Le Mont demi sec

Información sobre el vino El viñedo Le Mont se encuentra por encima de las cuevas de toba y al este de la bodega Huet en la primera meseta de Vouvray, conocida como Première Côte, y está orientado hacia el sur. El viñedo ya fue mencionado en el siglo XV y ha sido muy apreciado desde entonces. Al igual que otros viñedos, Le Mont, con sus nueve hectáreas, es de propiedad exclusiva de la bodega Huet y fue adquirido por Gaston Huet en 1957 como el último de los tres viñedos. Tiene un suelo superior de varios metros de profundidad con un material de piedra caliza, parcialmente de tamaño de puño, que allí se llama Perron, y arcilla verde profunda. La base está formada por la habitual piedra caliza de tufa turoniana. La cosecha comenzó en 2022 el 8 de septiembre (el segundo momento más temprano en la historia de la bodega) y terminó seis semanas después (los recolectores, que este año fueron 24, nunca habían cosechado tanto tiempo). Dado que las olas de calor y la sequía llevaron a una maduración de uvas muy heterogénea, se pudieron producir todas las variantes del Chenin Blanc, desde el vino base para Pétillants hasta 1er Trie. Como es habitual, las uvas fueron meticulosamente seleccionadas, prensadas y fermentadas espontáneamente durante los muchos pasajes de cosecha. La fermentación maloláctica solo se llevó a cabo en casos excepcionales y en barricas individuales. El vino se envejeció en Demi-Muids usados. Demi-Sec 2022 significa en Huet: entre 21 gramos de azúcar residual. Color amarillo paja intenso. Nariz El Le Mont Demi-Sec 2022 se presenta dentro de las tres parcelas, como no podría ser de otra manera, como el Chenin Blanc más oscuro y pedregoso. Es un vino que ya en el aroma presenta mucha sustancia, pero que siempre muestra también aspectos claros y etéreos, que se expresan en una fruta elegante y floralidad. Además, tiene un carácter tabáquico, ligeramente terroso y ahumado. Boca Aunque el Le Mont Demi-Sec 2022 puede tener más de 21 gramos de azúcar residual, apenas se percibe. Aquí también es lo oscuro, lo especiado, lo tabáquico y lo pedregoso lo que define el vino. La dulzura solo aporta un aspecto juguetón al Le Mont. Como es típico de la ubicación, siempre necesita más tiempo para desarrollarse. Sin embargo, suele estar presente durante décadas. Es fascinante la profundidad y mineralidad que el Le Mont Demi-Sec ya aporta al paladar y cuánto placer proporciona, ya que a pesar de toda su sustancia y complejidad, parece que uno se encuentra con un amigo que no ha visto en mucho tiempo. (Verduras y Vegetariano) (Postre); Nota de cata de Christoph Raffelt del 30.08.2023, Copyright Christoph Raffelt

Chenin Blanc es una variedad de uva fascinante originaria del valle del Loira, Francia, que encanta a los amantes del vino en todo el mundo. Se caracteriza por su versatilidad, que abarca desde elegantes vinos secos hasta dulces vinos de postre. En la copa, Chenin Blanc revela una asombrosa diversidad de aromas: manzanas maduras, peras, miel y a veces incluso notas florales de flores de acacia. Su acidez vibrante aporta frescura y estructura a cada sorbo, lo que la convierte en una excelente compañera para diversos platos. ¡Experimente el mundo multifacético del Chenin Blanc y déjese cautivar por su elegancia y complejidad!

El valle del Loira se considera el espejo mágico de Francia, donde se refleja toda la diversidad del país. Como sumiller, sin embargo, veo la región casi como un sinónimo de vinos selectos y experiencias de sabor únicas. La región del Loira se extiende con su zona vitivinícola desde el centro hasta el borde occidental de Francia y lleva el nombre del paisaje fluvial que la atraviesa, el majestuoso Loira. Es la tercera zona vitivinícola más grande de Francia y es conocida por su enorme variedad de estilos de vino, que incluyen vinos blancos crujientes, tintos robustos, espumosos elegantes y rosados con carácter. El clima de la región del Loira está influenciado tanto por el clima continental como por el Atlántico. Esto da lugar a vinos frescos, más bien frescos, con una fruta precisa y a menudo una acidez notable. Los suelos varían considerablemente a lo largo del río, incluyendo caliza, sílex, pizarra y arcilla, lo que permite una gran diversidad de estilos de vino. El valle del Loira es especialmente prominente por sus vinos blancos. La uva Sauvignon Blanc encuentra en las subregiones de Sancerre y Pouilly-Fumé su interpretación más noble: crujiente, chispeante y mineral. La uva Chenin Blanc es otra estrella de la región, que produce tanto vinos secos como dulces, a menudo con notas de miel, especialmente en Vouvray y Savennières. Sin embargo, quienes piensan que el vino blanco es todo lo que el Loira tiene para ofrecer se equivocan enormemente. En las subregiones de Chinon y Bourgueil se elaboran excelentes vinos tintos a partir de la uva Cabernet Franc, que destacan por sus taninos elegantes y notas de frutos rojos y pimiento verde. Los espumosos del Loira, especialmente de la región de Saumur, tampoco deben subestimarse. A través del método tradicional de elaboración de espumosos, como en Champagne, convencen por su burbuja fina y un sabor elegante y fresco. La diversidad y calidad de los vinos del valle del Loira es realmente notable y convierte a la región en un paraíso para todos los amantes del vino. Como sumiller, recomiendo a cualquiera que tenga el placer de probar un vino del Loira que cierre los ojos.

El viticultor Huet del pintoresco valle del Loira en Francia se ha dedicado al arte de la vinificación. Sus vinos se caracterizan por un equilibrio perfecto entre fruta y acidez, y son, por lo tanto, un verdadero placer para el paladar de cualquier amante del vino.

Huet utiliza exclusivamente uvas de viñedos cultivados de manera orgánica y biodinámica para garantizar la máxima calidad y autenticidad. Sus vinos se elaboran a partir de las variedades de uva tradicionales de la región, especialmente Chenin Blanc. Los viñedos de Huet se encuentran en idílicas laderas bañadas por el sol, que ofrecen el entorno perfecto para el cultivo de vinos de calidad.

Con mucha pasión y dedicación, Huet produce vino que refleja el terroir de su región natal y demuestra un profundo respeto por la naturaleza y el medio ambiente. No importa si se prefiere un vino seco, semiseco o dulce, la gama de Huet ofrece algo para todos los gustos.

La reputación de Huet como uno de los mejores viticultores del Loira se ha difundido internacionalmente y sus vinos son apreciados en todo el mundo. Los amantes de los vinos elegantes y complejos no deben dejar de probar Huet para experimentar el sabor del valle del Loira.