Kaiken Mai

Color: rojo oscuro profundo, denso, desde cereza oscura hasta púrpura, ligero Aroma de iglesia: claramente mineral, junto a aromas de frutas oscuras maduras (grosellas negras, moras, fresas silvestres, guindas), un ligero toque de hierbas, matices de sotobosque, cedro y las finas notas de cacao de la roble francés Sabor: en boca potente, carnoso, opulento, estructurado, armoniosamente equilibrado con un hermoso balance de fruta oscura especiada, alcohol fuerte y acidez fresca, que le otorga al vino aún más elegancia en el final y expresa de manera impresionante la calidad selecta de las viejas vides de Malbec de más de 80 años de Vistalba Para Montes KAIKEN MAI, el Malbec se cosecha cuidadosamente a mano en todos los viñedos en pequeñas cajas de 15 kg, se selecciona nuevamente a mano con cuidado en la bodega y se macera en frío (8 °C) durante diez días para extraer de las pieles de las uvas intensos pigmentos de color y los primeros aromas varietales. Solo entonces comienza la fermentación alcohólica de diez a doce días a temperaturas controladas (25 a 28 °C). Para una máxima extracción de color, aromas y taninos de las pieles de las uvas, el vino permanece en la piel durante otros diez a quince días después de que la fermentación ha terminado, luego se separa con cuidado y se deja madurar durante 18 meses en barricas de roble francés, antes de ser finalmente filtrado suavemente y embotellado.

el vino perfecto para un trozo robusto de carne, caza, aves de caza, jugoso T-bone steak a la parrilla... o, para aquellos que prefieren prescindir de la carne, también para berenjenas guisadas con especias, lentejas, especialidades de verduras mediterráneas y norteafricanas o también para quesos curados picantes.

Malbec es una variedad de uva renombrada que tiene su origen en Francia, pero que ha ganado notoriedad a nivel mundial gracias a los vinos únicos de Argentina. Caracterizada por su color oscuro, casi violeta, Malbec destaca por sus intensos aromas de frutas oscuras como moras y ciruelas, combinados con sutiles matices de chocolate, tabaco y violetas. En boca, convence por su perfecta balance entre taninos potentes y una acidez fresca, que deja una sensación redonda y aterciopelada. Ideal para carnes a la parrilla, guisos contundentes y quesos curados – Malbec es la encarnación de la pasión en una copa. Descubra la diversidad de esta expresiva variedad en nuestra selecta selección.

Mendoza no es menos que el corazón de la viticultura argentina. Como uno de los nueve grandes lugares vitivinícolas del mundo, representa aproximadamente el 70% de la producción total de vino de Argentina y está enclavado en un paisaje único digno de una postal, dominado por los majestuosos Andes. Lo único de Mendoza es el extraordinario terroir, caracterizado por suelos secos y áridos y un clima casi desértico con fuertes oscilaciones de temperatura entre el día y la noche. Con más de 320 días de sol al año y escasas precipitaciones, ofrece las condiciones óptimas para el cultivo de la vid. El agua para el riego de las vides se suministra a través de un sistema centenario de canales de agua derretida, construido por los incas. Mendoza es conocida principalmente por su expresivo Malbec, una variedad originaria de Francia que aquí prospera especialmente bien en las terrazas vitivinícolas de gran altitud. Estos vinos destacan por su rica fruta, color intenso y taninos bien estructurados, lo que los convierte en excelentes acompañantes de carnes asadas y platos de caza. Pero también otras variedades como Cabernet Sauvignon, Syrah y Chardonnay prosperan excelentemente en Mendoza y están ganando cada vez más importancia. La región está dividida en varias subregiones, cada una con características únicas. La llanura de Maipú, por ejemplo, es conocida por sus vinos pesados y profundos y bodegas que son tan históricas como las calles que las rodean. El Valle de Uco, por otro lado, un poco más al sur y a mayor altitud, produce vinos más elegantes y finos, que tienen un enorme potencial de envejecimiento. Mendoza irradia encanto y autenticidad y tiene una dinámica y joven escena vinícola que combina tradición y técnica moderna de manera armoniosa. Una visita a Mendoza es una experiencia que todo amante del vino debería vivir, que realmente vale la pena.

Kaiken es un productor de renombre de excelentes vinos de la región argentina de Mendoza. Con más de 15 años de experiencia en la vinificación, la empresa ha ganado reconocimiento internacional y es conocida por sus productos de alta calidad con una impresionante variedad de sabores. El objetivo de Kaiken es capturar el encanto y la esencia del paisaje argentino en cada botella, ofreciendo así una experiencia de sabor inolvidable. El productor se enfoca en una producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente, utilizando tecnologías modernas y técnicas tradicionales de vinificación para garantizar la más alta calidad. Una amplia gama de vinos tintos, blancos y espumosos ofrece algo para todos los gustos y convierte a Kaiken en un productor de primera clase de Mendoza para los amantes del vino.