Instinct - Cuvée de Millinaire Saumur AC

Uvas Chenin (80%) y Chardonnay procedentes de viñedos exclusivos. Madurado durante 4 meses en acero inoxidable y 6 meses en barricas (20% nuevas). Burbujas muy finas. Aroma expresivo. Fruta amarilla madura y predominio de la pera Williams.
Bouvet-Ladubay, primer productor francés de vinos espumosos. Fundada en 1851, esta casa tradicional está situada en el encantador y romántico Valle del Loira de Saumur. Cuenta con unos 8 kilómetros de frescas bodegas abovedadas en las que se elaboran, en condiciones óptimas, cremants de un nivel absolutamente superior según el método tradicional de alta calidad (fermentación en botella). Los vinos espumosos premium del Loira no tienen rival en todo el mundo.

Una buena opción sería un plato ligero y delicioso como pollo o pescado a la parrilla, ensalada, sushi o mariscos. También los platos asiáticos con especias suaves, como por ejemplo Pad Thai o arroz frito, pueden combinar muy bien con este vino blanco. Otra opción sería una tabla de quesos con queso de cabra y brie.

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

Chenin Blanc es una variedad de uva fascinante originaria del valle del Loira, Francia, que encanta a los amantes del vino en todo el mundo. Se caracteriza por su versatilidad, que abarca desde elegantes vinos secos hasta dulces vinos de postre. En la copa, Chenin Blanc revela una asombrosa diversidad de aromas: manzanas maduras, peras, miel y a veces incluso notas florales de flores de acacia. Su acidez vibrante aporta frescura y estructura a cada sorbo, lo que la convierte en una excelente compañera para diversos platos. ¡Experimente el mundo multifacético del Chenin Blanc y déjese cautivar por su elegancia y complejidad!

El valle del Loira se considera el espejo mágico de Francia, donde se refleja toda la diversidad del país. Como sumiller, sin embargo, veo la región casi como un sinónimo de vinos selectos y experiencias de sabor únicas. La región del Loira se extiende con su zona vitivinícola desde el centro hasta el borde occidental de Francia y lleva el nombre del paisaje fluvial que la atraviesa, el majestuoso Loira. Es la tercera zona vitivinícola más grande de Francia y es conocida por su enorme variedad de estilos de vino, que incluyen vinos blancos crujientes, tintos robustos, espumosos elegantes y rosados con carácter. El clima de la región del Loira está influenciado tanto por el clima continental como por el Atlántico. Esto da lugar a vinos frescos, más bien frescos, con una fruta precisa y a menudo una acidez notable. Los suelos varían considerablemente a lo largo del río, incluyendo caliza, sílex, pizarra y arcilla, lo que permite una gran diversidad de estilos de vino. El valle del Loira es especialmente prominente por sus vinos blancos. La uva Sauvignon Blanc encuentra en las subregiones de Sancerre y Pouilly-Fumé su interpretación más noble: crujiente, chispeante y mineral. La uva Chenin Blanc es otra estrella de la región, que produce tanto vinos secos como dulces, a menudo con notas de miel, especialmente en Vouvray y Savennières. Sin embargo, quienes piensan que el vino blanco es todo lo que el Loira tiene para ofrecer se equivocan enormemente. En las subregiones de Chinon y Bourgueil se elaboran excelentes vinos tintos a partir de la uva Cabernet Franc, que destacan por sus taninos elegantes y notas de frutos rojos y pimiento verde. Los espumosos del Loira, especialmente de la región de Saumur, tampoco deben subestimarse. A través del método tradicional de elaboración de espumosos, como en Champagne, convencen por su burbuja fina y un sabor elegante y fresco. La diversidad y calidad de los vinos del valle del Loira es realmente notable y convierte a la región en un paraíso para todos los amantes del vino. Como sumiller, recomiendo a cualquiera que tenga el placer de probar un vino del Loira que cierre los ojos.

Bouvet Ladubay Bouvet Ladubay es un renombrado viticultor del Valle del Loira, cuyos orígenes se remontan a 1851. La bodega se encuentra entre los mejores productores de vinos espumosos y es conocida por su calidad e innovación. La combinación de técnicas tradicionales y enfoques modernos en la viticultura permite a Bouvet Ladubay producir vinos de alta calidad que reflejan las características típicas del Valle del Loira. La gama de la bodega incluye una amplia variedad de vinos para el disfrute diario, así como vinos especiales para ocasiones especiales. Bouvet Ladubay otorga especial importancia a la sostenibilidad y la protección del medio ambiente en la viticultura y se enorgullece de crear un equilibrio entre el ser humano y la naturaleza. La bodega es un impresionante ejemplo de arte y artesanía, y los visitantes pueden disfrutar de una visita guiada por las instalaciones y los viñedos para experimentar de cerca el legado de la familia y el proceso de elaboración del vino.