Kai Maipo Valley

Profundo, oscuro púrpura, en la nariz se descubren aromas de especias y frutas negras, pimienta negra y roja tostada y un poco de tabaco. En boca, ligeros aromas de trufa, cacao y café. Taninos elegantes le dan al vino una estructura robusta, un equilibrio armonioso entre fruta y barrica. Un vino con profundidad y un final infinitamente largo.

Servir decantado a 16-18 grados Celsius, ideal para platos de caza, solomillo de res con un jugo robusto y trufas negras, o queso curado. Madurez óptima para beber 2021-2028.

Wine Advocate: 90 puntos Parker

Syrah, también conocido como Shiraz, es una variedad de uva celebrada en todo el mundo, que se caracteriza por su color oscuro y su intensa aromaticidad. Originaria del valle del Ródano en Francia, encanta a los amantes del vino con notas complejas de frutas oscuras, pimienta negra y hierbas especiadas. En boca, Syrah a menudo despliega un cuerpo robusto, taninos sedosos y una acidez perfectamente equilibrada. Especialmente apreciada en regiones como Australia, California y Sudáfrica, esta variedad produce vinos que se disfrutan excelentemente con carne a la parrilla, platos de caza y comidas especiadas. Descubra la poderosa elegancia de Syrah en nuestra selecta selección.

El Valle de Aconcagua, enclavado en las majestuosas Andes en la parte occidental de Chile, es una región vitivinícola de belleza impresionante que siempre me fascina como sommelier. En esta única región vinícola, el monte Aconcagua, la elevación más alta del continente americano, no solo es un telón de fondo impresionante, sino que también influye decisivamente en las condiciones climáticas y la viticultura locales. El Valle de Aconcagua se beneficia de su diversidad geográfica y altitud. Los suelos son principalmente aluviales, mezclados con pizarra, arcilla y arena. Las temperaturas son extremadamente moderadas y notablemente constantes, lo que favorece una maduración lenta y uniforme de las uvas. Estas condiciones favorables, junto con las brisas frescas del océano Pacífico y el río Aconcagua que atraviesa el valle, crean una perfecta región vitivinícola para vinos tintos y blancos de alta calidad. En particular, el Cabernet Sauvignon y el Carmenère, una variedad de Burdeos que casi había caído en el olvido, adquieren aquí su carácter y expresión inconfundibles. El Cabernet se destaca por su estructura y complejidad, mientras que el Carmenère es apreciado por su suavidad y notas de frutas rojas maduras. Pero también el Syrah y el Merlot prosperan maravillosamente y están ganando cada vez más popularidad. En el lado blanco, domina el Chardonnay, que se distingue por su intensa frutalidad y buena estructura de acidez. Los vinos del Valle de Aconcagua son conocidos por su profundidad, elegancia y finura. Reflejan en todos los aspectos la extraordinaria naturaleza de su origen: ricos en aromas, con una mineralidad característica y una frescura excepcional. Todos comparten una producción sostenible: muchas de las bodegas locales están certificadas según estándares ambientales internacionalmente reconocidos. Como sommelier, encuentro esto impresionante. El Valle de Aconcagua ofrece una riqueza inestimable para los amantes del vino. Cada sorbo de esta única región vitivinícola es como un viaje de descubrimiento a través de los diversos terroirs, impregnado de la pasión de los viticultores y de la caprichosa naturaleza.

Viña Errazuriz es uno de los viticultores más renombrados del Valle de Casablanca en Chile. Desde su fundación en 1870, la bodega se ha especializado en la producción de vinos de alta calidad y ofrece una amplia gama de excelentes vinos. Viña Errazuriz es especialmente conocida por sus destacados vinos tintos, que prosperan perfectamente gracias al clima templado y a la particular composición del suelo.

Como empresa familiar de sexta generación, Viña Errazuriz trabaja con mucha pasión y cuidado en la elaboración de sus vinos. Se combina la artesanía tradicional con la tecnología más moderna para garantizar la mejor calidad. El resultado son vinos con cuerpo, expresivos, con finos aromas y notas de sabor características.

Viña Errazuriz otorga gran importancia a la sostenibilidad y la protección del medio ambiente. Los viñedos se cuidan con esmero y se opta por la agricultura orgánica para dar a los vinos un terroir incomparable y equilibrado. La bodega misma funciona con fuentes de energía renovable para afectar lo menos posible al medio ambiente.

Como líder viticultor del Valle de Casablanca, Viña Errazuriz ha ganado numerosos premios y reconocimientos. Los vinos están disponibles en muchos países de todo el mundo y deleitan tanto a los conocedores como a los aficionados. Quien busque vinos de primera calidad no puede pasar por alto a Viña Errazuriz.