Edelbauer Chardonnay Kamptal

Al norte del Danubio se encuentra la región vitivinícola de Kamptal. Langenlois, la ciudad vinícola más grande de Austria, está en el corazón de la región. Kamptal es una de las regiones vitivinícolas más importantes de Austria. Las formaciones del suelo están compuestas de loess, grava, areniscas rojas y conglomerados. Aquí predomina un microclima cálido y seco. La variedad de uva, mundialmente conocida y extremadamente popular, proviene originalmente de la región francesa de Borgoña. Una razón de su popularidad es su notable versatilidad, que permite la creación de vinos muy diversos según el suelo y las condiciones. En su mayoría, el Chardonnay se elabora como varietal. A menudo se obtienen vinos muy corpulentos, que no son raros en madurar durante algún tiempo en barrica. En Champagne, es una de las tres variedades utilizadas para el champán. Característica de este vino: Amarillo claro en la copa. En nariz, principalmente fruta de hueso local y un poco de mango. Frutal, ligeramente nuez y extremadamente fresco. En el retrogusto, ligeramente espumoso, excelente fluidez al beber. Número de control ecológico: AT-BIO-902
Azúcar residual: 1.50 / Acidez: 5.10
Tanque de acero

Perfecto para la cocina asiática, pollo y mariscos.

Año de cosecha 2020: 89 puntos Falstaff (2019), año de cosecha 2020: 91 puntos Falstaff (2018), año de cosecha 2020: 91 puntos Falstaff (2015)

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

El Kamptal, nombrado así por el río Kamp y situado en el corazón de Austria, es una brillante fuente de vino exquisito, con un enfoque en las variedades Riesling y Grüner Veltliner. Como sommelier, aprecio esta región vitivinícola por su impresionante diversidad y calidad, que la convierte en una estrella despierta en la industria del vino austriaca. La particularidad del Kamptal radica en su combinación única de geografía, clima y suelo. Aquí se fusionan vientos frescos del norte y vientos cálidos y secos del este para crear el microclima ideal para el cultivo de la vid. El cambio entre días cálidos y noches frescas permite que las uvas mantengan su acidez crujiente, mientras desarrollan una dulzura plena. Los suelos en el Kamptal son igualmente diversos y van desde marga y pizarra hasta granito y loess, lo que confiere a los vinos una notable mineralidad y complejidad. Especialmente los vinos que crecen en las empinadas terrazas de Heiligenstein y Gaisberg son de calidad excepcional. Los Rieslings se caracterizan por su elegancia, acidez vibrante y aromas intensos de frutas de hueso, mientras que los Grüner Veltliner brillan por su carácter especiado, con cuerpo y a la vez crujiente. No solo la geografía y el clima hacen del Kamptal una región vitivinícola especial. También es el amor y la dedicación de los viticultores lo que destaca esta región. Tienen un profundo respeto por la naturaleza y apuestan por prácticas agrícolas sostenibles para crear un vino que refleje verdaderamente el terroir. Para mí, como sommelier, el Kamptal es un fascinante objeto de estudio. Es una prueba de cómo diferentes factores - clima, suelo, ubicación y la mano del hombre - pueden unirse para crear algo realmente asombroso. Un sorbo de un vino del Kamptal no solo es un placer, es un viaje - a través de la dinámica del clima, la diversidad de los suelos y la pasión de las personas que lo crean.

Edelbauer es un experimentado viticultor de la pintoresca región de Kamptal en Austria. Sus vinos se caracterizan por su calidad excepcional y su fineza. En su trabajo, pone un gran énfasis en el cuidado meticuloso de las vides y el procesamiento suave de las uvas. El resultado son vinos blancos elegantes y equilibrados que reflejan perfectamente el terroir de la región vinícola de Kamptal. Edelbauer es especialmente conocido por sus Grüner Veltliner, que destacan por su fina frutalidad y su compleja aromaticidad. Pero también sus otros vinos, como Riesling, Gelber Muskateller o Chardonnay, entusiasman tanto a conocedores como a amantes del vino. Los vinos de Edelbauer son una experiencia para los sentidos y un homenaje al arte de la viticultura.