IDIG Riesling Königsbach Grosses Gewächs

Información sobre el vino La ubicación Idig es el núcleo de la bodega Christmann. Mencionada por primera vez en el siglo XIV, hasta hoy es una ubicación monopólica de cuatro hectáreas sin división. La pendiente desciende bruscamente hacia el sur-sureste y está caracterizada por un macizo de caliza subyacente, así como una capa de grava de caliza Terra-Fusca con grava de arenisca y basalto. El Idig puede ser sin duda contado entre las pocas ubicaciones Grand-Cru que Alemania tiene para ofrecer. La Riesling se cosechó completamente libre de botrytis en noviembre. Estuvo en contacto con las pieles hasta seis horas, se fermentó espontáneamente y, como todos los vinos de Christmann, se fermentó hasta dos gramos de azúcar residual y se envejeció en grandes barricas de doble pieza.   Color amarillo dorado claro   Nariz Algunos vinos se reconocen como grandes desde la primera inhalación. En el Idig 2018 se siente la pureza austera, la nota calcárea y la ligera crema que se posa como un pañuelo de seda. Es la interacción entre la fruta de hueso y la especia de hierbas, este vínculo firme, esta calma, en la que toda la fuerza se concentra y que se puede reconocer sin duda ya en el aroma. Se suma fruta de hueso madura, un poco de cítricos, flores, hierbas, roca: todo fino y bien proporcionado.   Boca En boca, el Idig se presenta tan fino, tan puro, tan herbáceo y tónico como uno podría desear. Se encuentra una interacción de textura de taninos finos y acidez viva, un popurrí de pomelo, fruta de hueso y, sobre todo, una intensa mineralidad salina. Esto no es exuberante, sino directo, puro y firme. Pero ya ahora, donde el Idig aún avanza lentamente en el rango de revoluciones bajas con el freno de mano puesto, es ya un gran vino, pero se volverá aún más grande. Información sobre el vino La ubicación Idig es el núcleo de la bodega Christmann. Mencionada por primera vez en el siglo XIV, hasta hoy es una ubicación monopólica de cuatro hectáreas sin división. La pendiente desciende bruscamente hacia el sur-sureste y está caracterizada por un macizo de caliza subyacente, así como una capa de grava de caliza Terra-Fusca con grava de arenisca y basalto. El Idig puede ser sin duda contado entre las pocas ubicaciones Grand-Cru que Alemania tiene para ofrecer. La Riesling se cosechó completamente libre de botrytis en noviembre. Estuvo en contacto con las pieles hasta seis horas, se fermentó espontáneamente y, como todos los vinos de Christmann, se fermentó hasta dos gramos de azúcar residual y se envejeció en grandes barricas de doble pieza.   Color amarillo dorado claro   Nariz Algunos vinos se reconocen como grandes desde la primera inhalación. En el Idig 2018 se siente la pureza austera, la nota calcárea y la ligera crema que se posa como un pañuelo de seda. Es la interacción entre la fruta de hueso y la especia de hierbas, este vínculo firme, esta calma, en la que toda la fuerza se concentra y que se puede reconocer sin duda ya en el aroma. Se suma fruta de hueso madura, un poco de cítricos, flores, hierbas, roca: todo fino y bien proporcionado.   Boca (Carne, Verduras & Vegetariano) (Verduras & Vegetariano, Legumbres, Remolacha Roja/Amarilla); Nota de cata de Christoph Raffelt del 25.08.2019, Copyright Christoph Raffelt

Servir frío a 9 grados Celsius, combina muy bien con vieiras pochadas con mousse de calabaza, lenguado a la parrilla, rodaballo con risotto cremoso, platos especiados con carne de ternera, aves finas o con queso de leche cruda maduro. Madurez óptima para beber 2020-2027.

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La Pfalz, a menudo llamada 'Toscana alemana' en Alemania, es una de las regiones vitivinícolas más antiguas y la segunda más grande del país. Situada en la soleada región mediterránea del suroeste de Alemania, es un verdadero paraíso para los amantes del vino. Como sumiller, considero la Pfalz como una de las regiones vinícolas más excepcionales del mundo en muchos aspectos. Geográficamente, la Pfalz se encuentra entre el bosque de Pfalz y el Rin, pero para nosotros, los sumilleres, se define por una variedad de terroirs que consisten en loess, arcilla, arenisca e incluso basalto. Estos diversos terroirs apoyan la producción de una impresionante gama de vinos diferentes, desde potentes y robustos tintos hasta elegantes y frescos blancos. La Pfalz es especialmente conocida por sus Rieslings, que representan más de la mitad de los vinos producidos. Como reina de las variedades de vino blanco, el Riesling prospera en los suelos cálidos y se beneficia del clima relativamente seco de esta región. Los Rieslings de Pfalz son valorados por su denso y complejo carácter y su vibrante acidez, a menudo ofrecen matices de manzana, pera, durazno y frutas exóticas. Pero la Pfalz tiene aún más que ofrecer: muchas otras variedades de uva encuentran aquí condiciones perfectas. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser para vino tinto, así como Grau- y Weißburgunder, Silvaner y Gewürztraminer para vino blanco son solo algunas de las variedades representadas. Aparte de las hileras de viñedos, la Pfalz también ofrece una abundancia de sitios históricos, incluyendo numerosos castillos medievales y encantadores pueblos vinícolas con típicos locales de vino y acogedoras tabernas de vino. Como sumiller, puedo decir definitivamente que la cultura vinícola y el estilo de vida de la Pfalz entusiasmarán a cualquier amante del vino. La Pfalz es una región vinícola que cautiva con su diverso terroir, su marcada tradición vitivinícola y una emocionante mezcla de vinos tradicionales e innovadores. Sus vinos son tan versátiles y complejos como la región misma: un verdadero deleite para cada amante del vino.

A. Christmann es un renombrado viticultor de la Pfalz, conocido por sus excelentes vinos de la más alta calidad. Desde 1845, la bodega ha estado en manos de la familia y desde entonces se ha convertido en una de las bodegas líderes en Alemania.

La atención especial de la bodega se centra en una gestión sostenible de los viñedos y un prensado cuidadoso de las uvas. Esto significa que los vinos de A. Christmann no solo saben especialmente bien, sino que también son ecológicamente impecables.

La bodega de A. Christmann produce principalmente vinos blancos, incluyendo Riesling, Gewürztraminer y Chardonnay, pero también vinos tintos como Spätburgunder. Los vinos de A. Christmann se caracterizan por su clara frescura y elegancia, que se combinan perfectamente con platos frescos.

La bodega de A. Christmann ha adquirido una excelente reputación en la industria del vino y es considerada una de las mejores bodegas de Alemania. Con sus vinos, A. Christmann ha ganado numerosos premios y se puede encontrar en las cartas de restaurantes de renombre en Alemania y en todo el mundo.