Mäushöhle am Kirchenberg

Los vinos de la serie N representan un campo de experimentación y alta creatividad para Michael Andres. Pequeñas partidas aquí disfrutan de máxima libertad y tiempo en todos los procesos. La fermentación espontánea y la ausencia de filtración los caracterizan a todos. N significa Natural, No filtración, Sin límites y Siguiente nivel. La cueva de ratones en Kirchenberg se encuentra en antiguas terrazas de arenisca. Los áridos suelos de descomposición de arenisca solo se encuentran en pocos lugares. La ubicación está orientada al sureste y cerca del borde del bosque. Se fermenta espontáneamente en un tanque de acero. No se realizó degradación ácida. Hasta el trasiego, el Riesling permanece sobre las lías finas hasta junio de 2022.   Amarillo pálido brillante, inclusiones claras y verdes   Los vinos de Michael Andres siguen cada vez más un pensamiento claro. Expresión pura de su origen con finura y elegancia, así como una propia y clara firma. Pura Pfalz en la copa, que vive de una fina fruta y terroir al mismo tiempo. Un toque de manzana amarga se enfrenta a una fina brisa de jardín de hierbas por la supremacía en la nariz. Manzanas amarillas y rojas se abren en abundancia. Muy sutilmente nos muestra durazno maduro y pomelo. El equilibrio entre la densidad de fruta y frescura es muy logrado. Del jardín de hierbas revela melisa, tomillo, perifollo y salvia. En conjunto, se obtiene un aroma muy atractivo en la copa.   En boca, continúa esto sin problemas. La fruta es subrayada por este acento amargo positivo que regresa. Al mismo tiempo, se siente firme y fresco. La acidez es típica de un Pfälzer: marcada, pero perfectamente integrada. Se siente enérgico y lleno de carácter. Esto puede, sin duda, ser un poco chocante. La fruta y las hierbas vuelven a aparecer de manera análoga a la nariz. ; Nota de cata de Marian Henß del 25.01.2023, Copyright Marian Henß

Salchichón de Pfalz, patatas asadas y cebollas derretidas (carne); trucha azul con salsa de crema de rábano picante y patatas hervidas (pescado); ensalada de apio y manzana con nueces y vinagreta de aceite de linaza (vegetales y vegetariano)

Riesling, a menudo llamado la 'Reina de los Vinos Blancos', es una variedad de uva versátil y aromática que prospera especialmente en regiones vitivinícolas más frescas. Originario de Alemania, el Riesling cautiva con su acidez vibrante, fina mineralidad y una impresionante variedad de aromas que van desde cítricos, manzanas, duraznos hasta notas florales y de miel. Ya sea seco, semiseco o dulce natural, el Riesling ofrece una experiencia de sabor incomparable para cada paladar. Perfecto para pescado, mariscos y cocina asiática, este vino es un imprescindible para los amantes y conocedores. Descubra el fascinante mundo del Riesling en nuestra selección.

La Pfalz, a menudo llamada 'Toscana alemana' en Alemania, es una de las regiones vitivinícolas más antiguas y la segunda más grande del país. Situada en la soleada región mediterránea del suroeste de Alemania, es un verdadero paraíso para los amantes del vino. Como sumiller, considero la Pfalz como una de las regiones vinícolas más excepcionales del mundo en muchos aspectos. Geográficamente, la Pfalz se encuentra entre el bosque de Pfalz y el Rin, pero para nosotros, los sumilleres, se define por una variedad de terroirs que consisten en loess, arcilla, arenisca e incluso basalto. Estos diversos terroirs apoyan la producción de una impresionante gama de vinos diferentes, desde potentes y robustos tintos hasta elegantes y frescos blancos. La Pfalz es especialmente conocida por sus Rieslings, que representan más de la mitad de los vinos producidos. Como reina de las variedades de vino blanco, el Riesling prospera en los suelos cálidos y se beneficia del clima relativamente seco de esta región. Los Rieslings de Pfalz son valorados por su denso y complejo carácter y su vibrante acidez, a menudo ofrecen matices de manzana, pera, durazno y frutas exóticas. Pero la Pfalz tiene aún más que ofrecer: muchas otras variedades de uva encuentran aquí condiciones perfectas. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser para vino tinto, así como Grau- y Weißburgunder, Silvaner y Gewürztraminer para vino blanco son solo algunas de las variedades representadas. Aparte de las hileras de viñedos, la Pfalz también ofrece una abundancia de sitios históricos, incluyendo numerosos castillos medievales y encantadores pueblos vinícolas con típicos locales de vino y acogedoras tabernas de vino. Como sumiller, puedo decir definitivamente que la cultura vinícola y el estilo de vida de la Pfalz entusiasmarán a cualquier amante del vino. La Pfalz es una región vinícola que cautiva con su diverso terroir, su marcada tradición vitivinícola y una emocionante mezcla de vinos tradicionales e innovadores. Sus vinos son tan versátiles y complejos como la región misma: un verdadero deleite para cada amante del vino.

Michael Andres es un viticultor de Pfalz que cultiva y produce vino con pasión y dedicación. Sus vinos se caracterizan por aromas intensos y un carácter inconfundible que entusiasma tanto a los conocedores como a los principiantes. Para ello, se basa en métodos de cultivo tradicionales y un procesamiento cuidadoso para resaltar los aromas naturales de las vides. Además de la calidad de sus vinos, Michael Andres otorga gran importancia a la sostenibilidad y a métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente. Por lo tanto, sus vinos no solo son un placer para el paladar, sino también una declaración sobre el uso consciente y responsable de los recursos naturales. ¡Visite a Michael Andres y déjese sorprender por sus vinos galardonados!