Goyenechea Quinta Generacion Cabernet Sauvignon

Color rubí atractivo con matices brillantes. Nariz especiada con notas de vainilla, chocolate y frutas secas. En boca es intenso con finos rastros de crianza en barrica, suave con taninos dulces, pero a la vez con cuerpo y un sutil toque frutal. Sugerencias de ciruelas secas y chocolate especiado completan este vino. Las vides se encuentran en ubicaciones seleccionadas en la zona de Villa Atuel en San Rafael. La edad promedio de las vides es de 10 años, y los rendimientos están limitados a 7000 kg/ha. Todas las uvas se cosechan a mano en cajas de 20 kg. La vinificación se inicia con levaduras seleccionadas y se lleva a cabo durante 15 días a aproximadamente 26-28°C en las pieles. Luego, el vino pasa por una fermentación maloláctica en barricas de roble francés, que se utilizan para la crianza de dos cosechas de vino. Después de un afinamiento del vino en madera durante 18 meses, finalmente se embotella y se almacena durante otros 6 meses en las antiguas bodegas de Goyenechea, antes de ser liberado para la venta. La familia Goyenechea, originaria de España, se dedica a la viticultura orientada a la calidad desde 1869 en la 5ª generación, siendo una de las bodegas más antiguas del país. Hoy en día, la familia posee más de 120 ha de viñedos en producción en Villa Atuel, en la provincia de San Rafael/Mendoza. Los vinos se elaboran con la tecnología de bodega más moderna, se embotellan en la bodega y han recibido el más alto reconocimiento en todo el mundo durante muchos años.

Temperatura de servicio recomendada aproximadamente 18-20şC. Un acompañante ideal para carne asada o a la parrilla, cordero o asados intensos.

El Cabernet Sauvignon es una de las variedades de uva más conocidas y populares en todo el mundo. Originario de Burdeos en Francia, este versátil vino ha comenzado su camino triunfal en casi todas las regiones vinícolas importantes del mundo. Típico del Cabernet Sauvignon son su color rojo profundo y los intensos aromas de grosellas negras, cerezas, pimientos y a menudo también un toque de madera de roble debido a su crianza en barrica. Los vinos se caracterizan por una notable estructura de taninos y un gran potencial de envejecimiento. Ideal para carnes rojas, platos de caza o quesos curados, el Cabernet Sauvignon ofrece una experiencia de sabor incomparable tanto para conocedores como para amantes.

La región vitivinícola de San Rafael se encuentra en la provincia de Mendoza, en el corazón de Argentina, una región del mundo conocida por sus excelentes vinos. Como sommelier, siempre es un placer para mí descubrir los vinos de este terroir único y presentarles las matices olfativas y gustativas. San Rafael es conocido por la belleza natural de sus altas montañas, ríos claros y amplias llanuras. Aquí se producen excelentes vinos blancos de Chardonnay y Sauvignon Blanc, así como excelentes uvas rojas como Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Pero el corazón de la región vitivinícola de San Rafael es sin duda la uva Malbec, por la cual Argentina es famosa en todo el mundo. Los vinos de San Rafael se caracterizan por un fuerte y expresivo carácter que refleja perfectamente el terroir. La proximidad a los Andes y el clima soleado constante, combinado con noches frías, proporcionan condiciones de vegetación óptimas al contribuir a la maduración lenta y equilibrada de las uvas. Esto resulta en vinos llenos de sabor, ricos en color y con una impresionante estructura de taninos. Al disfrutar de un Malbec de San Rafael, el conocedor puede esperar colores púrpuras oscuros en la copa y aromas de cerezas negras, ciruelas y delicias como chocolate negro y café recién molido en la nariz. En el paladar, se presentan notas de frutas oscuras maduras, complementadas por un toque refinado de roble especiado. Los vinos impresionan por su acidez equilibrada, su estructura y complejidad, y un intenso y persistente final. Ya sea que sea un conocedor experimentado del vino o que recién esté descubriendo la riqueza del mundo del vino, San Rafael, con su exuberante esplendor paisajístico y la diversidad de sus vinos, definitivamente lo cautivará. ¡Salud!

El productor de vino Goyenechea de San Rafael es un renombrado vinicultor que se ha comprometido con la elaboración tradicional del vino. Los viñedos se encuentran en una de las mejores regiones vitivinícolas de Argentina y se extienden por varias hectáreas. Las variedades de uva cultivadas allí, incluyendo Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah, se cultivan y seleccionan en condiciones óptimas para garantizar la más alta calidad. Los vinos de Goyenechea se caracterizan por su fina estructura y su suave sabor, y han ganado numerosos premios tanto a nivel nacional como internacional. El vinicultor pone un énfasis especial en la agricultura ecológica y utiliza exclusivamente levaduras naturales sin aditivos químicos en la elaboración de sus vinos. En las históricas bodegas, que datan de 1868, los vinos maduran en barricas de roble francés y americano. Aquí, los vinos tienen el tiempo suficiente para desarrollar sus aromas y matices de sabor antes de ser embotellados. El productor de vino Goyenechea de San Rafael es una excelente elección para cualquier amante del vino que aprecie la calidad excepcional y la elaboración tradicional del vino.