Marsannay Les Longeroies rouge AOC

Información sobre el vino El vino proviene de viñas con una densidad de plantación de 10.000 en el Climat Les Longeroies (38,32 ha en total) en Marsannay. Las 1,4 ha se extienden por la mitad de la ladera e incluyen tanto la parte superior de Longeroies con suelo calcáreo como su base con margas rojas. Después de despalillado, una fría pre-fermentación y fermentación espontánea, el vino se madura lentamente sobre las lías finas durante 16 meses en barricas de 228 litros (principalmente de François Frères) con un porcentaje de madera nueva del 20 al 30 %.   Color rojo granate intenso   Nariz Déle aire y tiempo al vino, y se desarrollará en unas pocas horas de un vino bastante lácteo con yogur de frutos del bosque mezclados a un Cru que huele a cerezas ácidas y saúco, un poco de naranja sanguina, hierbas y piedra con un toque de sotobosque.             Boca De los diferentes Climats en Marsannay, Longeroies tiene probablemente las mayores posibilidades de alcanzar un estatus de Cru en el futuro. Esto se nota en este vino, que parece profundo y complejo. También aquí vale la pena decantar. Entonces, en boca se siente sedoso con un tanino encantador y una acidez bastante potente. El Marsannay sabe a frutos del bosque y también aquí a muchas cerezas y bayas de saúco. De hecho, se puede tener la impresión de que se tiene un Gevrey-Cru en la copa, tan fresco y concentrado se siente el Pinot. (Silvestre) (Aves) ; Nota de cata de Christoph Raffelt del 09.08.2022, Copyright Christoph Raffelt

Chuleta de ternera en salsa con confit de cebolla de primavera y chutney de cereza (carne); Paletilla de ciervo, tocino, col de Bruselas y reducción de bayas de saúco (caza); Cocotte de Bonnottes de Noirmoutier con muslos de pato confitados (aves).

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

La Borgoña, o Bourgogne, como se conoce en su tierra natal, es una verdadera joya entre las regiones vinícolas reconocidas mundialmente. Situada en las suaves colinas y valles del este de Francia, es un lugar mágico que produce vinos de increíble profundidad, complejidad y singularidad. Las variedades de uva principalmente utilizadas, Chardonnay y Pinot Noir, son quizás los regalos más conocidos de Borgoña, pero su diversidad va mucho más allá de estas dos variedades. Desde frescos Aligotés hasta ricos y corpulentos Pinot Gris, Borgoña ofrece vinos para cada gusto y ocasión. Borgoña, dividida en cuatro principales regiones vitivinícolas - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise y Mâconnais - se apoya en un terroir que es diverso y, sin embargo, armonioso. La arcilla calcárea de Chablis produce blancos crujientes y ricos en minerales, mientras que el terroir de arcilla y piedra caliza de Côte d'Or produce vinos de gran finura y elegancia. La Côte de Nuits en el norte de Côte d'Or es mundialmente famosa por sus potentes, marcados y aromáticos tintos de Pinot Noir, mientras que la Côte de Beaune, situada al sur, es más conocida por su excelente producción de blancos de Chardonnay. En la Côte Chalonnaise y Mâconnais, una diferente composición del suelo produce vinos más ligeros y afrutados, que a menudo son un poco menos costosos, sin perder calidad. Una de las joyas de Borgoña, el famoso Pouilly-Fuissé, proviene de esta región. Los vinos nobles de Borgoña son un fascinante reflejo de su origen. Cada bodega, cada parcela, incluso cada cepa de vino, produce vinos con carácter propio y sutiles matices. Por eso estoy convencido de que los vinos de Borgoña valen la pena, un viaje a un mundo de aromas exquisitos y fascinantes tradiciones.

Charlopin-Tissier es un renombrado viticultor de Borgoña, conocido por sus vinos excepcionales. Está especialmente orgulloso de sus vinos Chambertin y Charmes-Chambertin, que provienen de las mejores parcelas de la famosa región de Côte de Nuits.

Los vinos de Charlopin-Tissier se caracterizan por una fina elegancia y un marcado carácter. El compromiso y la dedicación del viticultor en la elaboración del vino le han otorgado una excelente reputación a nivel mundial. Los vinos combinan de manera única fuerza y finura, y son constantemente galardonados con las más altas calificaciones.

Charlopin-Tissier se basa en métodos tradicionales de vinificación, que están cuidadosamente diseñados para extraer lo mejor del entorno natural y de las variedades de uva. La cosecha se realiza exclusivamente a mano y la larga crianza en barricas de madera otorga a los vinos una complejidad y profundidad adicionales.

Charlopin-Tissier es un viticultor que se ha entregado con pasión a su oficio y a su región. Sus vinos se encuentran entre los mejores y más placenteros que Borgoña tiene para ofrecer.