Grüner Veltliner

Directo, firme y claro en el primer sorbo, la fruta amarilla jugosa se extiende a lo largo del amplio arco de acidez y conecta la fruta con delicadas notas salinas y una marcada especia herbácea. Una bebida estimulante para el disfrute diario, ya sea con o sin motivo. ; Nota de cata de Sebastian Bordthäuser del 07.04.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

Stulle con Tilsiter (queso); pan negro con trucha y rábano picante (pescado); pan de hígado con mostaza y pepinillos (carne)

El Grüner Veltliner es la variedad de uva más conocida e importante de Austria y encanta a los amantes del vino en todo el mundo. Esta variedad blanca se caracteriza por su versatilidad y sus aromas distintivos de manzana verde, cítricos y un toque de pimienta blanca. En boca, el Grüner Veltliner se presenta vivo y fresco, a menudo con una fina mineralidad y una estructura ácida armoniosa. Ideal como acompañamiento de platos ligeros, pescado o la cocina tradicional austriaca. Descubra la finura y el encanto del Grüner Veltliner: ¡un verdadero placer para cualquier ocasión!

El área vitivinícola de Burgenland me deja sin aliento en cada visita como sommelier. Con la majestuosa vista del lago Neusiedl, Burgenland es una de las zonas vitivinícolas más fascinantes de Austria. Con sus cuatro regiones vinícolas - Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland y Eisenberg - Burgenland representa una impresionante diversidad de microclimas, tipos de suelo y variedades de uva inconfundibles. Sobre todo, dos aspectos han influido de manera decisiva en la tierra vinícola de Burgenland desde mi perspectiva: el lago Neusiedl y los diferentes tipos de suelo. El lago Neusiedl, el mayor lago de aguas poco profundas de Europa Central, influye enormemente en el clima y da forma a los vinos de la región con una notable estructura y concentración. Los suelos son tan variados como el paisaje mismo. Ya sea el suelo volcánico de Eisenberg, los suelos calcáreos y esquistosos de Leithaberg, los suelos de arcilla arenosa alrededor del lago Neusiedl o los pesados suelos de arcilla de Mittelburgenland, la versatilidad de los suelos en Burgenland ha contribuido de manera decisiva a crear un paraíso vinícola con muchas caras. Las estrellas de la región son sin duda los vinos tintos, especialmente Blaufränkisch y Zweigelt. Los vinos tintos de Burgenland brillan por su impresionante plenitud y profundidad, combinados con una hermosa fruta y taninos pulidos. Sin embargo, alrededor del lago Neusiedl también se producen excelentes vinos blancos, incluidos Weißburgunder y Chardonnay, y en particular, vinos dulces muy aclamados, que están marcados por la noble podredumbre llevada a la perfección. Cada botella de Burgenland cuenta una historia propia. Es la simbolización del viento y el agua, de la fuerza y la elegancia, que se expresa en el arte de la vinificación en Burgenland. Es una mezcla refinada de tradición e innovación, guiada por una profunda pasión y conexión con la naturaleza, que se refleja en cada sorbo. Para un sommelier como yo, esto es Bur.

Meinklang es un productor versátil de Burgenland, que desde hace décadas representa la agricultura biodinámica y la producción sostenible. La empresa familiar combina viticultura, agricultura y ganadería para producir productos naturales de la más alta calidad. Meinklang sigue una filosofía de economía circular y se basa en los recursos naturales de la región. La visión de la empresa es nutrir y apoyar el suelo en el que trabaja. El éxito de la producción de Meinklang también se refleja en sus vinos galardonados. Tienen aromas inconfundibles y una personalidad notable, que están marcadas por el terroir y la mano del viticultor. Meinklang se ha convertido en una marca internacional y es valorada en todo el mundo por su trabajo. Si está buscando productos naturales y certificados orgánicos de la más alta calidad, Meinklang es la opción perfecta para usted.