Dönnhoff Pinot Brut

Un Spätburgunder blanco de uvas de 40 años de viejas vides del Roxheimer Höllenpfad en Mühlenberg, una VDP. Große Lage. Cosechado a mano y envejecido en barricas de 60 años, seguido de una fermentación clásica en botella – Mêthode Champenoise. Luego, se almacena en la bodega y después de un periodo de crianza sobre lías de al menos 50 meses, se remueve a mano y se degüella. Un aperitivo perfecto y un gran acompañante para diversos platos.

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

La pintoresca región vitivinícola de Nahe, nombrada así por el río homónimo, es considerada por los conocedores como una joya oculta en la diversa cultura vinícola de Alemania. En la región, situada entre las conocidas áreas de Mosela y Rheinhessen, se despliega en aproximadamente 4100 hectáreas de viñedos una sorprendente gama de variedades de uva que desarrollan sus aromas únicos. Marcada por una impresionante diversidad geológica, que va desde el pórfido volcánico hasta la pizarra y la arcilla, metafóricamente denominada 'Un museo de la geología', la región de Nahe produce una excepcional variedad de vinos. Los suelos, combinados con un clima templado y una mezcla equilibrada de luz solar y precipitaciones, crean condiciones ideales para el cultivo de una variedad de uvas, siendo las variedades blancas las que representan alrededor del 75%. Como sumiller, percibo en la impresionante diversidad de vinos de Nahe, sobre todo el Riesling, que ocupa más de la mitad de la superficie cultivada. Estos excepcionales Rieslings se caracterizan por su fina mineralidad, complejidad y elegante frutalidad, que puede variar desde cítricos y manzanas hasta matices exóticos. Otros vinos blancos como Müller-Thurgau o Silvaner también están presentes y sorprenden por su sencillez y su expresión directa del terroir. Los vinos tintos de la región de Nahe, especialmente el Spätburgunder y el Dornfelder, son inconfundibles. Se destacan por su notable plenitud, taninos sedosos y complejos aromas a bayas, favorecidos por la zona climática más fresca de esta parte de Alemania. Para mí, como sumiller, Nahe es más que una región vitivinícola. Es un área que muestra la interacción artística entre la naturaleza, el terroir y el cuidadoso trabajo de los viticultores, convirtiendo cada sorbo en un verdadero viaje de descubrimiento. Desde bodegueros boutique hasta grandes nombres de la industria: Nahe tiene mucho que ofrecer y cada vez más amantes del vino reconocen la calidad y el potencial que, entre los conocedores, ya no es un secreto.

Hermann Dönnhoff es un renombrado viticultor de la hermosa región vinícola de Nahe en Renania-Palatinado. Desde hace tres generaciones, produce aquí excelentes vinos que causan sensación a nivel internacional. Hermann Dönnhoff y su familia valoran mucho una gestión cercana a la naturaleza y sostenible de sus viñedos, así como la conservación de la biodiversidad en la región.

Los vinos de Hermann Dönnhoff se caracterizan por una extraordinaria finura y elegancia, y reflejan perfectamente el terroir de la región. Los Rieslings del viticultor están entre los mejores del mundo y son conocidos por sus finos aromas a cítricos, su nota mineral y su increíble longevidad. Pero también sus Pinot Blanc y Pinot Noir están entre lo mejor que Nahe tiene para ofrecer.

Además de su destacada calidad vinícola, Hermann Dönnhoff también es conocido por su forma abierta y comunicativa. Le gusta compartir su conocimiento y experiencias con otros viticultores y amantes del vino. Su amor por el oficio y su pasión por la viticultura son palpables en cada copa de sus vinos. No es de extrañar que cuente entre los viticultores más importantes de Alemania.