de Chansac Malbec Leval Pays d’Oc IGP

Hermoso color rubí con una estructura densa. En nariz, intenso con diversas notas de grosellas negras maduras y pimienta verde. En boca, pleno, extremadamente suave con taninos suaves y jugosos. Las vides se cosechan en su óptimo grado de madurez alrededor de mediados de septiembre. Primero se despalillan y luego se prensan suavemente. Después de una maceración de tres semanas con bombeo regular durante los primeros 10 días, se garantiza la máxima extracción de los aromas. Una ligera influencia de madera realza la elegancia y la diversidad natural de los aromas. La Cooperativa Unión de Vignerons se encuentra en Cruzy, al sur de los viñedos de Saint-Chinian, a 30 km del histórico lugar de Béziers en Languedoc-Roussillon. Cruzy está rodeado de cipreses y bosques de robles en una zona soleada con clima mediterráneo. Fundada en 1932, la cooperativa cuenta hoy con alrededor de 400 miembros que cultivan una superficie de viñedo de aproximadamente 2000 ha y producen 140,000 hl de vino. Alrededor del 80% de la producción corresponde a vinos tintos, que aquí prosperan maravillosamente en suelos mayoritariamente arcillosos con cal, cubiertos de sílice. El 20% de la producción corresponde a vinos blancos. Con instalaciones modernas de bodega y métodos tradicionales de viticultura, la Unión de Vignerons ha conquistado los corazones de los amantes del vino en todo el mundo.

Malbec es una variedad de uva renombrada que tiene su origen en Francia, pero que ha ganado notoriedad a nivel mundial gracias a los vinos únicos de Argentina. Caracterizada por su color oscuro, casi violeta, Malbec destaca por sus intensos aromas de frutas oscuras como moras y ciruelas, combinados con sutiles matices de chocolate, tabaco y violetas. En boca, convence por su perfecta balance entre taninos potentes y una acidez fresca, que deja una sensación redonda y aterciopelada. Ideal para carnes a la parrilla, guisos contundentes y quesos curados – Malbec es la encarnación de la pasión en una copa. Descubra la diversidad de esta expresiva variedad en nuestra selecta selección.

El sur de Francia, una región que en mi opinión como sommelier simboliza la esencia del patrimonio vinícola francés. Se extiende desde el valle del Ródano hasta la pintoresca y soleada región de Provenza y más allá hacia Languedoc y Roussillon, el sur de Francia abarca una infinita variedad de terroirs y microclimas. La envidiable ubicación geográfica enfrenta los viñedos al cálido sol mediterráneo, brisas refrescantes y una rica diversidad de suelos que van desde arcillas calcáreas hasta colinas ricas en pizarra. El sur de Francia es conocido como sinónimo de vinos excepcionales que capturan perfectamente el carácter y la esencia de su terroir. Una vez que su nariz haga amistad con un sorbo de Côtes du Rhône, Minervois o Côtes de Provence, reconocerá de inmediato la diversidad aromática y complejidad que surge de la mezcla única de variedades autóctonas e internacionales. Aquí prosperan Grenache, Syrah y Mourvèdre junto a Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Merlot. Cada vino aquí está lleno de personalidad: robusto y masculino del valle del Ródano, elegante y sutil de Provenza, rústico y terroso de Languedoc. Y nuevamente, los vinos rosados lo encantarán con su naturaleza delicada, floral y afrutada, que captura las bayas justo en el momento adecuado de madurez. Sin embargo, lo mejor del sur de Francia es la armonía, que está profundamente arraigada en la tradición de la vinificación y se refleja en los vinos increíblemente equilibrados y estructurados. El respeto por la naturaleza, que se incorpora claramente en cada botella, convierte al sur de Francia en una parada imprescindible en cualquier viaje vinícola. Descubra el sur de Francia y déjese encantar por su autenticidad, su honestidad y su innegable encanto. Es una región que, sin importar cuántas veces la visite, siempre lo sorprenderá y cuyos vinos están llenos de historias y emociones que simplemente esperan ser descubiertas.

La Unión de Viticultores de los Vignerons del sur de Francia es una asociación de viticultores que se dedica a la producción de vinos de alta calidad en la soleada región del Languedoc. Desde 1967, se comprometen a preservar las tradiciones locales y promover la agricultura sostenible. El resultado son calidades de vino que se caracterizan por un aroma inconfundible, una excelente calidad orgánica y un terroir incomparable. La Unión de Viticultores de los Vignerons procesa exclusivamente uvas cosechadas a mano y apuesta por la fermentación natural y el envejecimiento en viejos barriles de roble. De este modo, se crean vinos que ofrecen una composición armónica de notas de fruta, madera, mineral y especias. La combinación de tecnología moderna y vinificación tradicional permite a la Unión de Viticultores de los Vignerons producir vinos galardonados a nivel mundial que se sitúan en la categoría más alta. Ya sea vino tinto, vino blanco o rosado, la Unión de Viticultores de los Vignerons ofrece una experiencia de sabor inolvidable y un verdadero placer del sur de Francia.