Liqueur de Comptoir L21.10, Mistelle

Charles Dufour ahora es viticultor en la quinta generación. La casa Dufour es conocida entre los conocedores principalmente por sus champagnes de cosecha, que se almacenan 'sur pointe' en la bodega y se embotellan sin dosificación. Charles ha decidido vinificar su propio champagne bajo el nombre 'Bulles de Comptoir'. Las uvas para su cuvée provienen de un total de 6 viñedos alrededor de la localidad de Landreville en la Côte des Bar, en el departamento de Aube, situado a unos 120 km al suroeste de la región de Marne. Las temperaturas aquí son ya notablemente más suaves que en las zonas vitivinícolas alrededor de la Marne. También el suelo es claramente diferente. La arcilla y la piedra caliza son predominantes aquí. Gracias al clima suave y al suelo, se producen champagnes potentes.

El Chardonnay es una de las variedades de uva más renombradas y versátiles del mundo. Originario de Borgoña, hoy en día prospera en casi todas las regiones vitivinícolas. Sus vinos varían desde elegantes y frescos hasta robustos y potentes, caracterizados por aromas como manzana verde, cítricos, durazno y frutas tropicales. La crianza en barrica de roble a menudo otorga a los Chardonnays notas de vainilla, mantequilla y nueces tostadas. Ya sea como un aperitivo refrescante, acompañante de mariscos o compañero armonioso de aves y platos de pasta cremosa, el Chardonnay es un verdadero camaleón con una excelente versatilidad.

Descubra el seductor mundo de los licores: una exquisita familia de bebidas espirituosas, conocida por su rica variedad y aromas tentadores. Los licores se caracterizan por su sabor dulce, a menudo complejo, que se obtiene mediante la adición de ingredientes naturales como frutas, hierbas, especias o nueces. Ya sea como un elegante aperitivo, como el broche de oro de una cena festiva o como un ingrediente refinado en cócteles, los licores ofrecen placer para cada ocasión. En nuestra tienda de vinos en línea encontrará una selección exquisita de licores de alta calidad que harán que su momento de disfrute sea inolvidable. ¡Ideal también como regalo para ocasiones especiales!

El Pinot Blanco, también conocido como Weißer Burgunder, es una noble variedad de uva blanca que se caracteriza por su elegante versatilidad y fina estructura. Con aromas de delicadas frutas cítricas, manzanas verdes y un toque de almendra, este vino encanta tanto a los conocedores como a los aficionados. En boca, a menudo se presenta fresco y vivo, con una acidez equilibrada y una suavidad cremosa. Originario de Borgoña, el Pinot Blanco hoy en día prospera en muchas regiones vitivinícolas del mundo y es ideal para acompañar platos de pescado ligero, aves o un queso suave. Descubra la elegancia atemporal de este vino blanco.

El Champagne, una provincia históricamente rica en el noreste de Francia, es mundialmente conocido por su exquisita producción de los lujosos vinos espumosos que llevan su mismo nombre - Champagne. Como sommelier, se contempla esta región vitivinícola con el máximo respeto y admiración por el incomparable terroir y la artesanía que se encuentra en cada gota de esta bebida selecta. La región, que se extiende al sureste de París, ofrece una mezcla perfecta de condiciones geográficas y climáticas para la producción de los mejores vinos espumosos del mundo. El clima fresco asegura una acidez adecuada en las vides, lo que otorga a los espumosos su característica frescura y longevidad. Los suelos calcáreos de Champagne, que provienen del antiguo lecho oceánico, contribuyen a la fina mineralidad y complejidad de los vinos. Tres variedades de uva principales prosperan en Champagne: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Cada una aporta una nota única al vino final. El Chardonnay aporta elegancia y finura, el Pinot Noir estructura y potencia, y el Pinot Meunier, finalmente, proporciona fruta y vivacidad. La cuidadosa mezcla de estas variedades es un arte en sí mismo y da lugar a los diferentes estilos de Champagne, desde Blanc de Blancs hasta Rosé. La elaboración del Champagne sigue un estricto proceso tradicional, conocido como 'Méthode Champenoise'. Este incluye una segunda fermentación en la botella, que provoca la inconfundible burbuja. Este cuidadoso proceso, combinado con una larga fase de maduración, incorpora el aroma y el sabor del vino y añade una capa de complejidad que solo se encuentra en esta bebida única. Como sommelier, el Champagne es mucho más que un vino: es un símbolo de festividad, triunfo y recuerdo, que queda atrapado en cada botella. Cada sorbo contiene la sutileza de los aromas, la complejidad de las tradiciones y el proverbial 'sabor' de la magnífica región de Champagne en sí misma. Eso es lo verdadero del Champagne, que lo convierte en una experiencia incomparable para cada amante del vino.

El viticultor Dufour de Champagne es un maestro en su oficio. Su pasión por el cultivo de la vid comenzó en su juventud y no ha cambiado hasta hoy. Con gran conocimiento y paciencia, cultiva en su pequeña bodega familiar las mejores uvas y produce a partir de ellas champagnes selectos. Para ello, se basa en métodos tradicionales y un procesamiento cuidadoso, para preservar el aroma natural de las uvas. La calidad de sus productos es indiscutible y es apreciada no solo por los conocedores del vino. Es el amor y la dedicación a su oficio lo que hace que sus champagnes sean tan únicos. Quien busque un trago especial de Champagne, seguramente lo encontrará en Dufour.