Langhe Nebbiolo Vigneto Starderi DOC

Giorgio Rivetti es uno de los grandes impulsores en Piamonte. Es el centro de los 'Barolo-Boys', ese grupo de enólogos dinámicos y sumamente exitosos: Altare, Clerico, Sandrone, Scavino, etc. Giorgio Rivetti proviene de Astigiano. Su 'vino de casa' es, por lo tanto, un Moscato d'Asti. Sin embargo, desde hace algunos años se ha concentrado más en los vinos tintos. Su primer gran éxito fue el 'Pin', un coupage de Barbera y Nebbiolo envejecido en barrica. Lo llamó Pin porque su padre era conocido así en el pueblo. El Pin 1990 alcanzó de inmediato los codiciados tres copas del Gambero Rosso. Después del Pin, Giorgio Rivetti se centró en el Barbaresco. Tres verdaderos grandes vinos de tres diferentes cru: el Gallina, el Starderi y el Valeirano. Para las etiquetas eligió el rinoceronte de Durero, para dejar claro que su Barbaresco es un vino lleno de fuerza primigenia. Era evidente que Giorgio no dejaría de lado el Barolo. Compró viñedos y construyó una nueva bodega en Grinzane Cavour, a la que llamó Campé della Spinetta. De allí proviene su Barolo Campé. Un vino de rara densidad y concentración. Para el Barolo eligió el león de Durero, porque es un vino que no solo encarna mucha fuerza, sino también elegancia.

Platos delicados de cerdo y res, carne cocida, platos de sartén, carne en salsas claras, quesos suaves

1 vaso Gambero Rosso, JG 10

Nebbiolo es una variedad de uva tradicional y exigente del Piamonte, Italia, que es apreciada en todo el mundo por sus vinos complejos y elegantes. Es conocida principalmente por la producción de Barolo y Barbaresco, dos de los vinos italianos más finos. Su característica color rojo profundo, intensos aromas de rosas, violetas y frutas rojas, así como una acidez marcada y taninos robustos, hacen del Nebbiolo una experiencia de sabor única. Con el aumento de la madurez, el vino desarrolla notas complejas de trufa, alquitrán y especias. Perfecto para ocasiones especiales y acompañante ideal de platos de carne ricos y quesos curados. Sumérgete en el mundo del Nebbiolo y vive un viaje vinícola incomparable.

El Piamonte se considera una de las regiones vinícolas más nobles y antiguas de Italia y es un deleite tentador para cualquier entusiasta del vino. Limítrofe con los Alpes suizos y franceses al norte y al oeste, y con la región de Liguria al sur, el paisaje pintoresco ofrece un clima óptimamente tolerante para la producción de vinos excepcionales. Como sommelier, me siento especialmente conectado con el encantador Piamonte: reúne una variedad de virtudes que hacen latir más fuerte el corazón de nosotros, los amantes del vino. No solo es el hogar de aproximadamente 800 bodegas seleccionadas, sino que también está perfectamente posicionado para representar las mejores características de una región vinícola tradicional. El encanto del Piamonte radica en que combina la belleza salvaje de su geografía física con algunas de las prácticas vitivinícolas más cuidadosas y tradicionales. Cada viñedo cuenta su propia historia fascinante y, a través de ello, dibuja su imagen inconfundible y cautivadora en la copa. Los vinos del Piamonte son tan diversos como el paisaje mismo. Especialmente destacados son el Nebbiolo, el Barolo y el Barbaresco, que con su profundidad, complejidad y fina estructura de taninos reflejan excelentemente el terroir de esta región. También los vinos blancos como el Gavi y el Arneis, o los vinos dulces como el Moscato d’Asti tienen su origen aquí y ofrecen experiencias de sabor incomparables con su frescura y frutalidad. En total, los vinos del Piamonte presentan estructuras profundas y complejas, que son aptas para el envejecimiento y ganan elegancia con el tiempo. Demuestran la orgullosa tradición vinícola de esta región y reflejan el incansable compromiso y la destreza de los viticultores. Por lo tanto, el Piamonte es más que una zona de cultivo: es un verdadero cofre del tesoro, donde se preserva la esencia de la viticultura italiana. Cada sorbo revela un toque de historia, cultura y el apasionado corazón de nosotros, los viticultores: una experiencia que deleitará a cualquier paladar.

La Spinetta es un productor renombrado y conocido internacionalmente de vinos finos de la región italiana de Piamonte. La empresa fue fundada en 1977 por los hermanos Carlo y Bruno Rivetti y desde entonces ha adquirido una excelente reputación. La Spinetta es conocida por producir vinos excepcionales de la más alta calidad que reflejan perfectamente el terroir y la tradición de la región.

La bodega de La Spinetta se extiende por varios lugares en los alrededores de Asti, donde cultiva una amplia gama de variedades de uva, incluyendo Barbera, Nebbiolo, Moscato, Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc. Las uvas se cosechan a mano y luego son procesadas por enólogos experimentados con el mayor cuidado y dedicación para crear vinos excepcionales.

La Spinetta también es conocida por sus enfoques innovadores y modernos en la vinificación. Los enólogos utilizan tecnologías modernas y se ocupan de cada detalle de la producción para crear vinos que entusiasman tanto a los conocedores exigentes como a los amantes del buen vino.

La bodega ha recibido numerosos premios por sus vinos y hoy en día es apreciada en todo el mundo por sus excelentes vinos. La Spinetta es un embajador de la rica y diversa cultura del Piamonte y un símbolo del compromiso con la calidad, la creatividad y la innovación en la producción de vino.