Gavi DOCG

El Gavi DOCG de Fontanafredda es un vino blanco elegante y fresco de la renombrada región vitivinícola de Gavi en Italia. Se destaca por su color amarillo pálido y su bouquet floral con notas de flores blancas y frutas frescas. En boca se presenta equilibrado y armónico con una acidez vivaz y un final largo y agradable. Este vino es excelente como aperitivo o como acompañamiento de platos de pescado, mariscos y carnes blancas. Disfrute de este Gavi DOCG ligeramente refrigerado a una temperatura de 8-10°C y déjese encantar por su inconfundible sabor.

perfecto como aperitivo y para entrantes así como para platos de pescado

Cortese es una variedad de uva blanca tradicional de la región italiana de Piamonte, que se valora especialmente por sus vinos refrescantes y elegantes. Conocida por su uso en el famoso vino Gavi DOCG, Cortese se caracteriza por su apariencia clara y amarilla paja, así como por sus delicados aromas de cítricos, manzanas verdes y flores blancas. En boca, deleita con una acidez viva y matices minerales, que ofrecen una experiencia de sabor armoniosa y duradera. Ideal para platos de pescado ligeros y ensaladas frescas, Cortese trae el sol de Italia directamente a la copa. Perfecto para los amantes de los finos y sutiles vinos blancos.

El Gavi es un elegante vino blanco de la región italiana de Piamonte, elaborado con la uva Cortese. Con su brillante color amarillo paja y frescos aromas florales de cítricos, manzana verde y delicadas flores, este vino seduce los sentidos. En boca se presenta fresco y vivo, con una acidez equilibrada y un retrogusto mineral que recuerda los suelos calcáreos de la región. El Gavi combina a la perfección con platos de pescado, mariscos, aperitivos ligeros y platos de verano. ¡Descubra el Gavi y déjese encantar por su elegancia mediterránea!

Gavi, situada en el corazón de Piamonte en el noroeste de Italia, es una región vitivinícola reconocida mundialmente que ha ganado su aprecio por la perfección gustativa de su vino. Como sommelier, valoro el paisaje, el ambiente y la singularidad culinaria de esta región, pero es el carácter único del vino lo que hace que Gavi sea verdaderamente inconfundible. El terroir de Gavi es una combinación de elementos únicos. Incluye tanto el calor mediterráneo, que permite que las vides maduren espléndidamente, como los frescos vientos alpinos, que aportan a los vinos su vivaz y crujiente acidez. El suelo, mayormente de marga calcárea, es el elemento clave para el incomparable vino de Gavi, y fomenta la complejidad y una rica gama de matices aromáticos. El enfoque principal de Gavi está en la uva blanca Cortese, que se adapta perfectamente a esta zona específica y se caracteriza por su intenso aroma, rico en notas cítricas y florales, y su inconfundible sabor fresco y pleno. Este vino se suele consumir joven, pero también alcanza un notable grado de complejidad y equilibrio con un poco de maduración. Particularmente impresionante es el Gavi di Gavi, un vino que se elabora exclusivamente con uvas cosechadas en los territorios del municipio de Gavi. Se distingue por sus notas aromáticas de cítricos, flores blancas y un sutil toque de manzanas verdes. En boca, muestra una agradable efervescencia, seguida de un cuerpo armonioso y una refrescante mineralidad en el retrogusto, que perdura. Los vinos de Gavi se pueden combinar excelentemente con una variedad de platos, desde mariscos y pescados hasta carnes blancas y quesos suaves. Esto hace que Gavi sea un vino muy versátil, que se adapta tanto al aperitivo como al plato principal. En resumen, la región de Gavi es un verdadero tesoro para los amantes del vino: ofrece vinos con un sabor notable.

Fontanafredda es un productor de vino tradicional de Gavi en la región italiana de Piamonte. La historia de la bodega se remonta al siglo XIX y está marcada por una pasión por los vinos de primera clase. La combinación de experiencia, conocimiento especializado y tecnología de vanguardia asegura que aquí se produzcan vinos de alta calidad año tras año, que reciben los más altos premios internacionales.

La bodega se extiende por más de 300 hectáreas e incluye, además de los viñedos, el histórico castillo que una vez sirvió como coto de caza real. La ubicación excepcional de las parcelas de viñedo, en laderas empinadas con un diferente contenido de cal y arcilla, otorga a los vinos de Fontanafredda una mineralidad y frescura únicas.

El productor es especialmente conocido por su Gavi, un vino blanco de la variedad de uva homónima, que se caracteriza por su fina acidez, aromas de manzana, pomelo y almendra, así como un delicado toque especiado. Pero también los vinos tintos de Fontanafredda son impresionantes en todos los aspectos. El Barolo, uno de los vinos tintos más conocidos de Italia, se presenta de una manera poderosa, pero aún así elegante.

Quien ha probado los vinos de Fontanafredda sabe de la alta calidad y el amor por el detalle que hay en cada gota. Los vinos armonizan perfectamente con la cocina regional, desde pasta y risotto hasta ricos platos de carne y caza.