Fleurie La Chapelle des Bois AOC

La ubicación La Chapelle des Bois en Fleurie abarca 61 hectáreas, de las cuales los Chastels poseen 0,86 hectáreas. La ubicación se encuentra ligeramente al suroeste del núcleo del pueblo sobre granito descompuesto profundo, siendo el Gamay noir à jus blanc, como se le llama completamente, de aproximadamente 35 años. Después de la cosecha manual y la selección, se utilizaron racimos enteros. Las bayas intactas se colocaron en el fondo de la cuba de cemento, las aplastadas encima, de modo que el Gamay pudo pasar alrededor de doce días en una maceración semi-carbónica. Luego, el vino se envejeció durante siete a ocho meses en cubas de cemento. Violeta turbio e intenso, denso en color hasta el borde. Nomen est omen: El Fleurie La Chapelle des Bois 2020 es un representante fragante y floral que seduce directamente en la nariz con cerezas ácidas, moras, grosellas, licor de grosella, ciruelas, además de muchas hierbas mediterráneas, té Assam, sotobosque, cuero y regaliz. Qué Beaujolais jugoso y estimulante, que deleita la lengua con mucha fruta, una estructura de taninos aterciopelada y una acidez estimulante. Ligeramente enfriado, definitivamente no se queda en una copa de este deleite para el paladar. Delicias especiadas y sencillas de Francia aman su compañía. La alternativa o complemento perfecto a Borgoña también por la fantástica relación calidad-precio. ; Nota de cata de Christina Hilker del 11.07.2022, Copyright Christina Hilker

Finamente cortada salchicha francesa curada al aire con aceitunas (carne); codorniz rellena de pan y hígado, salsa de vinagre de frambuesa y acelga (aves); Brie de Meaux con ciruelas caramelizadas y pan tostado (queso)

Gamay es una variedad de uva a menudo subestimada, pero extremadamente encantadora, que se encuentra principalmente en la región de Beaujolais en la Borgoña francesa. Esta variedad de uva tinta es conocida por su ligereza y frescura, lo que la distingue de otras variedades de vino tinto más robustas. Se caracterizan por los vivos aromas de frutas rojas como cereza, fresa y frambuesa, complementados por delicadas notas florales de violetas. Los vinos de Gamay son a menudo juveniles, con taninos suaves y una acidez refrescante, lo que los convierte en compañeros ideales para una variedad de platos. ¡Descubra la seductora elegancia de Gamay y déjese cautivar por su auténtico encanto!

En el corazón de Francia, entre regiones vinícolas de renombre mundial como Borgoña y Ródano, se encuentra la pintoresca zona vitivinícola de Beaujolais. Como sumiller, destaco esta región por su expresión única, diversidad y la fineza de sus vinos. Beaujolais abarca aproximadamente 55 kilómetros y se divide en doce denominaciones diferentes, cada una de las cuales aporta su propio suelo y microclima, produciendo vinos de alta calidad. El paisaje se caracteriza por suaves colinas y viñedos idílicos, cuyas maravillosas terrazas están orientadas hacia el sol cálido. La variedad de uva por excelencia en Beaujolais es el Gamay, que aquí expresa su verdadero carácter. Cuando se piensa en el vino de Beaujolais, generalmente se imagina vinos tintos ligeros y afrutados, en su mayoría jóvenes y frescos, que se sirven idealmente fríos. Sin embargo, Beaujolais ofrece más. En las mejores ubicaciones, los diez 'Crus' de Beaujolais, las viejas vides de Gamay producen vinos con profundidad, estructura y una complejidad que a menudo no se les atribuye. El Beaujolais Nouveau, el famoso vino 'nuevo' - joven, lleno de fruta y con una acidez vibrante - es solo una cara de esta única región vinícola. Un Beaujolais cuidadosamente envejecido de una de las áreas de Cru demuestra que esta región también produce vinos con potencial de envejecimiento y carácter. Aromas de bayas oscuras, flores, especias y a veces incluso notas terrosas caracterizan estos vinos excepcionales. Como sumiller, Beaujolais me impresiona por su versatilidad y calidad, pero también por su fantástico relación calidad-precio. Aquí se crean vinos que transmiten simplicidad y alegría o que se presentan con complejidad y profundidad. Todos ellos comparten la autenticidad y pureza de Beaujolais, una región que es absolutamente digna de ser descubierta por cualquier amante del vino.

Romanesca es un apasionado viticultor de la pintoresca región de Beaujolais en Francia. Su bodega ha estado en manos de la familia durante generaciones y él mismo descubrió su pasión por la viticultura desde joven. Su conocimiento lo ha adquirido de su abuelo, así como de muchos años de práctica y experiencia.

Los vinos de Romanesca están marcados por la sofisticación del terroir en el que maduran las uvas. Él pone un énfasis especial en que sus vides crezcan de manera natural y que la elaboración del vino se realice de la forma más cuidadosa posible. Con mucho esmero y pasión, crea vinos únicos que se destacan por su frutalidad, su sutil especia y su estructura armoniosa.

Al disfrutar de sus vinos, se pueden apreciar y experimentar los aromas y características típicas de la región. Ya sea con el Beaujolais Villages, un Beaujolais Crus madurado clásicamente o el especial e inconfundible Beaujolais Nouveau, Romanesca tiene la oferta adecuada para cada gusto.

Déjese encantar por los vinos de Romanesca y experimente un pedazo del encantador Beaujolais en cada sorbo.