Mercurey Premier Cru le Clos l'Evèque

Un rojo rubí brillante se despliega en la copa, acompañado de un bouquet que recuerda a un jardín de peonías en flor, entrelazado con la frescura de cerezas y fresas maduras. Notas de regaliz y un sutil toque de pimienta aportan una especia única. Esta complejidad se refleja en una textura rica, casi aterciopelada, que culmina en un final prolongado y generoso con matices frutales vibrantes.

El Spätburgunder, conocido internacionalmente como Pinot Noir, es la noble reina de las variedades de vino tinto. Originario de Borgoña, este vino fascina a los amantes del vino en todo el mundo con su elegante aromaticidad y compleja estructura. Aromas típicos de frutos rojos, cerezas y un toque de frutos del bosque, así como notas florales y una sutil terrosidad, caracterizan al Spätburgunder. Su textura aterciopelada y los taninos finamente integrados lo convierten en el acompañante ideal para platos refinados como caza, cordero o quesos selectos. Disfrute de la diversidad y sofisticación del Spätburgunder y déjese encantar por su finura.

La Borgoña, o Bourgogne, como se conoce en su tierra natal, es una verdadera joya entre las regiones vinícolas reconocidas mundialmente. Situada en las suaves colinas y valles del este de Francia, es un lugar mágico que produce vinos de increíble profundidad, complejidad y singularidad. Las variedades de uva principalmente utilizadas, Chardonnay y Pinot Noir, son quizás los regalos más conocidos de Borgoña, pero su diversidad va mucho más allá de estas dos variedades. Desde frescos Aligotés hasta ricos y corpulentos Pinot Gris, Borgoña ofrece vinos para cada gusto y ocasión. Borgoña, dividida en cuatro principales regiones vitivinícolas - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise y Mâconnais - se apoya en un terroir que es diverso y, sin embargo, armonioso. La arcilla calcárea de Chablis produce blancos crujientes y ricos en minerales, mientras que el terroir de arcilla y piedra caliza de Côte d'Or produce vinos de gran finura y elegancia. La Côte de Nuits en el norte de Côte d'Or es mundialmente famosa por sus potentes, marcados y aromáticos tintos de Pinot Noir, mientras que la Côte de Beaune, situada al sur, es más conocida por su excelente producción de blancos de Chardonnay. En la Côte Chalonnaise y Mâconnais, una diferente composición del suelo produce vinos más ligeros y afrutados, que a menudo son un poco menos costosos, sin perder calidad. Una de las joyas de Borgoña, el famoso Pouilly-Fuissé, proviene de esta región. Los vinos nobles de Borgoña son un fascinante reflejo de su origen. Cada bodega, cada parcela, incluso cada cepa de vino, produce vinos con carácter propio y sutiles matices. Por eso estoy convencido de que los vinos de Borgoña valen la pena, un viaje a un mundo de aromas exquisitos y fascinantes tradiciones.

La Domaine Chanson es una renombrada bodega en Borgoña, que se ha dedicado durante más de 250 años a la producción de algunos de los mejores vinos de la región. La bodega se encuentra en Beaune, en el corazón de Borgoña, donde se producen los mejores vinos de la región. Los viñedos de la bodega se extienden por un total de 45 hectáreas y se encuentran en algunas de las mejores ubicaciones de la región, incluyendo Puligny-Montrachet, Pernand-Vergelesses y Gevrey-Chambertin.

La Domaine Chanson utiliza exclusivamente uvas de sus propios viñedos y produce vinos de las variedades de uva más nobles, incluyendo Chardonnay, Pinot Noir y Aligoté. La bodega otorga gran importancia a la sostenibilidad, para preservar la calidad de los vinos y la salud de los viñedos. Por ejemplo, se fomenta la cobertura vegetal de los viñedos para mantener la biodiversidad natural.

Los vinos de Domaine Chanson representan elegancia, finura y complejidad. Los vinos de Pinot Noir son conocidos mundialmente y han recibido numerosos premios. También los vinos de Chardonnay son de la más alta calidad y cuentan con una impresionante variedad de aromas. Los vinos de la bodega son muy populares tanto entre los amantes del vino como entre sommeliers y restaurantes.

La Domaine Chanson es un productor de vino que combina la tradición de la región con tecnología moderna y sostenibilidad para producir vinos excepcionales. Cada vino que sale de la bodega es un representante auténtico y único de su origen y su terruño. Una visita a la Domaine Chanson es una obligación para cualquier conocedor del vino que desee disfrutar de los vinos de alta gama de Borgoña.