Embocadero DO

En y entre las colinas cubiertas de pinos en el norte de Ribera del Duero se encuentran los antiguos viñedos de San Pedro. Las vides de Tempranillo tienen entre 70 y 100 años. Por lo tanto, pertenecen a las vides más antiguas de esta región vitivinícola, donde la edad media de las vides es de 25 años. En suelos áridos, permeables de cal, piedra y arcilla, las vides de Tempranillo, aquí también llamadas Tinta Fina, encuentran las condiciones óptimas para desarrollar pequeñas bayas llenas de concentración. La Bodega San Pedro fue fundada en 1958 en La Aguilera. Hasta los años 90, solo se comercializaba vino a granel, hasta que en 1997 apareció Cesar Mate, quien se encontraba en medio de sus estudios de enología y quería ganar un poco de dinero durante la cosecha. Después de sus estudios, trabajó como enólogo en San Pedro. Ahora es el director. Su primer paso como director fue la inversión de alrededor de 300,000 EUR en la renovación de la bodega, tecnología de bodega de última generación y las mejores parcelas vitivinícolas, que ahora se extienden por 150 hectáreas.

se adapta a todos los platos españoles como la paella y las tapas, pero también a los platos de carne oscura.

Tinto Fino, también conocido como Tempranillo, es la joya del mundo del vino español. Esta noble variedad de uva, originaria principalmente de la famosa región de Ribera del Duero, se caracteriza por sus complejos aromas de frutos rojos, ciruelas y un toque de tabaco. Con una acidez equilibrada y taninos suaves, Tinto Fino produce vinos que son ricos en estructura y profundidad. Ideal para un largo envejecimiento en barrica, los vinos desarrollan notas adicionales de vainilla, especias y cuero. Disfrute de Tinto Fino con platos contundentes como cordero, carne de res o queso curado y descubra el fino arte de la tradición vinícola española.

El majestuoso paisaje de Ribera del Duero, que se extiende en su mayor parte por las llanuras del norte de España, es indudablemente considerado una de las mejores y más prestigiosas regiones vitivinícolas del mundo. Como sumiller, celebro esta espectacular área que se eleva en una meseta a hasta 800 metros sobre el nivel del mar y se extiende a lo largo del río Duero. Las rigurosas condiciones climáticas, caracterizadas por oscilaciones extremas de temperatura y prolongados períodos secos, dificultan la supervivencia de las vides y, sin embargo, han dado lugar a vinos de alta intensidad y expresividad. El suelo permeable, rico en cal y hierro, interactúa de manera armónica con estas duras condiciones y proporciona un drenaje natural y mineralidad, que otorgan a los vinos profundidad y complejidad. El centro de Ribera del Duero es sin duda el autóctono Tinto Fino, también conocido como Tempranillo, que se considera el rey de las variedades de uva tinta españolas. De él provienen vinos tintos marcantes e intensos, de un profundo color rojo cereza, caracterizados por aromas de frutas oscuras, especias y a menudo sutiles notas ahumadas, junto con una impresionante estructura y longevidad. Ribera del Duero es hogar de grandes bodegas y marcas de vino de renombre mundial como Vega Sicilia y Pesquera, que producen vinos robustos y enérgicos de excelente calidad. Sin embargo, también las bodegas más pequeñas contribuyen a las altas exigencias de esta región y ofrecen vinos innovadores que se aventuran experimentalmente a nuevos territorios. La reputación de Ribera del Duero es merecidamente reconocida por críticos de vino y amantes del vino en todo el mundo. Cada gota de vino de esta región refleja las duras, crudas e inflexibles condiciones que las vides deben soportar, y es un sublime signo de la unión entre el hombre y la naturaleza en su forma más estricta y hermosa. Cada botella de vino Ribera del Duero no solo es un placer, sino una expresión de la pasión y dedicación que los viticultores ponen en el cuidado de esta especial región vinícola.

La bodega Coop. San Pedro Regalado de la renombrada región vitivinícola Ribera del Duero en el norte medio de España es un productor magistral de vinos exigentes y de alta calidad. Los suelos en Ribera del Duero son conocidos por su composición rica en minerales y el microclima único asegura que solo se puedan cosechar las mejores uvas. La bodega Coop. San Pedro Regalado aprovecha lo mejor de la región y produce vinos que están llenos de carácter y elegancia. Desde las uvas tintas de Tempranillo, que se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente, hasta la tecnología moderna que se aplica en la elaboración, cada paso en la producción de vino está orientado a la perfección. Los vinos de la bodega Coop. San Pedro Regalado buscan capturar el estilo de vida de la región Ribera del Duero y presentar el sabor y el aroma de los vinos españoles en su más alto nivel.