José Pariente Sauvignon Blanc

animador para el aperitivo o para mejillones, pescado, mariscos (frescos, a la parrilla, fritos), espárragos verdes (cocidos al dente en aceite de oliva y espolvoreados con lascas de parmesano), ensalada de aguacate con gambas, jamón serrano, pasta con mariscos, risi e bisi o queso de cabra (fresco y gratinado)

Sauvignon Blanc es una de las variedades de uva blanca más conocidas y populares en todo el mundo. Originaria del valle del Loira en Francia, ha asegurado un lugar firme en las estanterías de vino gracias a su extraordinaria versatilidad e intensidad aromática. Típico del Sauvignon Blanc son los aromas frescos y vivos de grosella espinosa, manzana verde y cítricos, combinados con una acidez vivificante. En Nueva Zelanda, especialmente de la región de Marlborough, despliega notas más exóticas de fruta de la pasión y lima. Ya sea como un aperitivo crujiente o como un elegante acompañante de pescado y mariscos, el Sauvignon Blanc impresiona por su clara estructura afrutada y su inconfundible frescura.

La región vitivinícola de Rueda, enclavada en las amplias mesetas del noroeste de España, es un paraíso para los amantes del vino y para mí, como sumiller, un lugar de encuentro para algunos de los vinos blancos más impresionantes de España. Esta región no solo es famosa por su asombrosa belleza paisajística, sino también por su notable capacidad para producir vinos de carácter intenso y calidad excepcional. En el corazón de Rueda, las vides se elevan a más de 700 metros sobre el nivel del mar. Aquí el clima es continental, con veranos calurosos e inviernos gélidos, donde la temperatura varía drásticamente, lo que es ideal para la producción de vinos complejos y expresivos. Los suelos son áridos, calcáreos y están impregnados de guijarros, que favorecen la retención de calor durante las frías noches y contribuyen así a la óptima maduración de las uvas. Lo que distingue a Rueda es la variedad de uva Verdejo. Es la reina de esta región y forma la columna vertebral de la mayoría de los vinos blancos que se producen aquí. Esta variedad autóctona ofrece vinos con una frescura y acidez notables, combinados con matices de cítricos, manzanas verdes, hierbas finas y a veces también frutas exóticas. El Verdejo de Rueda produce vinos con una mineralidad pronunciada y un final persistente que hará que tus papilas gustativas bailen. Los vinos producidos en Rueda vienen en diferentes estilos, desde el vino crujiente y directo, elaborado en acero inoxidable, hasta el vino blanco complejo, envejecido en barrica, con una rica textura y una notable longitud en boca. La diversidad y calidad de los vinos de Rueda los convierten en compañeros perfectos para una amplia gama de creaciones culinarias. Como sumiller, recomiendo disfrutar de un Rueda con mariscos o pescado fresco para resaltar la acidez natural y frescura del vino. Pero sea lo que elijas, puedes estar seguro de que con un vino de Rueda tendrás una experiencia plena, refrescante y muy satisfactoria.

José Pariente es un galardonado viticultor de la región vinícola de Rueda en España. Sus vinos se caracterizan por su excelente calidad y su sabor inconfundible, que se logra mediante el uso de uvas exclusivamente cosechadas a mano y un cuidadoso proceso de elaboración.

Su compromiso con la sostenibilidad y la agricultura ecológica se refleja en el cuidado meticuloso de los viñedos, que se han transmitido de generación en generación. En este proceso, se combinan tecnologías modernas con métodos de cultivo tradicionales para garantizar la mejor calidad posible de las uvas.

Los vinos de José Pariente son conocidos y apreciados en todo el mundo. Su gama incluye, entre otros, diferentes variedades de vino blanco como Verdejo o Sauvignon Blanc, que ofrecen a cada amante del vino una experiencia de sabor inolvidable. Los vinos son versátiles y se pueden disfrutar en muchas ocasiones, ya sea en una cena acogedora o en un evento especial.

José Pariente es un viticultor que expresa su pasión por el vino y su amor por la naturaleza en cada una de sus botellas, y comparte con gusto esta pasión con sus clientes.