Montado VR

José Maria da Fonseca también posee una bodega en la región del Alentejo: la finca Jose de Sousa en la zona DOC de Reguengos. La finca se gestiona de forma separada. La producción de estos vinos de finca está determinada por la alta profesionalidad y el alto estándar de calidad de José Maria da Fonseca. Aquí también se produce el Montado a partir de las variedades de uva típicas Trincadeira y Aragonez, resultando en un vino suave y fácil de beber que deja brillar el sol del sur en la copa. El Ripanço es un vino de carácter moderno pero producido según un método de elaboración tradicional muy antiguo. Para ello, una parte de las uvas se despalilla a mano en un armazón de madera, y otra parte se seca y deshidrata al sol. Esto hace que el vino sea muy suave y agradable, ya que los compuestos amargos del tallo no llegan al vino.

Entrantes como 'Antipasti Misti' o 'Tapas', platos de pasta con salsa de tomate, platos tiernos de cerdo y res, carne cocida, platos de sartén, carne en salsas claras, quesos suaves.

La variedad de uva Trincadeira, también conocida como Tinta Amarela, es una de las variedades más tradicionales y características de Portugal. Esta noble uva prospera especialmente en la calurosa y seca región del Alentejo, donde puede desplegar toda su expresividad. Los vinos de Trincadeira se caracterizan por su color rojo profundo y una tentadora diversidad de aromas que van desde ciruelas maduras y bayas oscuras hasta notas florales y sutiles matices especiados. En boca impresionan por su equilibrio armónico, taninos suaves y una acidez viva que les confiere una frescura notable. Perfectos para platos de carne robustos y quesos curados. ¡Descubra el fascinante mundo de la Trincadeira con nosotros en nuestra tienda online!

Como sommelier, lo llevo a un viaje por el Alentejo, una región vinícola en el corazón de Portugal, conocida mundialmente por su impresionante diversidad y calidad. Con su suave paisaje de colinas, salpicado de alcornoques y olivares, el Alentejo crea imágenes armoniosas de belleza atemporal. Pero además de esta tarjeta de presentación paisajística tan original, es sobre todo el suave clima mediterráneo lo que favorece el cultivo de la vid en esta área. Las variedades de uva en el Alentejo son extremadamente diversas. Aquí se encuentran tanto variedades autóctonas tradicionales como Aragonez, Trincadeira y Antão Vaz, así como variedades internacionales como Syrah o Cabernet Sauvignon, que desarrollan un perfil propio aquí. Sin embargo, son las variedades autóctonas las que dan forma al carácter especial de los vinos del Alentejo. Los vinos del Alentejo van desde blancos ligeros con una acidez fresca y vivaz hasta complejos y robustos tintos. En general, muestran una impresionante abundancia y profundidad de aromas. Si el bouquet de frutas maduras, ciruelas secas, notas terrosas y sutiles trazas de hierbas o especias emergen de la copa, esta es la marca distintiva de un buen vino del Alentejo. El sabor es a menudo opulento y pleno, con un buen equilibrio de acidez y taninos que garantiza un placer de beber agradable. Los tintos del Alentejo son opulentos y profundos, caracterizados por una intensa fruta oscura y notas de especias y chocolate negro. Poseen una impresionante estructura y plenitud, acompañadas de taninos suaves y una acidez equilibrada. Por otro lado, los blancos son armónicos y elegantes, con aromas delicados de cítricos y manzana verde, subrayados por notas minerales. Alentejo significa en el lenguaje del arte del vino 'tierra del sol y de las vides', una descripción acertada para esta fascinante región vinícola. Aunque el Alentejo no es tan conocido como el valle del Douro o la región del Vinho.

El vinicultor José Maria da Fonseca de Setúbal es una leyenda en el mundo del vino portugués. Desde su fundación en 1834, la bodega ha producido continuamente diversos vinos de la más alta calidad y hoy se considera uno de los productores de vino más conocidos y exitosos de Portugal.

La bodega se encuentra en la región de Setúbal, un área con condiciones climáticas ideales para el cultivo de uvas. Sin embargo, los vinos más famosos de José Maria da Fonseca son los vinos Moscatel, que son conocidos en todo el mundo por su dulzura y su intenso aroma.

La vinificación en esta bodega se basa en métodos tradicionales que se han transmitido de generación en generación. Cada año, las uvas se cosechan a mano y se tratan con cuidado para garantizar la más alta calidad.

La bodega también es conocida por su amable hospitalidad. Los visitantes pueden realizar recorridos por las bodegas y degustar los vinos, así como disfrutar de la experiencia culinaria en el bar de vinos de la casa.

El compromiso de José Maria da Fonseca con la calidad y la tradición le ha valido numerosos premios y reconocimientos. Hoy en día, la bodega es una empresa modelo en el mundo del vino portugués y un sinónimo del mejor vino de Setúbal.