Gewürztraminer Hengst Grand Cru

Este vino se produce a partir de dos viñedos muy antiguos, que se encuentran en el centro del Grand Cru Hengst en Wintzenheim. Este viñedo de tiza roja tiene sin duda el potencial de producir diferentes uvas (incluido el vino tinto), pero el Gewürztraminer es una variedad de uva difícil y exigente. En este viñedo se convierte en un vino que puede superar su rica intensidad varietal y al mismo tiempo ganar en complejidad. El alto contenido de hierro y el cálido y seco microclima aportan estructura y una hermosa densidad de taninos a los vinos del Grand Cru Hengst. Esta uva tiene poca acidez, por lo que, al igual que la mayoría de los vinos tintos, necesita pieles muy maduras y una buena estructura de taninos. (Olivier Humbrecht) Denso y radiante color dorado. Ya es inconfundible en la nariz: el Gewurztraminer Hengst 2018 posee una inmensa potencia y vive de una intensa y compacta mineralidad, así como de una notable nota especiada. Notas etéreas y frescas de jengibre fresco, cáscara de naranja, aceite de lavanda e incluso lilas le otorgan un toque especial. Se recomienda abrirlo un día antes, entonces aromas de cardamomo, comino, especias de pan de jengibre, cuero, humo de madera, tabaco claro y miel de bosque fluirán en la nariz. También se reconocen aromas frutales de albaricoque, pomelo y plátano, que se volverán aún más precisos con el tiempo. Este Gewürztraminer muy clásico se presenta en el paladar como se esperaba, poderoso, con el pecho inflado y se desata con una mezcla de miel dulce y especias. Atrae con una frescura increíble, su acidez es casi espectacularmente precisa y fresca, y su mineralidad se muestra profunda y compleja, lo que conduce a un hermoso flujo en boca. Un ejemplar magnífico, simplemente hermoso, pero en realidad aún no pensado para el disfrute inmediato. Se deberían guardar algunas botellas en la bodega, porque en unos años se puede disfrutar de un verdadero espectáculo de aromas. ; Nota de cata de Christina Hilker del 08.11.2020, Copyright Christina Hilker

Tarta de garbanzos con higos especiados (Vegetales y Vegetariano) | Risotto de trufa con pechuga de perdiz crujiente y jugo de ave (Aves) | Queso Munster con comino horneado en masa brick, glaseado con miel silvestre (Queso)

El Gewürztraminer es una variedad de uva blanca única y aromática que impresiona con su intensa diversidad de aromas y sabores. Originaria de Alsacia, esta uva encanta con notas florales como los pétalos de rosa, combinadas con frutas exóticas como el lichi y toques de especias. En boca, el Gewürztraminer a menudo se presenta con cuerpo y potencia, con una acidez marcada pero bien integrada. Esta variedad es excelente para la cocina asiática, quesos fuertes y postres afrutados. ¡Descubra nuestra selección de Gewürztraminer de primera calidad y déjese seducir por su inconfundible encanto!

El Rote Traminer es una variedad de uva antigua y noble, que probablemente tiene su origen en la región alrededor del Alto Rin. Conocido por sus vinos intensamente aromáticos y duraderos, el Rote Traminer se distingue por un marcado bouquet de flores de rosa, especias exóticas y un toque de miel. En boca, despliega un equilibrio armónico entre una acidez suave y una rica frutalidad, acompañado de una nota mineral sutil. Esta variedad de uva prospera excelentemente en climas más frescos y produce vinos de especial elegancia y profundidad. El Rote Traminer es ideal para los amantes de los vinos blancos con carácter y aroma.

La Alsacia es una región vinícola pintoresca y rica en historia, que se extiende majestuosamente en la esquina noreste de Francia, en la frontera con Alemania y Suiza. Como sumiller, siempre he tenido un respeto especial y un profundo reconocimiento por los vinos alsacianos, impresionado por su calidad, diversidad y autenticidad. Protegida por los Vosgos, Alsacia tiene una situación climática única que permite a las uvas madurar lenta y uniformemente. Este clima óptimo, combinado con el rico mosaico de suelos - desde caliza y granito hasta margas y sedimentos volcánicos - resulta en vinos de calidad y complejidad excepcionales. Las variedades de uva dominantes en Alsacia son Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris y Muscat, que se elaboran principalmente como varietales. Los vinos alsacianos son conocidos por su acidez vibrante y su pronunciada frutalidad, pero también sus elegantes notas florales y minerales no pasan desapercibidas. Con entusiasmo, un sumiller deja bailar el vino en la copa, admira su color e inhala el bouquet complejo. Un sorbo de un Riesling seco de Alsacia puede ofrecer al paladar una explosión de crujientes manzanas verdes, sabrosos cítricos y delicadas notas minerales. Una copa de Gewürztraminer, en cambio, puede cautivar al degustador con profundas notas de rosa, lichi y especias como clavo y canela. Pero no es solo la calidad de los vinos lo que hace especial a Alsacia. También es el orgullo y la pasión de los viticultores y la diversidad de las bodegas - desde pequeñas empresas familiares hasta renombradas dominios. Cada vino cuenta una historia, cada botella es un testimonio de la tradición y la destreza. Igualmente notables son los Crémants d'Alsace, los característicos vinos espumosos de la región, y por supuesto, los nobles vinos dulces como Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles, verdaderas obras maestras de paciencia y precisión. Alsacia no solo ofrece excelentes vinos, también es un lugar fascinante y deslumbrante.

Domaine Zind-Humbrecht es un renombrado productor de vino de Alsacia, conocido por sus vinos de alta calidad e innovadores. La bodega fue fundada en 1959 por Léonard Humbrecht y hoy es dirigida por su hijo Olivier, quien continúa la tradición y filosofía de su padre.

Los viñedos de la bodega se extienden por una superficie de 40 hectáreas en algunas de las mejores ubicaciones de Alsacia, incluyendo viñedos Grand Cru como Rangen, Goldert y Brand. Las vides se cultivan según principios biodinámicos, con un enfoque en la protección del medio ambiente y la sostenibilidad.

Los vinos de Domaine Zind-Humbrecht se caracterizan por su complejidad, mineralidad y finura. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente para preservar la calidad y los aromas. Los vinos maduran en barricas de madera y se fermentan de manera natural para mantener su frescura y vitalidad.

La gama de Domaine Zind-Humbrecht incluye una variedad de vinos, desde Rieslings secos hasta Gewürztraminers dulces. Cada vino refleja la personalidad única de la variedad de uva y su origen, y es una expresión del amor y la pasión que Domaine Zind-Humbrecht pone en cada vino.