vivos aromas de frutas rojas como cereza, fresa y frambuesa, complementados por delicadas notas florales de violetas. Los vinos de Gamay son a menudo juveniles, con taninos suaves y una acidez refrescante, lo que los convierte en compañeros ideales para una variedad de platos. ¡Descubra la seductora elegancia de Gamay y déjese cautivar por su auténtico encanto!

En el corazón de Francia, entre regiones vinícolas de renombre mundial como Borgoña y Ródano, se encuentra la pintoresca zona vitivinícola de Beaujolais. Como sumiller, destaco esta región por su expresión única, diversidad y la fineza de sus vinos. Beaujolais abarca aproximadamente 55 kilómetros y se divide en doce denominaciones diferentes, cada una de las cuales aporta su propio suelo y microclima, produciendo vinos de alta calidad. El paisaje se caracteriza por suaves colinas y viñedos idílicos, cuyas maravillosas terrazas están orientadas hacia el sol cálido. La variedad de uva por excelencia en Beaujolais es el Gamay, que aquí expresa su verdadero carácter. Cuando se piensa en el vino de Beaujolais, generalmente se imagina vinos tintos ligeros y afrutados, en su mayoría jóvenes y frescos, que se sirven idealmente fríos. Sin embargo, Beaujolais ofrece más. En las mejores ubicaciones, los diez 'Crus' de Beaujolais, las viejas vides de Gamay producen vinos con profundidad, estructura y una complejidad que a menudo no se les atribuye. El Beaujolais Nouveau, el famoso vino 'nuevo' - joven, lleno de fruta y con una acidez vibrante - es solo una cara de esta única región vinícola. Un Beaujolais cuidadosamente envejecido de una de las áreas de Cru demuestra que esta región también produce vinos con potencial de envejecimiento y carácter. Aromas de bayas oscuras, flores, especias y a veces incluso notas terrosas caracterizan estos vinos excepcionales. Como sumiller, Beaujolais me impresiona por su versatilidad y calidad, pero también por su fantástico relación calidad-precio. Aquí se crean vinos que transmiten simplicidad y alegría o que se presentan con complejidad y profundidad. Todos ellos comparten la autenticidad y pureza de Beaujolais, una región que es absolutamente digna de ser descubierta por cualquier amante del vino.

Jean-Marc Després es un renombrado viticultor de Beaujolais, conocido por sus vinos de primera calidad. Desde hace muchos años, cultiva sus viñedos con gran pasión y dedicación, apostando por un método de cultivo respetuoso y ecológico. Sus vinos reflejan el único terroir de Beaujolais y cautivan con sus aromas complejos y su elegante estructura. Especialmente sus vinos tintos, elaborados con las variedades de uva Gamay y Pinot Noir, gozan de gran popularidad entre los conocedores de vino y gourmets de todo el mundo. Jean-Marc Després pone especial énfasis en una vinificación cuidadosa y una larga crianza de sus vinos, para preservar al máximo su calidad y carácter. ¡Quien busque un vino especial de Beaujolais, está en el lugar correcto con Jean-Marc Després!