FontaneBianche Alcamo Classico DOC

El nombre de Fontane Bianche se refiere al color de los suelos blancos, áridos y calcáreos, donde el Catarratto prospera mejor. Con un toque de sensibilidad, se le añaden un 5 % de Zibbibo, también conocido como Moscatel de Alejandría, para darle un poco de aroma a la austera Catarratto con su característico carácter.   Un brillante color dorado con reflejos cobrizos.   En el aroma, intenso melocotón de viña, ralladura de limón, pastelería de limón, flores secas y una variedad de hierbas silvestres, mucho salvia, acedera y menta silvestre. Soja y galletas secas, conchas de mar y algas ya muestran en el aroma mucho umami.   El Fontanebianche 2021 de Vino Lauria es, en todos los aspectos, un vino sumamente interesante: por un lado, la austera elegancia, por el otro, la atractiva fruta y la fresquísima acidez. Salado-dulce y envolvente describe el conjunto de manera bastante precisa. El largo retrogusto deja con ganas de mucho más de este vino, que realmente hace preguntarse cómo es posible esta espectacular relación calidad-precio. ; Nota de cata de Christina Hilker del 04.06.2022, Copyright Christina Hilker

Ensalada de hinojo con naranjas, aceitunas, pistachos y menta (Verduras y Vegetariano); Vieiras con pomelo y mini alcachofas (Mariscos); Escalope de ternera con salsa de Marsala y gremolata de cítricos (Carne)

Catarratto es una noble variedad de uva blanca de Sicilia, que ha sido apreciada durante siglos. Esta versátil uva produce vinos frescos y aromáticos, que se caracterizan por notas afrutadas de cítricos, manzanas verdes y, a veces, delicados aromas florales. En boca, Catarratto muestra una acidez equilibrada y una suave mineralidad, lo que lo convierte en el acompañante ideal para platos de pescado ligeros, mariscos y ensaladas veraniegas. Gracias a su adaptabilidad y naturaleza robusta, Catarratto prospera excelentemente en el soleado clima de Sicilia, ofreciendo a los amantes del vino un placer de bebida delicioso y sin complicaciones. Descubra la fascinación de esta histórica variedad de uva con nuestros Catarratto seleccionados a mano.

Zibibbo, también conocido como Muscat de Alejandría, es una antigua y noble variedad de vino blanco que ha encontrado su hogar principalmente en Sicilia. Las vides prosperan en los soleados viñedos de la isla del Mediterráneo y se benefician del clima cálido y los suelos ricos en minerales. Los vinos Zibibbo destacan por su intensa aromaticidad: Notas típicas de uvas maduras, miel, frutas exóticas y acentos florales se despliegan en la copa. Gracias a su dulzura natural, Zibibbo es excelente para vinos de postre y encanta con su elegante equilibrio entre frescura y plenitud. Descubra el mundo multifacético del Zibibbo y déjese seducir por su encanto mediterráneo.

La región vitivinícola de Sicilia, la isla más grande del Mediterráneo, es un lugar de belleza y diversidad incomparables, donde la viticultura tiene una tradición de más de dos mil años. Con más de 100,000 hectáreas de viñedos, Sicilia desempeña un papel significativo en la economía vitivinícola italiana y se considera una de las regiones vinícolas más dinámicas e innovadoras del país. Como sommelier, Sicilia me fascina con sus innumerables facetas aromáticas y sus diversos terroirs. La topografía variada, que va desde llanuras costeras hasta altas montañas, el clima único con veranos calurosos y secos e inviernos suaves, así como las numerosas variedades de uva autóctonas, ofrecen un espectro único de estilos de vino y perfiles de sabor. En particular, el vino tinto Nero d'Avola, el 'negro de Avola', es emblemático de Sicilia. Esta variedad, que es aromática, con cuerpo y expresiva, puede producir vinos tanto frutales como elegantes y es un maravilloso embajador de la calidad y el carácter que Sicilia tiene para ofrecer. Pero también los vinos blancos, como el ligero y fresco Grillo o el mineral y elegante Etna Bianco, que provienen de las laderas del activo volcán Etna, destacan por su intensidad de sabor y claridad únicas. Asimismo, no se deben olvidar los vinos dulces de la variedad Zibibbo, que se cultivan en las islas eólicas y cuya exquisita balance entre dulzura y acidez es reconocida mundialmente. Sicilia es una región vinícola que sabe combinar maravillosamente tradición e innovación. A través del audaz uso de técnicas modernas de vinificación y el respeto simultáneo por el patrimonio y las tradiciones, los viticultores sicilianos logran producir vinos de calidad y singularidad excepcionales. Como sommelier y amante del vino, es un privilegio para mí conocer, degustar y compartir los diversos tesoros que la región vitivinícola de Sicilia tiene para ofrecer. Es un viaje de descubrimiento continuo lleno de placer.

Vino Lauria es un productor de vino de Sicilia, conocido por sus vinos excepcionales. La familia Lauria se ha dedicado a la viticultura durante generaciones y ha ganado una excelente reputación en la región. El productor se ha propuesto combinar las tradiciones de la vinificación siciliana con tecnologías y métodos modernos. Así, se crean vinos únicos que entusiasman tanto a los conocedores como a los novatos.

Los viñedos de Vino Lauria se extienden por las colinas alrededor de la ciudad de Monreale en la provincia de Palermo. El clima mediterráneo, el suelo fértil y la ubicación expuesta de los viñedos hacen de esta región una zona de cultivo ideal para el vino. Las vides son cuidadas y cosechadas con esmero para sacar lo mejor de las uvas.

Los vinos de Vino Lauria destacan por su aromaticidad y sus diversas matices de sabor. Desde potentes vinos tintos hasta refrescantes vinos blancos, el productor tiene una oferta adecuada para cada gusto. Además, pone especial énfasis en un procesamiento cuidadoso de las uvas y un largo envejecimiento en barricas de roble o castaño, para otorgar a los vinos su carácter típico.

Con Vino Lauria se vive la tradición vinícola siciliana de una manera muy especial. Cada vino es único y refleja la pasión y el compromiso del productor por su oficio. Quien busque vinos excelentes e inconfundibles, no debe dejar de probar Vino Lauria.