Duemani Toscana IGT

En el paladar, el Cabernet se destaca grandemente. Se abre como un espectáculo nocturno en un anfiteatro. Uno tras otro, los protagonistas aparecen, mientras en el fondo las chicharras cantan y una brisa cálida acaricia. El vino muestra mucho volumen y tiene una inmensa profundidad. La fruta es aún absolutamente joven y frutal, pero tan madura que da miedo que el jugo se escape de la boca. Junto al calor de la fruta y la inmensa fuerza que inicialmente abruma, alguien entra en escena, que al principio ha funcionado como un actor secundario, pero que a lo largo de la obra se vuelve cada vez más importante. La acidez se abre camino, siempre permanece ágil y esbelta, exigiendo atención, y finalmente logra conectar a todos los actores. Eso es más que notable. ; Nota de cata de Christoph Raffelt del 13.03.2017, Copyright Christoph Raffelt

Paloma Bresse asada con judías frescas y jamón ahumado (Aves, Legumbres, Paloma) | Emulsión de patata con trufas al estilo de Jean-Georges Klein (vegetariano) (Trufas, Verduras & Vegetariano, Patata, Platos vegetarianos) | Atún blanco y carne de Kobe con kimchi fresco y una emulsión de yuzu y mantequilla marrón (Pescado, Carne)

Descubra la noble variedad de uva Cabernet Franc, una de las más antiguas y renombradas del mundo. Originaria de Francia, hoy se cultiva en muchas regiones vinícolas. Cabernet Franc encanta con una compleja variedad de aromas que combina notas de frutos rojos, hierbas y un toque de pimienta. La elegante estructura y los taninos moderados hacen que este vino sea especialmente agradable y versátil para combinar. Ya sea disfrutado solo o como un excelente acompañante de platos de carne, pasta o tablas de quesos, Cabernet Franc siempre promete una experiencia de sabor refinada. Descubra este clásico atemporal y lleve un pedazo de tradición vinícola a su hogar.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

La Toscana, una joya paisajística en el corazón de Italia, es un paraíso fértil para los amantes del vino y los viticultores por igual. Surcada por suaves colinas que se extienden en hileras de viñedos de un verde intenso, esta franja de tierra produce algunos de los vinos más reconocidos a nivel mundial. Como sommelier, solo puedo subrayar el atractivo de estos vinos: son realmente excepcionales. En la Toscana, el clima es ideal para el cultivo de la vid, con veranos cálidos e inviernos suaves que permiten una maduración uniforme de las uvas y contribuyen a otorgar a los vinos sus características únicas. La combinación de suelos calcáreos, abundante luz solar y frescas brisas nocturnas otorga a los vinos una complejidad y finura especiales. La Toscana es hogar de algunas de las variedades de vino más famosas del mundo, incluyendo el poderoso Sangiovese, el principal representante de la región, que encuentra su máxima expresión en el Chianti y el Brunello di Montalcino. A esto se suman selectos vinos blancos como el Vernaccia di San Gimignano y el espumoso Vermentino. Otra joya de la Toscana son los 'Supertoscanos', un grupo de vinos tintos premium elaborados con variedades internacionales como Cabernet Sauvignon y Merlot, que consolidan la reputación de la Toscana como productora de vinos de primera clase. Pero la verdadera magia de los vinos toscanos no radica solo en su alta calidad y variedad, sino que también está profundamente arraigada en la cultura y la alegría de vivir de la gente aquí. El vino es una parte integral de la tradición local, un regalo de la naturaleza que se transmite de generación en generación. Cada botella que proviene de la Toscana cuenta una historia de siglos de artesanía, puro respeto por la naturaleza y una pasión incomparable por la viticultura. Es esta autenticidad la que hace que los vinos de la Toscana sean tan inconfundibles y adorables: una encarnación del alma italiana en su forma más pura y deliciosa.

Duemani es un renombrado productor de vino de la región de Toscana en Italia. Los vinos de Duemani se caracterizan por su complejidad y elegancia, logradas a través de una cuidadosa selección de uvas y un procesamiento delicado. La bodega se especializa en la producción de vinos tintos y ofrece una amplia gama de vinos que van desde vinos afrutados y crujientes hasta tintos pesados y especiados. Los vinos de Duemani también son conocidos por su calidad y sabor, que se obtienen mediante el uso de técnicas de cultivo naturales y biodinámicas. El equipo de Duemani sabe cómo crear vinos únicos que reflejan perfectamente el terroir de la Toscana y son altamente valorados en todo el mundo.