Gotes del Priorat

Las vides de Garnacha, Carignan y Syrah se encuentran en pizarra negra y arcilla roja en las montañas más altas de Vila del Lloar a 350-450 m y tienen entre 20 y 40 años. Fermentación en tanque de acero con parte de los tallos y algo de pigeage durante 20 días y crianza en barricas de madera francesa durante 12 meses. Uso mínimo de sulfuroso. Intensivo color púrpura con claros reflejos violetas. El Gotes del Priorat 2020 tiene un aroma intenso a cerezas ácidas, arándanos y moras, acompañado de notables aromas florales y herbales que recuerdan a rosas, violetas, lavanda, tomillo y romero. En boca se presenta con la misma frescura frutal que en nariz, acompañado de una acidez animada y delicada y una seductora mineralidad que le otorgan una estructura muy bonita. La estructura de taninos es pulida y fina, el largo retrogusto indica la capacidad de envejecimiento de este vino, que ya se puede disfrutar excelentemente en su etapa juvenil. ; Nota de cata de Christina Hilker del 13.07.2022, Copyright Christina Hilker

Lasaña vegetariana con tofu y berenjenas (Verduras y Vegetariano); Rape con costra de hierbas sobre risotto de vino tinto (Pescado); Ragú de ave con tomates, aceitunas y alcaparras (Aves)

Carignan Noir, una variedad de uva tradicional del Mediterráneo, entusiasma a los amantes del vino con su carácter robusto y especiado. Cultivada principalmente en el sur de Francia y España, produce vinos de color rojo intenso, con aromas intensos de frutos oscuros, cerezas y un toque de especias. Su alta estructura de taninos otorga a los vinos un esqueleto robusto, mientras que la acidez moderada proporciona una frescura equilibrada. Carignan Noir se utiliza a menudo para coupages, pero también produce resultados impresionantes como vino varietal, con mucha profundidad y complejidad. ¡Ideal para los amantes de los vinos con carácter!

Grenache Noir, una de las variedades de vino tinto más extendidas del mundo, ofrece vinos de impresionante calidez y profundidad. Originaria de España, ganó nueva popularidad en Francia, especialmente en el valle del Ródano y en Provenza. Los vinos de Grenache se caracterizan por notas de fruta madura de cereza y fresa, complementadas por matices especiados de pimienta y hierbas. En boca son potentes, a menudo con una textura aterciopelada y taninos medios. Ideal como solista o en coupages, Grenache Noir ofrece vinos que se pueden disfrutar tanto jóvenes como envejecidos. Perfecto para platos mediterráneos o carne a la parrilla.

La variedad de uva Prior es una verdadera joya para los amantes del vino y es conocida por su notable elegancia y profundidad. Originaria de Alemania, ofrece una fascinante combinación de complejidad de sabor y finura aromática. En la copa, el vino se presenta en un color rojo profundo, casi púrpura. En nariz se despliegan intensos aromas de frutos oscuros, cerezas y finas especias. En boca, el Prior convence por su textura aterciopelada, taninos perfectamente integrados y una acidez armoniosa que aporta una agradable frescura. Ideal para platos de carne robustos, caza o quesos curados, este vino promete una experiencia de degustación excepcional.

En el corazón de Cataluña, rodeada de rocosos acantilados y empinadas terrazas, se encuentra la mística región vitivinícola del Priorat. Un lugar de belleza misteriosa, donde el cultivo de vides y la creación de vinos excepcionales se han llevado a cabo con dedicación y experiencia desde el siglo XII. Pocas otras regiones vinícolas pueden competir con la belleza áspera y cruda del Priorat. Está caracterizada por suelos de pizarra Llicorella, que producen uvas inusualmente ricas, resistentes y concentradas, lo que explica tanto la disponibilidad limitada como el carácter único de los vinos. Un verdadero tesoro para sommeliers, difícil de encontrar en otros lugares. Los protagonistas del Priorat son dos variedades de uva tradicionales: Garnacha y Cariñena, conocidas en Priorat como Grenache y Carignan. Junto con variedades internacionales como Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot, producen potentes, intensos y corpulentos vinos tintos, que a menudo presentan una impresionante capacidad de envejecimiento. Los vinos del Priorat son conocidos por sus notas minerales y la oscuridad de sus frutas, equilibradas con aromas especiados. Cada sorbo transporta los sentidos al paisaje áspero, dejando un sabor a guijarros, cerezas oscuras y especias terrosas, combinadas con una robusta estructura tánica y un final aterciopelado. El paisaje sobrecogedor, el antiguo conocimiento vinícola y las vides únicas hacen del Priorat una región vinícola excepcional, que presenta con orgullo sus vinos de clase mundial. Refleja la pasión y dedicación que han fluido en la viticultura durante siglos. El Priorat es un testimonio de que incluso en condiciones difíciles pueden surgir vinos nobles, con características y rasgos que son inconfundibles. Bienvenido al Priorat, el corazón de la tradición vinícola catalana.

Portal del Priorat es una bodega renombrada y respetada de la región del Priorat en el norte de España. Conocida por sus vinos de alta calidad y premiados, la bodega establece una conexión inconfundible entre la tradición y la innovación.

La bodega se encuentra en medio del pintoresco paisaje del Priorat y está rodeada de majestuosas montañas y viñedos. El suelo de los viñedos está compuesto principalmente de pizarra, lo que otorga a los vinos su sabor característico y único.

El enólogo de Portal del Priorat, el internacionalmente renombrado Marco Abella, utiliza técnicas modernas y tradiciones para producir vinos de la más alta calidad y pureza. Las vides, principalmente conocidas por sus uvas Garnacha y Cariñena, son cuidadosamente cultivadas y cosechadas para reflejar los aromas y sabores de la región.

Los vinos de Portal del Priorat son conocidos por su cuerpo, profundidad y elegancia, y son regularmente galardonados en competiciones y catas. Aunque son capaces de envejecer durante décadas, también son completamente bebibles en su juventud.

La bodega también ofrece visitas a sus viñedos y bodegas, brindando a los amantes del vino la oportunidad de conocer la historia, el patrimonio y los vinos elaborados. Ya sea que seas un conocedor o un curioso, Portal del Priorat te ofrecerá una experiencia inolvidable.